肉鳎的做法-肉忪的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉鳎的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉鳎的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香煎肉鳎鱼怎么做如何做好吃？
2. 钓鳎鱼有什么技巧？
3. 鳎米鱼产地？

香煎肉鳎鱼怎么做如何做好吃？

步骤1.鳎目鱼去鳞去内脏去鳃，洗净切成段2.加入盐、生抽拌匀3.加入葱姜蒜和白胡椒粉抓匀，腌制20分钟4.锅内放油烧热，腌好的鱼在锅内铺好，小火煎至一侧硬身5.翻面继续煎至鱼基本熟透6.将碗内腌鱼的汤汁全部倒入锅中，盖盖，小火慢慢煎至汤汁基本收干即可小贴士1.鱼要洗好：鳎目鱼背部细鳞腹部粗鳞，一定要去除干净。鱼鳃扯出来就可以带着鱼内脏一起去除。去鳞去内脏去鳃后的鱼要用清水多冲洗几遍充分洗净，才可以保证

肉鳎鱼 300克葱 4克姜 10克盐 3克白兰地 2勺胡椒粉 3克步骤/方法肉鳎鱼撕去背部的鱼皮，刮去反面的鱼鳞，剪去头尾和内脏，洗净切块；葱切段，姜切片；鱼块用盐、白兰地、胡椒粉和葱、姜一起腌渍1小时入味；锅烧热，加入油烧热，下鱼块中火煎至两面金***即可。注意事项肉鳎鱼的学名叫舌鳎，为海洋名贵经济鱼类之一。每百克肉含蛋白质13.7克、脂肪1.2克, 属于高蛋白，低脂肪，富含维生素和胶质的优质比目鱼类，且肉质细腻味美,尤以夏汛所捕的鱼最为肥美,鲜肥而不腻。被列为我国传统名贵鱼种，深受消费者喜爱

钓鳎鱼有什么技巧？

鳎鱼，又叫鲼棒、竿鱼、黄口鳎、齐口鳎、水老虎等，是一种凶猛 的肉食性鱼类，有“水中霸王”之称。由于它肉多刺少，肉质鲜美，是餐桌上的美味佳肴，引起钓鱼人的青睐，加上它十分凶猛，征服它 颇能体现钓者的英勇，所以，钓鳎鱼是不少钓鱼迷追求的乐事。

既然是“水中之王”，钓具就应当结实。 手竿几乎没有用武之地，因为鳎鱼咬钩后一下可以冲出几十米，再长的手竿也没那么长的线，除非是极小的鳎鱼拉不断结实的钓线方可。钓鳎鱼 只能用海竿，而且要长一些的海竿，线粗0.5毫米以上，钩用相当于伊势尼14号以上的钩，线长150〜200米，一般用串钩，而 且多将钩直接绑在钓线上，不用子线。只钓浮，不钓底。鳝鱼钓位的选择主要看它的食物在哪里。它以其他鱼为食，能捕食相当于自身体重1/3的其他鱼;捕食动作迅速、敏捷， 常于水面像箭一样劈开一个三角形的浪痕，吓得周围的鱼跳的跳、蹿的蹿，拼命逃跑。这种情况出现的时候就是钓鳎鱼下钩的 时候，出现的地点就是钓取鱼的地点。

因此，钓鱼人应设法寻找那些河道交汇处、狭流处以及水域的洄水湾区等其他鱼较多 的地方，在那儿蹲候，待出现上述景观时再拋竿下钩。钓鲸鱼的钓饵以活鱼为好，常用的活鱼多为大餐鲦，因为体白，比较显眼，又是上层鱼，鲸鱼平日追吃较多。翘嘴红舶也可以，其他小鱼亦可。没有小鱼用拟饵也行，只是要颜色鲜 亮，在水里能活泼地游动。鳎鱼视力不好，分不******，也常常 不辨真***，发现像食物的东西便一 口咬去，甚至连木头也咬。

串钩上挂的小鱼不宜太多，最多不超过三条，因为太多了鱼会 拉着钓线朝不同方向乱跑，而又跑不动，最终聚到一起来，把 线绞成一团乱麻，特别是泥鳅最容易出现这种现象。钓_鱼最大的难处和惊险处就是遛鱼。

因为它凶猛，力大，体重10千克的鱼可以把鱼网冲破，而且可以冲出数十米远。因此，钓者必须调好拽力开关，以备冲蹿放线，而且遛鱼场地要 选好，比较平整、宽敞，有足够回旋余地。

收线要谨慎，不可操之过急，更不可强行硬收，要有与鱼打持久战的心理准备。最好能有一 只小船，一旦岸上线快放尽而又无法收回线时便能上船，通过船的 行进逐步收线或者随鱼的游动跟踪飘游。但收线不能收得与鱼的距离太近，否则，鳎鱼发怒时可以回过头来把船撞翻，从而伺机逃跑。

遛鱼必须把鱼遛得翻白，然后视其大小***取措施，小者用抄网 抄上；大者为防备它最终挣扎，先用带绳索的鱼叉将其叉死，然后再用搭钩将其拖回。

鳎米鱼产地？

 鳎目鱼主要产自黄渤海区，我国的东海以及朝鲜，日本沿海也有一定的散布，是一种典型的地方性鱼类。

鳎米鱼，学名半滑舌鳎，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在近海海区，其内脏团小，少刺鲜美，出肉率高，口感爽滑，肉质细嫩，久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。

到此，以上就是小编对于肉鳎的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉鳎的做法的3点解答对大家有用。