鱼即鱼的做法-家常即鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼即鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼即鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲫鱼怎么吃？
2. 鲫鱼怎么做？
3. 冷吃鲫鱼自贡做法？
4. 小鲫鱼怎么做好吃？

鲫鱼怎么吃？

1、私房凉拌鲫鱼的做法

用料 鲫鱼 4条 姜米 30克 蒜米 50克 盐 3克 生抽 30克 小米辣 40克 小葱 1把 白糖 8克 青柠檬/黄柠 2个/1个 木姜子油 15克 薄荷叶 1把 橄榄油 10克

洗净的鱼加入料酒、盐、姜片码二十分钟左右，码好的鱼撒入面粉，用手把面粉抹满鱼身（里外都要）再***一下，用水冲洗干净沥干水分备用

把鱼放入蒸箱中（用蒸锅也行，时间多两分钟），码上姜片和葱段，蒸鱼功能14分钟（根据鱼的大小增加或者减少2分钟左右）

小米辣切薄圈，小葱切葱花，姜蒜切米，薄荷只要尖和叶（叶大的可以切小一点）

容器中放入姜蒜米、小米辣、生抽、盐、糖、木姜子油、橄榄油、挤入柠檬汁拌匀，把糖完全融化再放入葱花拌匀备用

蒸好的鱼去掉葱姜移入盘中，把调味汁均匀浇在鱼身上，再撒上薄荷叶，可以开动啦。

2、家常软闷鲫魚的做法

把洗净的鲫鱼用刀在魚面（两面）划几刀。锅里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后，加入开水、料酒、老抽（一点点）、白糖少许、醋（一点点），然后把魚放入。煮熟起锅装盘放入小葱香莱，汤汁加鸡精勾欠淋入盘中即可。

鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克，香菇5朵，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。

做法：

1、姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中，加入盐、料酒，摆上火腿片、香菇、葱段、姜片，然后放入蒸锅中，蒸15分钟左右；

3、坐锅点火，加少量水，加盖烧开，倒入青菜，煮熟后取出；

鲫鱼怎么做？

我个人最喜欢做的是鲫鱼炖豆腐，把买回来的鲫鱼开膛破肚把里面的东西清洗干净，锅烧到七成热锅里倒油放盐，把鲫鱼放到锅里两面煎至金***，我就把鱼用锅铲倒碎在继续翻炒几下，把鱼骨头也煎脆，然后倒开水把鱼汤煮到发白放切好的豆腐在煮15分钟，出锅前放一点点盐提味，最后撒点香菜香油出锅。

1、第一步，先把鲫鱼宰杀干净，只需去掉内脏就行，一两重的鲫鱼瓜子，很好处理，鱼头保留就行。

2、宰杀好以后，放入葱段、姜片、食盐，搅拌均匀，腌制一个小时，

3、油锅烧热，把鲫鱼的表面，都拍打上一层面粉，6成热下锅炸，炸至色泽金黄，即可捞出。

冷吃鲫鱼自贡做法？

1，买来的鲫鱼洗干净，然后加姜片，料酒，盐腌制一个晚上

 2，腌制好的鱼拿出来洗干净沥水，锅里倒入大豆油(也可用其他食用油或者菜籽油)，把油烧热，筷子放进去冒泡泡就可以把鱼放进去炸制，一条一条慢慢的放，当心被油溅到，我这一锅可以放四条，大约每条炸20分钟~30分钟，鱼变得焦***，用筷子敲是硬硬的就差不多了，全部炸好后可以再入锅炸8分钟左右就可以了 

3，锅烧热，倒入菜籽油，然后加姜蒜小米辣，花椒爆香，然后加辣椒面炒香，最后加入炸好的鲫鱼，翻炒均匀，加小半碗水(加水的目的是让鱼不至于那么柴，吃起来口感更好）。加适量的盐翻炒均匀后盖上锅盖煮至水分完全蒸发，只有油就可以盛出来了

小鲫鱼怎么做好吃？

豆豉闷酥鱼是小鲫鱼最好吃的做法

小鲫鱼去鱼鳞，内脏，清洗干净，晾干水分备用，生鸡蛋打散，小鲫鱼充分包裹蛋液以后，放电饼铛里用油煎，煎到两面焦黄。

起锅烧油，（油要少量，本身煎鱼含油量就很多了），放几粒花椒，八角，小块桂皮，再加酱油，醋烧一下，加大量热水（水要没过小鲫鱼），再加大量豆豉，葱姜蒜和少许白酒即可，盖好锅盖，小火闷烧，待烧干汤汁，鱼酥骨烂。

豆豉闷酥鱼，是非常好吃的下酒的小菜

用料

小鲫鱼8条

香葱250克

腌鱼料：

黄酒2大勺

白醋2大勺

调味料：

黄酒1大勺

酱油3大勺

香醋2大勺

到此，以上就是小编对于鱼即鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼即鱼的做法的4点解答对大家有用。