肉版的做法-肉板的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉版的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉版的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大猪粄做法？
2. 客家堆里粄的做法？
3. 丰顺菜粄粄皮的做法？
4. 丰顺菜粄做法？
5. 丰顺菜粄怎么做？

大猪粄做法？

1.在菜市场买回来的河粉皮必须是整张的，尽量选皮薄有韧性的，备用。

2.材料中的猪肉蒜苗（蒜苗摘去绿色部分）洗清备用。

3.豆干切成0.5cm左右的正方形小块备用。

4.蒜苗切段（没有料理机的就直接切成碎末）备用。

5.猪肉切小块（没有料理机的直接切成肉碎）备用。

6.切成段的蒜放进料理机打碎备用。

7.猪肉放进料理机打碎备用。

8.蒜末和肉末分开盛起备用。热锅放油，至油7成热放入豆干炸至金***捞起，滤干油备用。

9.肉末下油锅炒至变色盛起备用。

10.热油锅，放入蒜末炒至半熟，再放入炒好的豆干和肉末，翻炒均匀即可，盛起备用。

“大猪粿”是潮汕人的一种叫法，客家人称它为“细粄”。是广东人以往每逢过年过节才能享受得到的一种美食。现随着生活水平的提高，在饭店或家庭，只要想吃，几时都有主料番薯粉300g

虾仁半碗

粘米粉500g

瘦肉500g

菲菜1500g

辅料盐6茶匙

鸡精1茶匙

油半碗

原味口味

蒸工艺

客家堆里粄的做法？

主料糯米粉二包 粘米粉一包 肉末一斤 辅料老萝卜干半斤 客家酿粄的做法步骤1. 二斤糯米粉配一斤粘米粉的比例；

2. 将两种粉混合均匀，然后根据个人喜好觉得是否放洋红（一种食用调料）、一般过年会放，平时则不放；

3. 然后加入开水用筷子快速搅拌；

4. 然后用拆均匀；

5. 揉成面团待用；

是客家酿粄吧

食材明细

面粉、糯米粉、肉馅、干葱头、萝卜干。

1、面粉糯米粉的分量一样，这样做出来就软硬适中，用开水和面，至不沾手即可

2、萝卜干洗净剁碎备用

3、剥皮的干葱头

丰顺菜粄粄皮的做法？

步骤一，先将粘米粉和温开水按2∶1的比重在容器中混合，然后用筷子顺时针搅拌成糊状，随后再加入清水搅和均匀，揉成粄团待用。

步骤二，把***摘的新鲜韭菜洗净，切成半厘米的小段，把韭菜放入肉末中拌匀（肉末可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好）。韭菜、肉、油、盐、碱粉按比重和成馅料。在这个过程中，韭菜洗净后要放在竹篚中沥干水分，才不会影响制作效果。

步骤三，把粄团捏一小团压成薄圆形，擀成比做包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些，放入准备好的馅料（馅料可因各人喜好对配置和口味稍作改动），顺手将和好的馅料包在粄皮里裹好，注意把粄皮两端合起捏紧即可。

步骤四，是蒸熟，一笼韭菜粄大火蒸约15-20分钟。蒸熟后可趁热吃，也可冷却后微微煎炸一下，则更香脆。

丰顺菜粄做法？

先将粘米粉和温开水按2∶1的比重在容器中混合,然后用筷子顺时针搅拌成糊状,随后再加入清水搅和均匀,揉成粄团待用。

2.

将馅料需要的蒜苗(不要叶子)洗干净,晾干表面水分,将豆干、蒜苗、香菇切细粒、肉切丝。 (肉末可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,...

3.

把粄团捏一小团压成薄圆形,擀成比做包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些,放入准备好的馅料(...

4.

上锅蒸,一笼菜粄大火蒸约15-20分钟。蒸熟后可趁热吃,也可冷却后微微煎炸一下,则更香脆

丰顺菜粄的做法如下：

先将粘米粉和温开水按2∶1的比重在容器中混合，然后用筷子顺时针搅拌成糊状，随后再一边加入清水一边搅和均匀，揉成粄团待用。

把大蒜叶切成半厘米的小段，把肉末和油、盐、碱粉按比重和成馅料。在这个过程中，大蒜叶洗净后要放在竹篚中沥干水分。馅料炒熟后装好。

捏一小团粄团，压成薄圆形，擀成比做包子稍大一些的皮，皮尽量薄一些。

在皮上放入准备好的馅料（馅料可因各人喜好对配置和口味稍作改动），顺手将和好的馅料包在粄皮里裹好，注意把粄皮两端合起捏紧即可。

蒸熟，一笼菜粄大火蒸约15-20分钟。

制作时注意在和面时加入碱粉可以增加菜粄的口感，碱粉的比例大约为面粉重量的1%，以使面更筋道。以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

丰顺菜粄怎么做？

一，先将粘米粉和温开水按2∶1的比重在容器中混合，然后用筷子顺时针搅拌成糊状，随后再加入清水搅和均匀，揉成粄团待用。

二，把***摘的新鲜韭菜洗净，切成半厘米的小段，把韭菜放入肉末中拌匀（肉末可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好）。韭菜肉、油、盐、碱粉按比重和成馅料。在这个过程中，韭菜洗净后要放在竹篚中沥干水分，才不会影响制作效果。

三，把粄团捏一小团压成薄圆形，擀成比做包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些，放入准备好的馅料（馅料可因各人喜好对配置和口味稍作改动），顺手将和好的馅料包在粄皮里裹好，注意把粄皮两端合起捏紧即可。

四，是蒸熟，一笼韭菜粄大火蒸约15-20分钟。蒸熟后可趁热吃，也可冷却后微微煎炸一下，则更香脆

到此，以上就是小编对于肉版的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉版的做法的5点解答对大家有用。