素炒红皮菜的做法-素炒红皮菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素炒红皮菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍素炒红皮菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 素炒泡菜的做法？
2. 白萝卜丝怎么炒好吃？

素炒泡菜的做法？

食材用料

泡菜1碗，植物油2勺，葱花适量，大蒜适量，姜丝适量，老抽1勺

做法步骤：

1/5

备好切好的泡菜萝卜、泡黄瓜、泡辣椒切大丁

2/5

蒜、辣椒爆锅、倒入泡菜下锅炒

3/5

泡菜本身是咸的，不要加盐、放老抽调色

4/5

材料：萝卜（红皮萝卜和白萝卜都行，但红皮萝卜颜色鲜艳，看起来更有食欲）1000克、白醋、盐、糖、温开水、姜等

做法：

萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加4g盐腌盐20分钟。

2.20分钟后，滗去腌制萝卜的水，用凉水过一遍,使萝卜新鲜有脆感。

3.用干净的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水刚没过萝卜、加入白

醋和糖，依㐃人口感，比例为1：2，放入生姜两片。盖上盖子摇匀，泡2-3天。

4.2~3天后，把泡好的酸萝卜用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水，拌匀后即可食用。

           素炒泡菜

       食材准备：泡了三天的红皮萝卜两只，干辣椒两只，花椒一勺，白糖半勺，鸡精半勺，耗油半勺，姜米各半勺，蒜苗一根菜籽食用油两小勺

          食材准备，将泡萝卜整只在清水里冲洗干净，待表皮无水后切成黄豆大小的丁状，装碗里用保鲜膜密封15钟左右，待萝卜丁里出现水份后挤干水份待用，将干辣椒切指甲长的圆筒圈，姜切米状，蒜苗斜切成指甲盖大小

         炒制过程，将油烧至七成热，放干辣椒，花椒炒至深***，倒姜米变10秒钟左右，放萝卜丁煸炒至锅里没有水份，放白糖，鸡精，耗油，蒜苗炒至蒜苗断青就可起锅装盘

       特点：保留了萝卜的清香，爽脆，还有椒麻味，特别适合下饭

1、食材：白萝卜300克（.或者已经腌制好的酸萝卜一个，那么后面就不要加醋了），香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。

2、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。

3、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成

白萝卜丝怎么炒好吃？

炒萝卜丝材料白萝卜500克　　香葱1棵　　大蒜3瓣　　食用油25克　　香油2小匙　　精盐3小匙　　白糖1小匙　　味精1.5克做法

1.萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5分钟，挤去萝卜中的辣水；

2.香葱洗净，切末；大蒜洗净切末；

3.锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3～5分钟，再加入葱末、白糖、味精，炒1～2分钟，装盘。

爆炒萝卜丝

材料：白萝卜1条，红萝卜1小节，青葱1根，糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许

做法：1、将红、白萝卜刨成丝；青葱切断，分成青白两份。 2、起锅烧油，爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。 3、炒到有些透色出水时，加盐和鸡精翻炒，紧接着下糖再炒。 4、出锅前加葱青和蒜头酥即可。

小诀窍1、如果喜欢酸的也可加醋呦，吃辣的也可以把红萝卜换成红辣椒的。 2、有时俺也用沙葛替代白萝卜，更甜呢，只是换成猪油炒更好咧！

素炒萝卜丝的做法步骤：

1、把要准备的食材全部准备好，辣椒切片，香蒜切小段，

2、白萝卜去皮后清洗干净，然后改刀切丝，耐心点，切得越细就越好吃。

3、切好后把萝卜丝腌制一下，撒上一勺盐，用手把萝卜丝抓软，盐可以把萝卜变软，也可以把萝卜里的涩水杀出来。这步很关键，这样的萝卜丝吃起来好吃，炒起来也快。

4、用清水把萝卜丝洗掉一下，然后用双手合握把萝卜的水分挤干一些。

5、把油加热到五成热时下蒜片，把蒜片的蒜香味炒出。

6、然后把萝卜丝倒进去，尽量多翻炒，只需把萝卜丝的水分稍微炒干一些，就可以，无需炒太久的时间，有1分钟就足够了。

7、把辣椒和香蒜倒进去和萝卜丝一起翻炒，辣椒和香蒜不仅可以增味，还可以起到配色的作用。

8、接下来就开始调味了，加适量的盐和少量的生抽。生抽不能加太多，生抽的酱香味会盖掉萝卜丝的清甜味，所以生抽不能多。

9、可以沿锅边淋上少量的水，让这道菜不那么干，但千万别加多了。

到此，以上就是小编对于素炒红皮菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于素炒红皮菜的做法的2点解答对大家有用。