重庆空心菜的做法-重庆 空心菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆空心菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆空心菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆空心菜种植方法？
2. 重庆空心菜种植时间和方法？
3. 重庆藤藤菜的种植与管理？
4. 在重庆，空心菜如何越冬？
5. 空心菜晒干怎么吃？

重庆空心菜种植方法？

1、适宜的环境条件：空心菜喜高温多湿，耐热力强，适宜的生长温度为25-30℃，需肥水较多，适宜种植在土壤肥沃的沙壤土。

2、栽培方法：空心菜的种皮厚而硬，在播种之前要进行浸种催芽，用30℃左右的温水浸种18至24小时，然后用湿布包住放在30℃左右的环境中催芽，当有50%以上的***露白时才进行播种，条播或者撒播都可以，播种完覆土一厘米左右，温度低的话最好覆上地膜，空心菜出土时要及时把地膜揭掉。一般播种后30天，植株生长到35厘米高时就可以***收了。

重庆空心菜种植时间和方法？

空心菜是春天种植，初夏时就可以开始摘，摘的时侯，要离地面一寸左右，下次长出来，好又摘，空心菜很好吃，可以炒，炒出来绿油油，很好看。更好吃。也可以凉办，放上调料，也很好吃，还可以煮汤，绿油油，好看，也好吃。总之空心菜是重庆人整个夏天的主菜，重庆都很喜欢吃他。

重庆藤藤菜的种植与管理？

重庆藤藤菜，又名空心菜，分为汗藤菜和水藤菜两种。汗藤菜，种植在无水的土壤里，藤莱苗栽植后，经常浇水，汗藤菜吃起青香绵柔；水藤菜种植在水田里，水里长期保持有水，菜苗移裁到水里，要经常施肥，还要杀虫，水藤菜长势较快，吃起来香脆可口，青香四溢，是难得的佳肴，爱不失手。

在重庆，空心菜如何越冬？

在重庆，空心菜只能在越冬。

空心菜在温暖的气候下生长很快，在一年四季中要保证温度的适宜，才能让植株正常的生长，一般的空心菜藤越冬技巧就是要进行移栽处理，主要是放在大棚里栽培最佳，在大棚中可控制温度在25℃～30℃左右，这样才会让其高产。

空心菜晒干怎么吃？

准备的食材有：干空心菜、五花肉、生抽、食用盐、葱姜蒜、小米辣等家中常用调味料。

将五花肉洗净后放在冷水锅中加入一些料酒进行焯水，期间要撇干净浮沫，直到五花肉不再出浮沫，而且还能用筷子轻松***去，则说明五花肉焯水好了，

然后捞出来洗净，用厨房纸巾擦干水分，锅中放入适量食用油，等油热后五花肉猪皮朝下，炸一段时间，等猪皮变色发硬后捞出，放一些生抽或者糖色来上色，然后放凉切成稍微厚点的大片码在碗中。

干空心菜用水浸泡一段时间后洗净，然后沥干水分放置备用，锅中加入适量食用油，油热后放入桂皮、八角、香叶炒香，然后捞出香料，放入葱姜蒜末和干空心菜翻炒一会儿，放入一些生抽、老抽和料酒，加上一些清水用大火焖煮一会儿，这样一来干空心菜就炒好了，放在五花肉片上，隔水蒸60分钟，出锅后扣在盘子里，

可以凉拌，煮汤、煎炒都行。但首先要用完全水泡一下，清洗干净后再搞成自己喜欢的家肴都行。空心菜属于夏季才有，***都非常喜欢吃，特别是小面配空心菜更是重庆人的最爱，所以可以夏季晒干后慢慢吃的。

1.

主料:晒干的空心菜、适量、猪肉适量、蒜适量、盐适量、味精适量、油适量、酱油适量、辣椒适量。

2.

把晒干的空心菜,猪肉,蒜,辣椒,都切碎。猪肉放入碗内放酱油,料酒淹2分钟。

3.

热锅放入油,油温5成热时放入猪肉炒熟盛起。放入辣椒,蒜放盐。炒20秒钟,放油。油热放入空心菜干倒入刚炒好猪肉。放入味精炒匀即可。

到此，以上就是小编对于重庆空心菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆空心菜的做法的5点解答对大家有用。