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一整条番茄酱鱼的做法-家常番茄酱鱼简单的做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于一整条番茄酱鱼的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍一整条番茄酱鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 王刚番茄酱鱼的做法?
  2. 鱼和番茄酱怎么做?

王刚番茄酱鱼的做法?

1、主料:鲈鱼一条、番茄2个、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量。

2、准备鲈鱼一条,番茄2个,番茄去皮切块(番茄最好选沙瓤的,更容易把汤汁炒得浓稠)。

一整条番茄酱鱼的做法-家常番茄酱鱼简单的做法
(图片来源网络,侵删)

3、鲈鱼洗净去刺成片,沥干水。

4、放入碗中加适量料酒,加少许盐,腌制一会儿。

5、大火热锅,油七分热放入蒜瓣和姜片翻炒。

一整条番茄酱鱼的做法-家常番茄酱鱼简单的做法
(图片来源网络,侵删)

主料:

草鱼适量

辅料:

一整条番茄酱鱼的做法-家常番茄酱鱼简单的做法
(图片来源网络,侵删)

面粉适量

配料:

番茄酱适量

做法:

1. 草鱼块用料酒,盐,花椒,葱姜蒜腌制一会(我专门选的草鱼块,鱼片我用来做番茄鱼汤了,见我另一篇菜谱)

2. 调面粉,不用很多。

3. 锅中多倒点油,把鱼块裹上面粉到油锅里炸至2面金黄,

主料:番茄,草鱼

辅料:葱,姜,蒜

调料:黄酒,番茄酱,盐

一、1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要红一点的),番茄酱,葱姜蒜。鱼切片,要注意去腥。

2、去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐(不能太多,免得水分流失太严重,也可以不加盐),泡着,这样可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1:3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐)

料:鲈鱼 1条,番茄 1个,豆芽 1小把

步骤 1:首先我们准备鲈鱼一条,将鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用。同学们选择鲈鱼的目的是刺少更加合适老人和孩子,在清理鱼鳃的时候同学们可以用毛巾垫着防止伤手

步骤 2:改刀:首先将鱼从中间片开,把鱼骨头剁成大小均匀的小块。然后将鱼肉片成薄片备用,不会的同学可以交给热心的摊主来处理

步骤3:清洗:首先在鱼骨和鱼片中加入适量的食用盐,再加入适量的清水抓洗1分钟,这样的目的是出去鲈鱼的血水和减少腥味。最后加入清水将鱼骨和鱼片清洗干净之后捞出挤干水份备用

步骤 4:腌制:碗中加入食用(1克)、加入少许胡椒粉、加入料酒(5克),然后再搅拌均匀将调料吸收。拌匀之后再加入少许的蛋清拌匀,加蛋清的目的是让鱼片更加的嫩滑。最后加入适量的干淀粉搅拌均匀备用

王刚番茄酱鱼做法如下

1.准备材料:鲈鱼一条,胡萝卜两根,嫩豆腐 一块,葱一根,姜一小块,花椒一小把,白醋一勺,或者青柠檬半个,料酒适量。

2.把鱼,片成鱼片,用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。

3.胡萝卜切片、姜切片分两份,葱切段。接半锅水,胡萝卜放进锅里煮。

4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油,油八成热的时候放花椒进去,然后鱼全部放进去,放姜片,把鱼煎熟。

5.煮胡萝卜的水开了以后,放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁,把煎好的鱼用锅铲盛起放进去,除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。

鱼和番茄酱怎么做?

鱼和番茄酱是一道非常美味的菜品,下面是我为你提供的做法:

所需材料:

- 500克鱼(鲳鱼、海鲈等白肉鱼类均可),适量盐,适量黑胡椒粉,适量生粉,适量油

- 1个洋葱,适量青红椒丁,适量番茄酱,适量白糖,适量盐,适量鸡精,适量水淀粉

制作步骤:

材料准备:

主料:黑鱼1条、番茄200克、番茄

酱50克

辅料:葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、

料酒

做法:

1、准备好所用食材。

2、番茄切成小丁。

3、片好的鱼片用料酒、盐、胡椒粉,葱姜腌制10分钟后,去掉葱姜,加入蛋清和淀粉抓拌均匀。

4、锅中注入油,烧热,下入鱼头和

番茄酱鱼的做法主要分为下面几个步骤。

1.这道菜鱼的处理非常的关键的,我们先将鱼的鱼腥线去除掉,这一步是一定要做的哦,不然鱼会比较醒。刀工好的朋友最好把鱼片成鱼片,然后加少许的料酒、姜片、盐,将鱼片腌制片刻,然后加入一点滑肉粉,再将鱼片焯水备用。

2.番茄底部切十字花刀,用开水烫一下,这样番茄的皮就很容易去掉了,再将去皮的番茄切成小块备用。

3.起锅烧油,待油温7成热时,把准备好的番茄块放入锅里,马上加入一勺酱油和盐,盐分有助于番茄酱汁的析出。再加入少许的清水,待番茄出汁后,再加入番茄酱、白砂糖继续翻炒,白砂糖的多少完全是基于自己的口味随意调整的,但是白砂糖是一定要放的哦,白糖能够综合番茄的酸味,并且提鲜哦,加入调味料之后,再继续翻炒,直至番茄完全成酱就可以了。

4.把焯好的鱼片加入番茄酱汁水。继续翻炒,待酱汁完全跟鱼片融合,就可以了。

到此,以上就是小编对于一整条番茄酱鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于一整条番茄酱鱼的做法的2点解答对大家有用。