西安菜卷饼的做法-西安菜卷饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安菜卷饼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安菜卷饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香菜馍的做法？
2. 西安哪些肉夹馍最有名？最好吃？

五香菜馍的做法？

用料

*** 一小颗

面粉 500克

食用油，五香粉，盐，葱花一把

 步骤1、

先把面粉➕温水活成稍软的面团，醒二十分钟，然后擀成薄的面皮，上面刷油，撒五香粉，盐，最后上面铺上厚厚的一层剁碎的

步骤2、

***卷起以后剁成小花卷，里面全是厚厚的***

步骤 3、

凉水直接入锅，水开上汽蒸二十五分钟就可以出锅了

五香菜馍是陕西传统美食之一，下面是制作方法：

所需材料：

- 面粉 500 克

- 酵母 5 克

- 小葱 适量

- 香菜 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒粉 适量

主料：马齿苋330克、面粉200克、水75克辅料：精盐适量

菜馍步骤：

材料步骤

1.马齿苋洗净切长两三厘米的段

步骤2.先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀

步骤3.再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀

1、香菜切段，放入搅拌机中，加少量水打成香菜汁。

2、用香菜汁、鸡蛋和面，和成可以摊饼的面糊状，加盐调味。

3、取一平底锅放入少量油，油热后舀一勺面糊入锅中央，向同一方向转动锅，摊成均匀的小饼，翻个面烙熟即可。

五香菜馍做法

揉好的面团不能太干也不能太湿,太干不容易擀开,也不容易擀薄,面团太湿在擀的过程中就很容易黏,或者破,那菜馅就会掉了;

2.

切好的菜先用小磨香油拌好,不要放盐和五香粉,等到需要往擀好的面皮上铺菜馅时,另拿一个小碗装出需要的菜馅,再调入盐和五香粉,磕一个生鸡蛋搅匀,这样不至于有一部分没被油包裹的蔬菜被盐渍时间长会出水;

3.

菜馍放到电饼铛上不要频繁翻动,要不菜馅容易散出来

西安哪些肉夹馍最有名？最好吃？

来西安必吃的肉夹馍界扛把子，舌尖上的中国推荐过的肉夹馍-秦豫肉夹馍！被无数节目报道！

他家的肉夹馍。都是纯手工现打、现烤的饼。所以特别酥脆。现在市场上有很多人，为了图方便快捷。都是把饼先打好，然后再重新加热。味道难吃的。他家肉是煮了一晚上的大肉。非常入味，建议大家吃的时候跟夹馍人说：弄点肥的，弄点瘦肉，再加一点猪皮简直不要太完美。 一定要现场吃。普通夹馍8元，优质11元，再配个馄饨汤一起吃，更好！

这店不管刮风下雨，打雷下雪，永远都是超长的队伍，店里坐满人，位置难找，要耐心等待！绝对让你不虚此行。

1.秦豫肉夹馍

地址：东木头市19号

推荐理由：西安的老字号了，馍都是现烤的，外脆里软，肉香，口感很好，酱汁浓郁。不过老板任性，饭店关门，还经常给自己放个***。

2.樊记腊汁肉夹膜

地址：竹笆市街53号（阿房***旁）

推荐理由：优质肉夹膜肉多，色泽红润，肉质软糯醇香，肥瘦搭配很均匀，吃着不会感觉很腻。

3.子午路张记肉夹馍

地址：长安西路18号附6号

推荐理由：张记在西安也算是大名鼎鼎了，特点是饼大肉多，腊汁做的很香，环境也很不错，毕竟是知名连锁店。

4.王魁腊汁肉

平时我们在西安说肉夹馍，指的是猪肉夹馍，而泡馍馆一般都是***的，如果你在泡馍馆要里肉夹馍，那可是非常不明智的行为。

有非***的泡馍馆吗？

有，但是很少，而且也不***夹馍。

有***肉夹馍吗？

有的有的！西安本地人叫做腊牛肉夹馍，明确指出是牛肉。

但是***泡馍馆兼卖腊牛肉夹馍的不多，建议吃完一样再吃下一样。

今天我就说一组西安好吃的肉夹馍，排名不分先后！

1、王魁腊汁肉夹馍

地址：西安碑林区东关***八仙庵

推荐理由：味道还是曾经的味道，馍是现打的，酥脆可口，腊汁肉肥而不腻，二者融合在一起，就创造出了一个经典，经久不衰。爱吃肉的可以直接买上半斤八两肉，饼子另买自己夹，吃得又嗨又超值。

肉夹馍是西安著名的特色美食，是西安人每天都离不开的最地道的美食。肉夹馍又分为腊牛肉夹馍和腊汁肉夹馍，肉夹馍里馍香脆、肉酥软，互为烘托，将各自滋味发挥到极致，味道特别诱人，是游客来到西安最想品尝的地道美食之一，西安的大街小巷，***夹馍的有很多家店铺，到底那几家最好吃最地道，今天等小编为你介绍一下吧：

秦豫肉夹馍

地址：碑林区东木头市19号。

推荐理由：《舌尖上的中国》曾在这里取景拍摄过，是咱西安最好的肉夹馍，如果想吃到最地道正宗的肉夹馍，来这里肯定没错。现打的白吉馍焦黄香脆，铁圈虎背菊花心，老汤煮出的腊汁肉肥而不腻，瘦而不柴。偌大的西安仅此一家，而且人家只做上午的生意，中午以后就关门，所以想品尝的话一定要趁早。

樊记腊汁肉夹馍

地址： 竹笆市街53号(近阿房宫电***)

推荐理由：老字号，他家馍还蛮大的刚烘出来热热的很松脆香酥又带有嚼劲，腊汁肉也是暖暖的非常的酥烂肥瘦相间、夹筋带油，肥而不腻、瘦而不柴，一咬下去鲜咸的肉汁渗透出来唇齿留香。非常地道的西安味，敦实、淳朴、美味 。

王魁腊汁肉夹馍

地址：西安碑林区东关***八仙庵。

推荐理由：刚出炉的白吉馍劈开，师傅劈开的位置并不是饼的中间，几乎是2:8比例的位置，加入腊汁肉，香味跟热气都漂出来，白吉馍香脆，少的一半很薄很脆，厚的一侧麦香柔软，香糯多汁，腊汁肉肉烂汤香，炖的非常入味儿已经入口即化了。

到此，以上就是小编对于西安菜卷饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安菜卷饼的做法的2点解答对大家有用。