家常烧小黄花鱼的做法-家常烧小黄花鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烧小黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常烧小黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家烧大黄鱼的正宗做法？
2. 烧黄花鱼做法？
3. 小黄鱼怎么烧最好吃？
4. 家常烧黄鱼的做法是怎样的？

家烧大黄鱼的正宗做法？

1· 清洗黄鱼 并且切成三段

个人认为在家烧一整条大鱼绝对是装 特别鱼大的话 烧出来可能只是拍个照 然后垃圾桶

2· 猪油下锅爆香姜和蒜，拨到一边

下入三段黄鱼 不要马上翻面 到单面略***黄 小心翻面继续另外一面

3· 然后放入开水基本盖住黄鱼 加入手撕平菇 加入生抽和少许糖， 接下来的时间交给小火慢炖

4· 15分钟后，大火收一下，起锅装盘，挂上青葱，大功告成

菜谱步骤

1、先将黄鱼宰杀干净，吸干水分装盘待用；

2、下油滑锅，放入小料煸香，放入黄鱼煎一下；

3、加入小葱、盐、淋入料酒调味，再加入开水烧制；

4、期间加入白糖、盐、干辣椒后，盖上锅盖，大火2-3分钟烧至汤浓稠。

5、烧熟后把黄鱼里小料取出，加入老抽进行调色；

6、出锅前放入几根葱叉即可。

烧黄花鱼做法？

食材

黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。

制作步骤

1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。

红烧黄花鱼

2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。 

食材：黄花鱼 (2条)、油适量、盐适量、葱适量、姜适量

调料：料酒适量、八角适量、生抽适量、米醋适量、老抽适量、白糖适量、香菜适量

步骤

1.先把黄花鱼杀掉，清洗干净，去鱼鳍，鱼鳞。

2.在鱼身两面划上3-4刀，一字型即可。

小黄鱼怎么烧最好吃？

1.

红烧小黄鱼：准备小黄鱼500克，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热，接着放入葱花15克，姜丝15克，蒜片15克，小黄油500克，红烧汁15毫升，接着加入清水500毫升，炖煮15分钟即可。

2.

清炖小黄鱼：准备小黄鱼400克，锅中放入食用油15毫升，再放入小黄鱼400克，煎至两面金黄，接着放入开水500毫升，开水的温度为100度，再加入食用盐15克，胡椒粉15克，炖煮15分钟即可。

3.

小黄鱼烧豆腐：准备小黄鱼500克，豆腐150克，切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入小黄鱼500克，豆腐150克，煎至两面金黄，接着放入清水500毫升，加入生抽15毫升，老抽五毫升，酱油15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，煮15分钟即可。

家常烧黄鱼的做法是怎样的？

材料

大黄鱼1尾（500g），去皮大蒜5瓣，大葱白1段，老姜片3片，八角2粒，酱油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），料酒1汤匙（15ml），米醋2茶匙（10ml），油2汤匙（30ml）

做法

大黄鱼去鳞，掏净内脏及鱼腮，用清水冲洗干净，在鱼身两侧各划上3-5道斜刀口，以便烹制时便于进味。

用厨房纸巾将鱼身内外全部擦干，以免煎炸时蹦油。

大火将煎锅烧热，放入油，烧至4成热时（手掌放在油面上隐隐感到热气），手拎鱼尾将大黄鱼缓缓滑入锅中。

　　原料:黄鱼 1条(黄花鱼)、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克(实耗 80克)、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克

　　做法:先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。当两面炸呈金***时捞出盛盘待用。姜、葱、蒜切成细末。锅中放油烧至五成热,放入姜、葱、蒜末炒出香味放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。炸好的鱼放入盘中。淀粉勾芡,放入盐,味精、香油调匀即可。

到此，以上就是小编对于家常烧小黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烧小黄花鱼的做法的4点解答对大家有用。