如东肉的做法-如东家常菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如东肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如东肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如东红烧羊肉的家常做法？
2. 如东葱油文蛤的做法？
3. 如东十大名菜排名？
4. 如东栟茶镇特色小吃？

如东红烧羊肉的家常做法？

主料：羊肉600g、土豆200g、胡萝卜150g、香菇150g、葱10g、姜5g、蒜5g、香菜5g

辅料：玉米油1勺、一品鲜酱油1勺、料酒1匙、蚝油1匙、糖1匙、花椒3g、大料3g、盐1匙、味精0.3匙、黑胡椒粉1匙

步骤：

1.准备一块新鲜的羊肉.将羊肉切成块状洗净沥干水份备用

.锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味.焯好的羊肉用清水清洗干净备用

2.香菇去蒂洗净.开水焯一下香菇.焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用，大的香菇用刀片一下容易入味.土豆去皮洗净切块备用

3.胡萝卜去皮洗净切块备用.葱姜蒜切好备用.锅中倒入底油放入花椒大料炸香.放入葱姜蒜爆香.放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀

4.加入羊肉.羊肉炒至变色入味。放入胡萝卜一起翻炒，这样胡萝卜更易吸收营养.加入清水开始炖.炖制一会放入土豆和香菇一起炖制.汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味。

5.最后撒上葱花香菜即可出锅.

用料

干羊肉1000g，白萝卜500g，郫县豆瓣两勺，酱油两勺，香料适量，姜片，10片，独蒜三个

做法

1干羊肉漂净血水，洗干净，

2锅里放入白芷、豆蔻，花椒，陈皮，桂皮，丁香煮开，

1、食材：羊肋条肉500克。

2、配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。

3、调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

4、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。

5、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

6、胡萝卜洗净切成片。

7、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。

8、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

如东葱油文蛤的做法？

原料：花蛤。调料：葱花、姜丝、红椒粒、花椒、干辣椒、生抽、料酒。做法：1、花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起；

2、将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料；

3、锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油

4、将热油浇在葱花上，拌匀即可（或者腌制10分钟左右更入味） 1、新鲜的花蛤不必煮太久，壳张口肉就差不多了，久了口感就老了 2、姜片是夏季海鲜最好的搭档，可以缓解海鲜性寒而且去腥 3、葱花和油可适量多些哈。

如东十大名菜排名？

江苏南通如东：人文荟萃，美食天堂。有很多名菜。

1：黄焖狼山鸡：是如东经典名菜，选用的是南通著名特产狼山鸡为原料烹制的菜肴，品种千呈，滋味美不胜收。狼山鸡是百姓桌上最常见的一道家禽美味，以红烧的手法焖制的黄焖狼山鸡，浓郁的汤汁渗透到鸡肉中，入口香嫩。而开国第一宴的大菜--蘑菇鑊焖鸡，馨香腴美，鲜酥异常，其实就是“黄焖狼山鸡”。

2：红烧海门山羊肉：是如东本地人新年餐桌上必不可少的一道菜品，也是远近闻名、脍炙人口的海门特色美食。此菜选用海门山羊肉为食材，***用红烧的方法，出锅的红烧山羊肉色泽红润、肥而不腻、味醇汁浓、鲜香四溢。海门红烧山羊肉，之所以深受南通人的喜爱。

1、如东泥螺

如东泥螺主要为黄沙泥螺，口感较青沙泥螺更为鲜美。在如东人的家常早点里，泥螺就如同咸菜一样普通，多以腌制的方式食用，做下粥的小菜，“脆、嫩、滑”是这道菜入口的三大感受。

2、如东文蛤

如东出产的海产珍品文蛤，素有"天下第一鲜"之称，早在唐代文蛤就被列为贡品。文蛤肉营养丰富，味道鲜美，药用价值很大，如今如东已成为全国最大的文蛤养殖出口基地。

3、如东竹蛏

如东栟茶镇特色小吃？

吴双烧饼、栟茶一柱楼烧饼。

1、吴双烧饼是一家做了十几年的老店，因选材讲究，做工精湛受到了顾客的喜爱。

2、栟茶一柱楼烧饼是位于江苏省南通市如东县西北部栟茶古镇的特色美味，凭借味道闻名于古镇。

卢扣包儿

店位于如东县栟茶镇卫海南路广场巷口,是卢子慧、许波梅夫妇俩开办的,至今已开办24年了。别看它门面不大,可“卢扣包儿”的名声却远扬如东县内外,以“皮薄、馅多、味美可口”为特色

到此，以上就是小编对于如东肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于如东肉的做法的4点解答对大家有用。