鱼和排骨一起炖的做法-鱼和排骨一起炖的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼和排骨一起炖的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼和排骨一起炖的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨炖鱼正宗做法？
2. 排骨炖鱼的正确做法？
3. 铁锅炖鱼排骨的家常做法？
4. 大猪骨煲鱼的做法？

排骨炖鱼正宗做法？

1、将排骨放入清水中洗净，放入锅内加水烧开，捞出；

2、将鱼用清水洗净，切成鱼块，用盐，味精，料酒进行腌制；

3、在锅内加入适量植物油烧至七成热，将鱼放入锅内炸至金***捞出；

4、在锅内放入植物油，葱，姜，蒜，花椒，料酒，米醋，酱油，白糖，白胡椒粉，鸡精，放入排骨小火翻炒五分钟；

5、将鱼块放入锅中，加入少许清水，小火焖煮10分钟即可。

排骨炖鱼的正确做法？

1、食材：排骨300克，姜适量，盐1勺，鱼干1只，料酒适量。

2、乌贼洗净，用清水浸泡一夜至软身。

3、排骨洗净，用水浸泡30分钟，然后放入沸水中煮沸出血的泡沫。

4、把生姜切下来，去掉薄膜，把骨头切下来。

5、在火锅中，将姜丝炒出香味，然后将墨鱼和排骨一起炒，然后加入盐和料酒，以去除异味。炒至墨鱼变软。

蒜适量，姜 适量，红葱 适量料酒 ，适量生抽 老抽 耗油 醋 盐 姜面 白糖 茴香面 各适量。

主料：排骨（肋排较好）500克， 鱼（比如江团、鲶鱼）一条。

排骨炖鱼的做法

步骤 1

配调料： 蒜切片 姜切丝 红葱切沫 盛到碗中 （根据口味定量）。

步骤 2

食材：排骨500克，鱼肉500克、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量。

做法：

1、小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。

2、鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐。

3、热锅倒油，放葱姜八角爆香。

4、放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。

5、出锅后撒上葱花。

食材:

墨鱼干一只

排骨500克

步骤:

1/5

将墨鱼干放入清水内浸泡半个小时左右至墨鱼干泡软。

2/5

将泡好的墨鱼清洗干净，去掉眼睛、墨鱼嘴里的墨汁，把墨鱼干切成块。

3/5

将洗净后的排骨放入开水中焯一下水再捞出来。

用料

鲫鱼

 条1葱 半根姜 6片料酒 3勺排骨 6块盐 少许

鲫鱼排骨汤的做法步骤

步骤 1

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排骨过滚水10分钟，凉水洗净备用

步骤 2

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铁锅炖鱼排骨的家常做法？

食材 主料 排骨 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 绵白糖 1勺 大料 适量 白酒 适量 大葱 1根 姜 1块 酱油 适量 桂皮 适量 步骤 1.把排骨洗净备用 2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜 3.水烧开把洗好的排骨倒入。

加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的。锅开5分钟左右取出 4.不要过凉水 5.锅中倒油，加入白糖。油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了 6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色 7.每块排骨都炒到上色加入水，凉热均可，尽量一次加足，末过排骨一寸左右 8.依次向锅中加入少量酱油，剩下的葱姜，大料，桂皮。大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒，我喜欢白酒做出的味道 9.再加入秘密武器----山楂干 ，这是自己晒的，加入山楂干会使肉烂得快，就像炖牛肉一个道理。盖好锅盖，大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟 10.看见汤汁是以前的1/2时加入盐，按自己喜好放。转中小火 11.炖到汤汁不多时关火此时就会看到汤里已经出油了

1.将排骨洗净后放入锅内加适量的冷水，烧开后撇去血末捞出备用。

2.将鱼（最好使用淡水鱼）收拾好后洗净，斩成鱼块。再用盐、味精、料酒抹味儿。锅内加入适量的植物油烧至七成热（冒清烟时），将鱼放入锅内炸至金***捞出。

3.锅内放入少量的植物油用葱、姜、蒜、花椒、大料爆香，放入料酒、米醋、酱油、白糖、白胡椒粉、鸡精烹香，放入排骨翻炒后加热水后放入鱼块大火烧开改用小火。配上几个水发香菇及冬笋片炖至鱼松肉烂即可。

大猪骨煲鱼的做法？

要做一口美味的大猪骨煲鱼，首先需要准备好新鲜的鲤鱼和大猪骨，将大猪骨放入开水中焯水，去除骚味后捞出备用。

接着切好姜蒜和豆腐，将鱼用盐和干淀粉腌制。

锅中倒入清水，加入焯水后的大猪骨、姜蒜、豆腐和适量的料酒，放入鱼肉，盖上锅盖焖煮。

最后根据个人口味加入盐、胡椒等调味品即可。煮好后的大猪骨煲鱼肉质鲜嫩、骨汤浓郁，营养丰富。

到此，以上就是小编对于鱼和排骨一起炖的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼和排骨一起炖的做法的4点解答对大家有用。