做鱼的家常做法鱼-做鱼的家常做法鱼头怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做鱼的家常做法鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做鱼的家常做法鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 七里香鱼的家常做法
2. 齐鱼怎么做好吃？
3. 银灰鱼家常做法

七里香鱼的家常做法

先在秋刀鱼表面抹上少量的盐，加入一勺料酒和切好的姜丝腌制十分钟，方便入味。腌制好以后抹去姜丝，裹上一层薄面粉准备下锅煎。

接着开小火，锅中倒入适量的食用油加热，放入裹上面粉的鱼肉下锅，刚下锅时先不要急着翻面，鱼身很容易烂了，等到一面煎到金黄的时候在翻过来煎另一面，两面都焦黄的时候就取出来装入盘子里。

最后撒上少量的盐和胡椒粉，挤上一点柠檬汁这道味道鲜美的《干煎秋刀鱼》就做好了。做法算是很简单了一学就会，煎的时候注意持续小火，柠檬汁很酸挤上一点点就行。

煎好后的秋刀鱼入口是鲜美嫩滑，在胡椒的辛辣***中，多了一丝苦味、一点回甘，有些咸香，因为加了柠檬汁液，鱼腥味变淡，肉多又足，吃上一口想来第二口，不断地吸引着品尝这充满独特魅力的滋味，夹了一点给眼睛正瞪得溜圆，饱含期待眼神的猫咪，吃得狼吞虎咽，这大概就是猫跟她都想了解的秋刀鱼的美好滋味…

齐鱼怎么做好吃？

齐鱼做法：

1. 首先将鲥鱼肚子切开，去掉内脏和鱼骨，洗净后用纸巾擦干水分。

2. 然后将鱼身两面切一刀，这样不仅方便入味，而且烤炉中更容易烤熟。

3. 接着用一份料酒，一份酱油，一份醋，一份老抽，一份蜂蜜，少许盐和黑胡椒调成腌料，将鱼放入腌料中腌制15分钟。

4. 把烤箱预热至200摄氏度，将腌好的鱼放入烤盘中，用锡纸盖住，放入烤箱烤约15分钟左右。

5. 烤的过程中注意观察，如果表面焦了，可以将锡纸拆开，继续烤或加适量水用锡纸重新盖住。

6. 烤好后将鱼盛出，并把调料汁装入小碗，备用。

7. 最后热锅加入适量油，加入几片姜、几片蒜、几颗小辣椒煸炒，再倒入调料汁，烧开后淋在鱼身上即可。

Tips：

1. 蒜泥、姜末、葱花、香菜等可以根据口味选择加入。

材料

齐鱼，蒜头 2个，小辣椒 1个，葱 3枝，花生 适量，酱油 适量，糖 1匙

做法

1.先将齐鱼洗净，水份沥干；蒜头和辣椒切末，葱切葱花备用。

2.倒入多一点的油，让齐鱼能充分吸油去炒。

做齐鱼很好吃因为齐鱼肉质细嫩，适合蒸、煮和烤，但是如果不注意一些细节，比如鱼腥味没有处理干净，或者调料搭配不合适，就可能影响到口感和味道，从而影响到做好吃的效果做好齐鱼需要一些技巧和注意事项：

首先要选新鲜的鱼，并且将鱼鳞和内脏清除掉；

其次要用一些调料和方法降低鱼腥味，比如加姜片和葱段，或者用盐和细醋去味；

最后要根据自己的口味搭配适当的调料，比如生抽、老抽、糖和醋等，还可以根据食材特点尝试一些不同的烹饪方法，比如红烧、清蒸和烤等，从而做出口感鲜美、鱼香四溢的齐鱼

齐鱼是一种比较健康且简单易做的烹饪方法。将齐鱼洗净，用清水冲一下，然后切片或切块，抹上盐、胡椒粉等调料，放入烤箱中烤10-15分钟即可。这种方式做出来的烤齐鱼肉质细嫩、口感鲜美，非常适合用来作为一道主食菜。

2. 红烧齐鱼

红烧齐鱼是一道非常传统的东北菜，也是很多人喜欢吃的家常菜之一。将齐鱼宰杀干净，洗净切块备用，葱姜蒜切成末，加入少许油煸炒，然后加入酱油、料酒、糖、清水等调味料烧开，放入鱼块煮烧即可。这样烧出来的红烧齐鱼肉质鲜嫩、汤汁浓郁，非常下饭。

3. 清蒸齐鱼

清蒸齐鱼是一种清淡健康的家常菜，非常适合喜欢健康饮食的人士。将齐鱼洗净，去掉内脏，切片或切块备用，葱姜蒜切成末，加入盐、酱油、料酒等调料搅拌均匀，将鱼块腌制10分钟左右，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。这样蒸出来的齐鱼肉质细嫩、鲜美，且不含油脂，非常适合减肥人士食用

1、齐鱼洗净晾干水份，在美味鲜酱油里浸一下，捞起晾1个小时。

2、晾好的齐鱼裹上生粉备用。

3、热锅热油，把鱼分批放入锅中炸，炸至两面金黄起锅装盆。

4、装盆之后，趁热撒上适量椒盐和葱花，香酥的齐鱼就可以上桌了。

银灰鱼家常做法

1.银灰收拾干净，切成段儿，在银灰鱼表面切几刀便于入味。将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

2.不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入银灰鱼煎至两面金黄。

3.盛出多余的油，放入大料和花椒煎出香味，烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。

4.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。

5.倒入清水大火烧开，加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽，起锅前加点香菜提香即可。

到此，以上就是小编对于做鱼的家常做法鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于做鱼的家常做法鱼的3点解答对大家有用。