肋间肉的做法-肋间肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肋间肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肋间肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肋间肉怎么做好吃？
2. 羊肋间肉最佳吃法？
3. 肋子肉做法？

肋间肉怎么做好吃？

肋间肉是一种非常美味的肉类食材，下面给出一种简单而好吃的做法：

材料：

- 肋间肉（约500克）

- 盐和黑胡椒粉（适量）

- 大蒜（3瓣，切碎）

- 橄榄油（2汤匙）

- 柠檬汁（2汤匙）

- 新鲜迷迭香或其他喜欢的香料（适量）

步骤：

1. 将肋间肉洗净并用厨房纸巾擦干。这样可以使调味更容易渗入肉内。

羊肋间肉最佳吃法？

制作流程：

1、羊肋板肉下入白卤水中煮熟，捞出冷却后改刀成重约7两、厚度约2厘米的长方块。鸡胸肉打成泥，每1斤肉泥中加葱姜水15克、盐5克、蛋清1个、料酒5克、小苏打3克调匀。

2、在羊肉方的两面均匀抹上薄薄一层鸡肉泥，一面撒上松仁，用手压实备用。

3、走菜时，锅上火放宽油烧至六成热，下入制好的羊方坯子浸炸3分钟，捞出控油，改刀成条即可。

主料：

羊肋条肉1000克。

配料：

面粉、香菜各100克，鸡蛋2个，葱末、姜末各15克，桂皮10克，花椒20粒，精盐、白糖各1小匙，味精、花椒粉、胡椒粉各少许，香油2大匙，水淀粉、绍酒各3大匙，色拉油1000克。



做法如下：

1、原材料：羊肋条350公克、大蒜5瓣、姜、辣椒1根、葱、洋葱、豆瓣酱、油、酱油膏、酒。

2、锅热油爆香姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒。

3、放入羊肋条拌炒至快熟状态(肉变白即可)。

4、加入酱油膏、酒、葱、洋葱，拌炒至全熟，熄火装盘。

肋子肉做法？

1、猪肋骨洗干净，锅里放水，把排肋倒入锅中焯一下。

2、把猪肋骨倒入盆中洗干净，放入高压锅内。

3、加入适量的盐，酱油，料酒。

4、加入生姜，大蒜头。

5、最后加入适量的水，压上高压锅盖开火煮25分钟左右就好了。

主料

肋排800g，老冰糖50g，生抽1匙半，老抽1小匙，白酒1匙，胡椒粉1g，老陈醋1匙

辅料

白芝麻少许，香葱碎少许

1. 此次制作我们选用的是肋排，肋排的质感口感吃起来会比较好

1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。

2、把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度)，用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成。

第一步:买肉，一定要买五花三层的肉，我们宝鸡人俗称这种肉叫硬肋，起码买上3斤，要不做起来没意思，而且这个东西做好了可以放很久的，不用怕坏.

第二步:洗肉，切肉.肉洗好，切成大拇指头大小，一元硬币厚薄的小肉片(注意:一定要带肉皮，没有肉皮就不爽了)，顺便剁上一点生姜沫备用.

第三步:该进入正题了，起锅，点火，在锅里稍微放一点油，把锅润一下，不容易粘锅，然后把切好的肉和生姜一起倒进去，这时火可以稍微大一点，现在累人的活开始了，要不停的用铲子从锅底把肉翻起来，不停的翻炒，这个过程时要把肉里面的水分煸出来，陕西话里专门有这么一说"肉要好吃，72翻"就是说要不停的翻炒的意思.大概炒上10分钟左右，肉的颜色发白，而且有肉香出来的时候，这个时候你会感觉到翻动的时候有些吃力，锅底会稍微有一点粘劲，这个时候就时水分煸出来差不多了，***，改成中火，然后放入盐，这个时候不用放的太多，只是稍微提一下味，把醋倒进去，视肉的多少自定，一次倒够，然后继续翻炒，等闻到一股醋香扑鼻的时候，就把需要的盐全部放进去，继续翻炒，直到把醋里的水分一基本上煸干净，锅里只有油和肉的时候，就大功告成了。

主料：猪肘(750克)。

辅料：油菜(50克) ，香菇（鲜）(50克)。

调料：八角(5克)， 花椒(3克) ，大葱(15克) ，姜(10克) ，料酒(10克) ，盐(5克) ，味精(3克)。

做法

1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀。

2.葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。

3. 锅内加入鲜汤，煮肘子的汤、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入。

4.然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。

到此，以上就是小编对于肋间肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肋间肉的做法的3点解答对大家有用。