鯽鱼的做法-鲫鱼的做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鯽鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鯽鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 经典鲫鱼的10种做法？
2. 鲫鱼最正宗的做法？
3. 鲫鱼的做法？
4. 鲫鱼的作法？

经典鲫鱼的10种做法？

食材:

鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣、花椒10颗、泡姜2块、泡椒4-5个、芹菜2-3根、子姜2根、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量

1

鲫鱼洗净，背上划两三刀，双面抹点盐，加入一勺料酒，码味十分钟。

2

泡姜、泡椒、大葱、蒜瓣切好，和花椒粒一同装在一个小碗里。

3

芹菜切碎，子姜切片，放在一个小碗里。

4

起油锅，下泡姜、泡椒、大葱、蒜瓣，和花椒炒香。

鲫鱼最正宗的做法？

用料 

鲫鱼一条， 香菜适量、小葱 泡姜适量、泡红椒适量， 郫县豆瓣（切碎） 蒜适量， 糖 醋 鸡精或味精适量 料酒适量 花椒粒 老抽酱油适量

做法

1，把洗净的鲫鱼用刀在鱼面（两面）划几刀。

2，锅里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后，加入开水、料酒、老抽（一点点）、白糖少许、醋（一点点），然后把鱼放入。

食材：

鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克，香菇5朵，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。

做法：

1、姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中，加入盐、料酒，摆上火腿片、香菇、葱段、姜片，然后放入蒸锅中，蒸15分钟左右；

主料：鲫鱼400克，猪腿肉50克

调料：江米酒50克，豆瓣酱10克，酱油10克，泡椒10克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克) ，大葱10克，姜5克，白砂糖5克，花生油75克，盐3克，味精1克， 醋5克，猪油（炼制）15克，香油5克

做法：

1.将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油。

2.炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金***，倒入漏勺沥油。

3.原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右

4.至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。

准备食材如下：鲫鱼1条，食盐5克，酱油5克，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，细香葱5克，白糖3克，植物油20克

具体做法如下：

炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐，冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可！

鲫鱼的做法？

1、 用厨房纸巾或干净的毛巾将鲫鱼表面的水吸干。

2、 在鱼背上打上十字花刀。

3、 在鱼背上轻抹适量的盐。

4、 将豆腐切成块， 青辣椒切成小圈， 姜片和大葱切成片准备好。

5、 锅烧热， 放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中。

鲫鱼的作法？

一、鲫鱼豆腐汤

1、鲫鱼清洗干净，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干多余的水分，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。

2、接着放入生姜、葱结，加足开水，一次要没过所有的食材，煮开以后，沸腾5分钟，再转成小火，继续炖煮10分钟。

3、等时间到了，加入豆腐块，继续炖煮10分钟，放盐调味，3分钟以后，关火放香菜。

到此，以上就是小编对于鯽鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鯽鱼的做法的4点解答对大家有用。