东北小炝菜的做法-东北小炝菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北小炝菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍东北小炝菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北炝菠菜的做法？
2. 生炝羊肉汤的做法？
3. 炝大头菜丝做法？
4. 炖菜馆是什么菜？
5. 东北饺子馆特色菜？

东北炝菠菜的做法？

原料：菠菜 (500克)，蒜末 (5克)，小米辣椒 (5克)，盐 3克，白糖 1克，生抽 10克，香醋 6克，芝麻香油 6克

方法：

1、菠菜洗净，大蒜切末，辣椒切圈备用

2、锅里水烧开，放少许盐和几滴油，放入菠菜焯一下，捞出控水

3、取一个空碗，放盐，白糖，辣椒，蒜末

生炝羊肉汤的做法？

羊肉500g。切成薄片儿。加入水淀粉，食用油抓拌均匀。

锅热放油。放葱姜爆香。倒入羊肉片儿，快速翻炒。

待肉片儿变色，出香味，后倒入开水适量。少许五香粉。

大火烧开，小火慢煮。煮到肉烂以后，淋入少许油香油食用盐，和香菜末即可食用。

羊脊骨洗净用刀斩成段。

煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。

煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

小火煮40分钟，煮至汤色发白。

放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。

捞出煮好的羊肉，晾凉后切薄片。

碗里放入葱花，调入精盐。

放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。

可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可。

羊肉切片，少加盐制，放精盐、耗油、料酒，生抽，老抽，然后用水淀粉加食用油拌匀备用，锅中烧开水，水开后关小火，将羊肉片下入锅中两分钟后轻轻搅动然后再开大火一分钟，汤盆放葱花，香菜，豌豆苗，香油，胡椒粉，精盐将水烫好的羊肉片倒入碗中即可。

羊肉切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出羊肉块冲洗干净。

2. 白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，姜蒜切片。

3. 取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫。

4. 淋入黄酒，改小火炖1小时以上。

5. 把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。

6. 至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味。

7. 用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。

8. 盛出羊肉汤，撒上香菜即可。

材料，羊肉，葱姜蒜，花椒，胡椒，姜粉，咸盐，酱油，步骤一，把羊肉冲洗干净控干水分并切成块，把葱姜蒜都切成丝，步骤二，锅里放油把葱姜蒜炝锅爆香，然后把羊肉块儿放进去炒成金***，加上适量的水后放适量的花椒，胡椒姜粉咸盐酱油，大火烧开转小火炖上一个小时就可以吃，这就是生炝羊肉汤的做法。

炝大头菜丝做法？

食材明细

头菜半个、鸡蛋2个，红辣椒2个、姜一块、葱白一个、蒜5瓣、花生油2勺，盐1勺，生抽1勺，老抽半勺。

1、头菜一层层扒开，清水泡几遍，控水。

2、头菜切丝。

3、葱姜切丝，蒜切片，红辣椒掰断。

炝大头菜丝的家常做法

前言

我们东北叫大头菜，和台湾的大头菜不是一种哦。也有人叫圆***，也有叫甘蓝的和紫甘兰应该是一个科的。

材料

主料：大头菜半棵；

辅料：植物油少许、花椒粒适量、盐适量

炝大头菜

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把大头菜横切成两半，如果喜欢吃脆点的就用下面的根部，嫩的就选上面的叶子。

做法:

1、大头菜去皮切薄丝(越薄越好)，加一匙盐、一匙糖抓拌均匀，腌30分钟。

2、香菜洗净沥干水，切细末备用。

3、蒜头去皮切细末，辣椒剖半去籽再切细末。

4、腌好的大头菜滤去水份，加入糖1大匙、糯米醋2大匙、蒜末、辣椒末，拌匀再入香菜末稍拌，入冰箱冷藏1小时入味即可。

炖菜馆是什么菜？

炖菜馆主要以炖菜为主。但是同时也搭配一些炒菜，呛菜和多种多样的凉拌菜我们老家东北的炖菜馆炖菜的种类很多，比如铁锅炖大鹅，酸菜炖大骨头，还有得莫利炖鱼味道都比较鲜美，还有炖三白，***，粉条，五花肉。比较有特点的是东北炖菜为大丰收，有排骨，豆角玉米，窝瓜少许粉条很是接地气。

东北饺子馆特色菜？

1、锅包肉 东北人非常爱吃的一道东北特色菜了，有很多南方地区的人只要吃上一吃锅包肉就会喜欢吃锅包肉，因为锅包肉吃着又酸又甜，而且外皮儿是比较酥脆的，里面的肉质又特别的鲜嫩，越吃越上瘾，基本上吃一次就会爱上这道菜。

2、小鸡炖蘑菇 北方地区小鸡炖蘑菇确实是一道非常流行的一个特色菜。因为这道菜它的食材是比较丰富的，而且价钱价格也不高，里面的配菜也是相当多的，吃着特别的鲜嫩美味，而且不油腻。

3、血肠 用猪大肠灌着新鲜的猪血然后凝固切成片儿，再蘸着酱汁儿一起食用，这样做好的血肠它是不油腻的，而且吃着口感更佳！

4、酱大骨 东北地区的一个特色菜，价格是非常平民化的，而且分量也非常足的，口感也是非常美味的，而酱大骨也是最近一两年之内才传入南方地区的。

到此，以上就是小编对于东北小炝菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北小炝菜的做法的5点解答对大家有用。