红火肉的做法-红烧肉的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红火肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红火肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧肉的做法i？
2. 红烧肉的做法及步骤？
3. 家常红烧肉的做法？
4. 红烧肉怎么做法？

红烧肉的做法i？

红烧肉的家常做法

特点：红烧肉是以五花肉为制作主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道的大众菜肴。今天，郑州新东方教您红烧肉的家常做法。

主料：带皮五花腩

辅料：豆豉 葱头 生姜 八角 桂皮 蒜子 干辣椒

调料：肉汤 精盐 味精 老抽 糖色 腐乳汁 冰糖 绍酒

做法：

1、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块；

2、与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块；

红烧肉的做法及步骤？

准备五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g。

将五花肉切块，葱姜切段，五花肉进行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后捞出备用。

锅中加入油，烧热肉将冰糖放入，与调料进行翻炒。

翻炒均匀后加入五花肉，加入酱油，翻炒均匀后加入清水炖煮半小时。

炖好后加入盐翻炒均匀后再继续炖煮10分钟后出锅。

红烧肉的家常做法

特点：红烧肉是以五花肉为制作主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道的大众菜肴。今天，郑州新东方教您红烧肉的家常做法。

主料：带皮五花腩

辅料：豆豉 葱头 生姜 八角 桂皮 蒜子 干辣椒

调料：肉汤 精盐 味精 老抽 糖色 腐乳汁 冰糖 绍酒

做法：

1、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块；

2、与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块；

家常红烧肉的做法？

原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。

调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

做法：

步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；

步骤2、焯水定型；（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）

1/11 准备好材料，五花肉洗净切***大小。



2/11 五花肉下开水焯2，3分钟。



3/11 捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。



4/11 油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。



5/11 下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖。



材料

油，白糖1大匙，泡椒，八角，盐，酱油，酒，蒜，红菇

做法

1.锅中放油烧热.下白糖一大勺左右翻炒到糖溶起泡发黄倒入焯过水的肉块炒匀和几个泡椒.

2.放酒/酱油/盐/适量水/八角两个/几个蒜头煮开后转小火焖煮到肉差不多烂时加入红菇(水发好.没有就不放或放香菇).

3.再加入几个蒜头煮到红菇软熟入味关火.

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。

1/9 锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉

2/9 大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净

3/9 将煮过的五花肉，切成小块

4/9 热锅倒油，烧至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出

5/9 下红糖，翻炒至融化；入老抽，炒至上色均匀

6/9 倒入热水（盖过肉的表面），移入深锅

7/9 大火烧开后加盖，改小火焖煮40分钟

8/9 收汁，不停翻动，使汤汁包裹在每块肉上

9/9 ***入沸水中焯烫30秒，捞出摆入盘中，上面倒入红糖烧肉，即成

红烧肉怎么做法？

用料：五花肉、葱、姜、八角、料酒、酱油、糖、盐

具体方法：

1.五花肉切成1厘米见方，最好带皮. 

2.锅里放油，热后放入白糖，炒到起泡为止，倒入切好的肉，辅料，大火爆炒1分钟. 

3.按个人口味加入适量调料：咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽.最后加水淹没肉大火煮沸. 

4.大火烧开转小火盖锅盖煮1小时，直到汤呈粘稠状，开大火收汤，不断用铲子翻转，以免干锅，汤汁收快干可以关火焖一下即可.

到此，以上就是小编对于红火肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红火肉的做法的4点解答对大家有用。