麻鱼的做法鱼-麻鱼的做法鱼汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻鱼的做法鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻鱼的做法鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 钓麻鱼的方法？
2. 清蒸麻鱼做法？
3. 酥麻鱼的家常做法？

钓麻鱼的方法？

1、饵料调整其实鱼儿上浮到中上层，一般会主动觅食，只要有钩饵入水，都会遭到鱼儿抢食，不过在饵料方面，应该要注重饵料的状态，最好是使用拉饵作钓，这样诱钓结合，适当的添加一些状态饵，减轻饵料的比重，方便鱼儿吃饵。

2、钓法当钓者遇到鱼体上浮时，我们可以从一些钓法上入手，比如把铅坠移到漂座下面，并且固定好。这种钓法其实就是大家所认知的飞铅钓法，它是通过降低饵料到底的速度，增大摆动幅度，让浮上来的鱼更加方便快速的抢饵吸食

钓麻勾鱼的饵料配方

:腥香、香型饵料一年四季都好用的，冬天腥味、香味浓点，夏天味道淡点。

饵料配方大全

一、钓鱼百法百中法将中药阿魏研末拌蚯蚓当鱼铒，鱼闻味争相抢食，引法无不上钩，百发百中。

二、特效钓鱼秘方一人胎盘一只，焙干燥末加羊骨粉适量，以油调制成小丸，挂在钩上作诱饵。

1.钓组：气温较高时大多数鱼类活跃在深水区，可继续钓深水区，气温下降时在浅水区垂钓即可；

2.钓饵：初秋垂钓时酸酵味的诱饵效果较好，可用素饵，晚秋气温低时，则应***用荤饵；

3.钓位：尽量将钓位定位在凹凸不平或者大树暗礁边，以及河底多卵石、低沉多泥沙的地方进行下竿垂钓，鲫鱼、鲤鱼等鱼类则适合定位在淤泥底。

清蒸麻鱼做法？

鱼去鳞、内脏、洗净，将鱼装入盆内。川芎、茯苓切成大片，放入米泔水内泡软。天麻放入米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻放入米饭锅内蒸透，取出切成片。

2、将天麻片放入鱼头和鱼腹内，再将鱼放入搪瓷盆内，加葱、姜、清水适量，上笼用武火蒸约30分钟，鱼蒸好后，拣去葱、姜。

3、锅内放清汤、白糖、盐、味精、胡椒粉、芝麻油烧沸后，加水生粉勾芡，浇在天麻鱼头上即成。

鳗鱼 1条蒜头 3瓣盐腌青竹梅 1只蚝油 1勺盐 适量胡椒粉 适量料酒 1勺油 少许

清蒸鳗鱼（麻鱼）的做法步骤

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步骤 1

去年自制的青竹梅。

步骤 2

鳗鱼，买的时候让其切成适合蒸的切法。洗净，加盐腌的青竹梅，蚝油，盐，胡椒粉，料酒，少许油，拌匀，均匀抹在鱼上。

步骤 3

酥麻鱼的家常做法？

制作过程

　　选料：小河鲫鱼1000克（约20条）。

　　调料：香葱米醋各400克，酱油、白糖各300克，黄酒、麻油各200克，姜片100克。

　　制法：1．将小河鲫鱼除鳞、剖腹，挖去腮肠，用清水洗净。

　　2．竹篾丝编织的竹垫，垫在锅底（防止原料焦底），铺上一层洗净的香葱和姜片，再将小鲫鱼整齐地排列在葱姜上面，可根据锅的圆形顺势将鱼头朝锅边，鱼尾朝锅中央，鱼背朝下、鱼腹朝上地依次排好，排列顺序是先排***（即先从锅边排起）再排内圈，直至中间，排满一层鱼后，再铺一层葱姜，再排一层鱼。这样依次层层交错，将原斜全部排放完毕后，加黄酒、米醋、酱油、白糖，用大火烧沸，撇清浮面污沫，用大圆盘压在鱼身上盖好，（不使鱼浮在汤水上面）用小火焖烧4～5小时，至鱼肉鱼骨都酥透、卤汁将要耗干时，淋上麻油，稠浓汤汁，使卤汁成粘胶状，然后出锅晾凉。食用时，将鱼整条带卤汁冻取出装盆即可

麻鱼（海鳗）500g、咸菜1/4个（约200g）、番茄1个、盐5g、芹菜1小把、姜1小块、食用油1汤匙、清水适量【做法】

1. 麻鱼选中间段，请师傅帮忙切小块，冲洗干净后，加入盐抓匀，静置15分钟，再用清水冲洗一下，沥干水分待用。

2. 咸菜洗净，切成丝，在清水中浸泡10分钟左右，捞起待用。

3. 番茄洗净切块，芹菜洗净去叶切段，姜洗净切成姜丝。

4. 热油，下姜丝，中小火煸炒出姜味。

到此，以上就是小编对于麻鱼的做法鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻鱼的做法鱼的3点解答对大家有用。