生焗油麦菜的做法-生焗油麦菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生焗油麦菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍生焗油麦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 生焗油麦菜的正宗做法？
2. 生焗麦叶的做法？
3. 生焗油麦菜的酱怎么调？
4. 砂锅焗油麦菜怎么做？
5. 砂锅焗油麦菜麻酱正宗做法？

生焗油麦菜的正宗做法？

用料：

油麦菜、鹅肝、葱花、蒜蓉、白胡椒粉、鸡精、辣鲜露、蒸鱼豉油。

做法：

将鹅肝切片，油麦菜切段备用；热锅放油，加入鹅肝煎炸至炸焦；将鹅肝放入榨汁机里榨汁；将鹅肝酱倒入碗中，加入少许味精、胡椒粉、蒸鱼豉油、辣鲜露搅拌均匀；热锅放油，油温烧到30度加入蒜蓉和葱花煸香，加入鹅肝酱，焗至起沫的状态；加入油麦菜拌匀，加盖焖10秒钟即可出锅

油麦菜掰开叶子洗净，多洗几遍，油麦菜容易包裹泥沙。葱姜蒜切碎，红辣椒洗净去掉籽切成丝。

锅里加入适量油烧热倒入葱姜蒜碎，炒出香味，倒入油麦菜，红辣椒丝，适量生抽，盐，快速翻炒到断生，即可盛出食用了。

1. 油麦菜用淘米水洗净，再用清水洗净，沥干水分。备好干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣。

2. 炒锅烧热，倒入适量植物油。

3. 油热后放入干辣椒、花椒，姜片，蒜瓣炒香。

4. 放入油麦菜翻炒。

5. 调入适量生抽（不放也可以）。

6. 油麦菜快炒几下，调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。清新爽口，非常适合没食欲的时候佐粥吃。

生焗麦叶的做法？

用料：

油麦菜1把

白腐乳2块

蒜8瓣

干辣椒2个

步骤：

步骤1

准备食材：油麦菜、白腐乳、蒜、干辣。把油麦菜洗干净掰成段，菜梗和菜叶分开摆放；蒜拍扁；干辣椒切小段。

步骤 2

砂锅热油，倒入拍蒜和干辣椒炒香；加入白腐乳翻炒至起泡，飘出香味；先倒入麦菜梗翻炒，再倒入麦菜叶翻炒至断生。

生焗油麦菜的做法步骤：1 1鹅肝要选颜色淡一点的，颜色太暗的鹅肝口感会腥，做出来不能达到那个香味

生焗油麦菜的做法步骤：2 2首先将鹅肝切成片，鹅肝要选用好的鹅肝，切的时候刀要快要平，这样不容易碎

生焗油麦菜的做法步骤：3 3油麦菜切成段

生焗油麦菜的做法步骤：4 4接下来我们把鹅肝煎一下，油温到达80度以后下入鹅肝慢慢的炸

生焗油麦菜的做法步骤：5 5直到炸焦

生焗油麦菜的做法步骤：6 6炸好以后的鹅肝放到榨汁机里榨汁

生焗油麦菜的做法步骤：7 7现在我们给鹅肝酱调味，加入少许味精、胡椒粉、蒸鱼豉油、辣鲜露搅拌均匀

生焗油麦菜的做法步骤：8 8下面把锅烧热，倒入油，油温烧到30度加入蒜蓉和葱花煸香，然后加入鹅肝酱，焗到起沫的状态，香味才会出来

生焗油麦菜的做法步骤：9 9最后加入油麦菜，油麦菜在锅里一定要拌匀，然后加盖子焖10秒钟就可以了

材料　　油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽。　　做法　　

1、准备好原料，蒜切蒜蓉，油麦菜洗净沥水。　　

2、把油麦菜切断儿。　　

3、炒锅内放油，热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味。　　

4、放入油麦菜翻炒。　　

生焗油麦菜的酱怎么调？

准备食材：芝麻酱3勺、花生酱2勺、白芝麻适量。（放一点花生酱，味道更香哦。）

步骤：

1.把芝麻酱和花生酱一起放到一个大碗中。

2.往碗中放入两勺清水，然后朝一个方向搅拌，搅拌至水份完全被吸收。

3.反复往碗里倒2至3次清水，每倒一次，都要充分搅拌匀均。直至麻酱像酸奶一样浓稠。

4.往碗中倒入一点盐搅拌匀均。

5.往碗中倒入小半勺米醋搅拌均匀，麻酱就调好了。（放一点醋，可以中和麻酱的油腻，吃起来更清爽。）

砂锅焗油麦菜怎么做？

方法：

一、锅热注油，放蒜茸，爆香；

二、倒入油麦菜 迅速翻炒，加腐乳，用锅铲压碎，加辣椒，点入少少精盐（注意，腐乳很咸，放以往量的1/3左右）；

三、浇几滴包尾油，兜几下，出锅。

砂锅焗油麦菜麻酱正宗做法？

步骤 1

准备食材：油麦菜+白腐乳+拍蒜+干辣椒(喜欢可加五花肉)。 把油麦菜洗干净掰成段，菜梗和菜叶分开摆放；蒜拍扁；干辣椒切小段。

步骤 2

砂锅热油(可加五花肉爆油)，倒入拍蒜+干辣椒炒香；加入白腐乳翻炒至起泡，飘出香味；先倒入麦菜梗翻炒，再倒入麦菜叶翻炒至断生。 调味：鱼露(或盐)少许+蚝油1勺+鸡粉少许+香油少许，翻拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于生焗油麦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于生焗油麦菜的做法的5点解答对大家有用。