中波肉的做法-中肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中波肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中波肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗东坡肉的做法？
2. 东坡肉的做法？
3. 正宗的东坡肉怎么做法？
4. 古法东坡肉的做法？
5. 正宗东坡肉高级做法？

正宗东坡肉的做法？

材料

五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香

做法

1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。

2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

食材

五花肉 500克 、 生姜 5片 、 大葱 一根 、 香葱 两根 、 八角 一颗 、 老抽 一勺 、 李锦记特级头抽 4勺 、 冰糖 2块 、 花雕酒 100ml

烹饪步骤

步骤1/6

锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。

步骤2/6

砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。

步骤3/6

东坡肉的做法？

1.五花肉放入锅中加清水姜片、葱结大火煮开。捞出洗净切成方块。

2.姜片铺入砂锅中，再铺上葱结。五花肉皮向下放在葱结上。放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水大火煮开，煮10分钟后换小火，焖1小时30分钟。放入盐继续焖30分钟。

3.盛出后装盘即可。

食材：五花肉600克，客家黄老酒1小碗，生姜1块，小葱3根，酱油半碗，冰糖30克，盐4克，油少许

具体步骤：

1. 选用带皮的五花肉。

2. 切成均匀的方块状。

3. 烧开适量水，调入4克盐，倒入五花肉飞一飞水。

4. 捞起用凉水冲洗干净。

5. 生姜去皮洗净，切厚片，小葱去须去尾，洗净绑成葱结，备好黄老酒、酱油、冰糖。

6. 砂锅内涂抹一点食用油，将姜片、葱结整齐铺在锅底内。

7. 再摆上五花肉。

8. 倒入客家黄老酒。

正宗的东坡肉怎么做法？

做法

1/9 锅中放清水500克左右，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色。

2/9 捞出用清水氽一下。

3/9 然后放案板，改成长3厘米，宽3厘米，高3厘米左右的大块，放入盘中备用。

4/9 西兰花洗净摘成小块。

5/9 红曲米放入碗中，用250克开水冲泡上色。

6/9 锅中下入清水200克，大火烧开，下入摘好的西兰花，焯透放入碗中备用。

7/9 锅洗净，放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽，用漏勺将煮红曲米的水过滤出来，倒入锅内。

8/9 大火烧开，放入改好的肉块，盖盖改中火炖30分钟后，改大火收汁。

9/9 装盘，边上码上西兰花即可。

1、五花肉切块，葱切段。锅中倒油放入白糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均匀。加入配料加水，调味炖熟之后收汁即可。

2、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面...

古法东坡肉的做法？

食材洗净，准备好一口砂锅

三层五花肉流水洗净泡出血渍，切成正方形的小块，用棉线绳一个个扎起来。小葱洗净切段。生姜切片备用

在砂锅底部铺上一层生姜，在生姜上铺上一层葱段，捆好的五花肉块皮肉朝下紧密排开，砂锅中倒入三大碗花雕酒，不要完全没过五花肉。

在砂锅底部铺上一层生姜，在生姜上铺上一层葱段，捆好的五花肉块皮肉朝下紧密排开，砂锅中倒入三大碗花雕酒，不要完全没过五花肉。

开大火，烧开后转小火慢炖，炖半小时后将五花肉翻个面，皮朝上肉朝下再炖一小时。

特地去打了一瓶十年陈花雕酒，不同于料酒的是，花雕酒既可自饮也可烹饪，这全归功于它浓郁的酒香。

为了接近古法，这一次烹饪我一滴水都不放，就放花雕酒，提味用了生抽和冰糖，此外再无作料。

用棉线捆绑的五花肉炖好之后不会皮肉分离，这样成色也漂亮很多。

正宗东坡肉高级做法？

将五花肉整块儿焯水：凉水入锅，中大火加热至沸腾，保持3、5分钟，出净血沫，捞出冲洗干净；

3.用刀刃刮净猪皮（如果还有毛茬，找个小镊子清除，比如“眉毛夹”，哈哈~），切成方形大块儿；

4.在电压力锅的内锅底部平铺上一层葱段和姜片；

5.将肉块儿肉皮朝下，排铺在锅底，并加入酱油、料酒和冰糖；

6.盖上盖子，接通电源，按电压力锅使用说明，选择肉类排骨、焖炖功能，别忘了按下“中途加菜”键（中间要翻面的）；压力锅开始烹饪，默认时间45分钟；

到此，以上就是小编对于中波肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中波肉的做法的5点解答对大家有用。