砂锅鱼粥的做法（砂锅鱼煲的做法大全集）

今天给各位分享砂锅鱼粥的做法的知识，其中也会对砂锅鱼煲的做法大全集进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么做一锅正宗的砂锅粥?
• 2、稠粘香滑砂锅鱼片粥温暖养胃,砂锅鱼片粥的制作方法有什么?
• 3、潮汕鳝鱼砂锅粥怎么煮
• 4、砂锅粥的做法大全
• 5、黄鳝虾砂锅粥的做法大全

怎么做一锅正宗的砂锅粥?

先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。

准备好食材，海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。

砂锅粥的做法一：排骨栗子沙锅粥 食材准备 排骨100克，虾干30克，籼米100克，栗子25克，红枣5枚，姜末、枸杞、菜心少许，精盐、味精、麻油、料酒适量。

砂锅粥的基本做法： 首先将米洗净，加入适量清水浸泡半小时左右，让米收缩膜变软，这样煮出的粥会更加鲜美。

稠粘香滑砂锅鱼片粥温暖养胃,砂锅鱼片粥的制作方法有什么?

1、首先，砂锅鱼片粥最重要的东西就是砂锅，我们一定要选择宽口的砂锅，而且砂锅质量越好，烧出来的粥越香。

2、鱼片要先用盐、生粉拌好，再放入油拌均匀。准备好姜丝。砂锅鱼片粥的做法步骤2用砂锅烧开水。砂锅鱼片粥的做法步骤3米可以在烧水时就淘洗干净，放置一边，待水开了，倒入已淘洗干净的米。这样，米比较容易煮开。

3、鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味，生菜切成细丝。大米粥放锅内煮开。大米粥内加入拌好的鱼片煮开，鱼片很容易熟，不需要煮太长时间。加入切好的生菜丝拌匀。

4、生鱼洗净，把鱼骨头与鱼片分开。请点击输入图片描述 2 生姜切丝。请点击输入图片描述 3 大蒜剁成蒜蓉。请点击输入图片描述 4 香菜切段。请点击输入图片描述 5 锅里热油，把鱼头和鱼骨及姜蓉、蒜蓉下锅煎至金***。

5、广东鱼片粥的做法：大米淘洗干净后锅里煲。把鲩鱼骨头剔出来，鱼肉切成薄片，加适量盐，酱油，花生油，米酒，姜丝，生粉拌匀腌制5分钟。待粥煲至粘稠时把剔出来的鱼骨和鱼片一起加入。

潮汕鳝鱼砂锅粥怎么煮

1、熬制砂锅粥的火候非常重要，最好是中小火慢熬，这样砂锅中的微量元素才能充分渗入粥内，米油和米香味也才能慢慢逸出，使粥变得粘稠香滑。鳝鱼、扇贝极易成熟，最后下入、稍微一搅即可走菜，以免口感过于软烂。

2、先把米洗好，放在砂锅里面，用热水煮，水要放足，最好中途不要加水。粥店里一般要把米泡上几个小时，这样煮起来容易熟。煮开以后，小火煮半个小时左右。

3、放鸡精、葱段、香菜、精盐、胡椒粉、冬菜进去，搅两下，熄火。鳝鱼砂锅粥就熬煮好了。鳝鱼肉柔嫩鲜美，虾鲜甜，混合着米香，很是开胃，而且有补血活血、补中益气的功效。可以称之为一道不可多得的药膳了。

4、潮汕砂锅粥有两种煮法：一种是生米现煮，至少需要半小时才能煮透，显然不适合餐厅经营；第二种是先将开水冲入大米中泡约半小时，再入砂锅煮，***用这种方法可将煮制时间缩短至20分钟，适口餐厅***用的就是后者。

5、在寒冷的气温下，热呼呼、香喷喷的粥，适合各个年龄层次消费者的美餐。三牌楼和会街的潮汕砂锅粥粥类品种繁多，如黄鳝粥、膏蟹粥、活虾粥、鸽子粥等。

砂锅粥的做法大全

淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米 潮汕砂锅粥 拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。洗虾。

砂锅粥的做法一：排骨栗子沙锅粥 食材准备 排骨100克，虾干30克，籼米100克，栗子25克，红枣5枚，姜末、枸杞、菜心少许，精盐、味精、麻油、料酒适量。

砂锅粥的做法 先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。

黄鳝虾砂锅粥的做法大全

将黄鳝片开，切成片。黄鳝有些粘稠，可以用粗盐搓洗。 砂锅煮粥，粥到六成熟时，放入切好的鳝鱼片、姜末。 煮粥时要注意不断搅动。 煮好之后放少许盐，倒入芝麻油，放进葱花、香菜、胡椒粉。

把虾和黄鳝用盐和料酒腌制。黄鳝的腌制比例：盐一小勺、料酒淹过黄鳝。虾的腌制比例：盐一勺半、料酒半淹过虾。锅中放油，倒入虾头用小火炸，炸出虾油。这一步骤，是整个粥的精髓。

鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。

黄鳝虾粥的做法 新鲜去骨黄鳝，葱，姜和香菜是必不可少的~辅料还可以放些花生和萝卜干，和外面粥店里吃的差不多。先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期间要注意搅拌加水，防止粥粘锅。

海虾 1斤 大米 1斤 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 干贝 适量 蚝油 适量 葱花 适量 步骤 取适量的米用清水提前浸泡一个小时。把米倒在锅里加少许的干贝。黄鳝切片备用。将切好的黄鳝加到锅里。

砂锅鱼粥的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于砂锅鱼煲的做法大全集、砂锅鱼粥的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。