滕肉的做法-滕肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滕肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍滕肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 藤肉的家常做法？
2. 藤肉煲汤的做法？
3. 藤子肉怎么做好吃？
4. 肉藤鱼如何烹饪？

藤肉的家常做法？

关于藤肉的家常做法如下：

将藤肉洗净，冷水下锅，水开后去浮沫，煮至断生捞出。

另起锅烧开水，加入生抽、橄榄油、黄酒、花椒、冰糖、盐、小干椒，烧开后加入藤肉煮30分钟。

另起锅热锅凉油，将油和皮先入锅，将油逼出，再倒入切块腌制好的藤肉块，加花椒、小干椒中火翻炒，将水炒干。

加蒜、冰糖、生抽、盐继续翻炒一会。

加清水没过藤肉肉，大火烧开，转中火焖。

当汤汁变浓稠时，倒入山药片，焖一分钟左右，再倒入黑木耳，翻炒片刻。

关火焖片刻。

装盘上桌即可。

藤肉煲汤的做法？

食材：猪脚800克，松根藤1小把，黑豆150克，姜1块，盐3克

步骤：

1.将买回来的猪脚清洗干净， 只取最下面的一小截，砍成大块加入适量的盐腌制备用。（猪脚上部分的肉太多，不适合炖煮这个汤）

2.取一小把松根藤，清洗干净后，一起放到锅中。

3.黑豆要用温水提前浸泡半天，这样煮的时候更容易出味道。

主料： 藤肉800克, 白萝卜1根

辅料： 花生油适量, 盐1勺, 生姜1小块, 胡椒粉半小勺、料酒2勺、鸡精适量

藤子骨炖白萝卜的做法

1.藤子骨用清水泡出血水，洗净，剁开

2.生姜、白萝卜、红枣清洗干净，姜切片，白萝卜切块,红枣去核

3.起锅烧油，冷油下入藤子骨，炒变色，喷入料酒，翻炒片刻,加入适量热水，一起入煲，煮沸

4.加入生姜片，中小火煲一个小时

5.煮沸的汤中下入白萝卜块，大火再次煮沸，再转中小火煲一小时

6.最后加入适量红枣，再焖半小时，调入胡椒粉、盐、鸡精，关火出锅

食材的准备，肥瘦合适的猪排骨、红枣、枸杞以及用来调味的生姜

做法

首先猪排骨过热水焯一下，而且最好是选择冷水下锅，这样可以去除猪肉中的杂质和血液，它们就是过水之后敷在水面上的泡沫状物体。焯水还可以让猪肉的肉质更加紧致，起到定型的作用。也可以把过多的脂肪都先去除掉，避免出现过分油腻的情况。



接下来就可以开始煲汤了，煲汤的水一定要是冷水，就将猪肉放到锅里去，这样可以让肉质更加鲜嫩，让汤的口感更加香醇。然后就是要加入生姜作为去腥提鲜的重要步骤，加入一些料酒也可以去除猪肉的腥味。煲汤的水量我们一般都是要加入食材的三倍，这样可以最大程度上保证汤的营养。

材料：

1. 藤菜200克

2. 猪肉（瘦肉或排骨）500克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

制作步骤：

1. 猪肉切块后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 藤菜摘去叶子和老根，洗净切段。

3. 热锅冷油，倒入姜片煸炒出香味，放入猪肉煸炒至变色。

藤子肉怎么做好吃？

食材：藤子鸭800克，莲藕2节，香葱2根，生姜1块，八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各适量。

做法：

1、藤子鸭清洗干净后切块。

2、莲藕去头清洗干净，切半再切块。

3、香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁。

所需食材：

红薯藤、葱、姜、料酒、食用油、冰糖、生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、栀子、

制作步骤：

第一步：把红薯藤上的红薯叶摘下来，留下根部，耐心清洗干净后，放入锅中焯水十几秒，然后捞出，放入凉水中过凉后再次捞出备用。

肉藤鱼如何烹饪？

第1步、武昌鱼处理干净，去头去尾，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，注意肚子不要切断，链接尽量少一些，一汤匙料酒腌制半小时（鱼段尽量切小段一点，那样好摆盘）



第2步、用大的盘子，盘底铺满葱丝，姜丝



第3步、泡椒小米辣和小米辣切段加适量泡椒小米辣的酸水备用



第4步、姜蒜切泥加适量凉白开，加适量盐鸡精搅拌均匀备用



第5步、去掉头尾的鱼身体从一端开始摆成孔雀开屏形状，上热锅蒸两分钟后取出倒掉蒸出来的水



1、主料： 草鱼 1 条、豆芽 1 碗。

2、辅料： 料酒 1 勺、淀粉 1/2 碗、盐 2 勺、生抽 1 勺、白胡椒粉 2 勺、姜 3 片、蒜 8 瓣，4 瓣切片，4 瓣切末、洋葱 1 个，切碎、藤椒 3 串、干辣椒 10 个，切段、八角 3 个、小茴香 2 勺、豆豉 3 勺、糍粑辣椒 2 勺、郫县豆瓣酱 3 勺、醪糟汁 2 勺、鱼汤 4 碗、蒜苗 2 根，切末、白糖 1 勺、生抽 2 勺、辣椒面 1 勺。

二、制作方法：

1. 将鱼洗干净，处理成鱼骨和鱼肉，将鱼肉切成片，加料酒、水和淀粉、盐、生抽、1 勺白胡椒粉腌制。

2. 豆芽焯水，放入盆底。

3. 锅中倒入底油，依次加入姜片、蒜片、洋葱碎爆香。再依次加入 2 串藤椒、部分干辣椒段、八角、小茴香、豆豉、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱炒香，然后加入醪糟汁小火慢慢熬制。

4. 加入鱼汤、白糖、生抽、1 勺白胡椒粉煮开。加入鱼骨继续煮。加入鱼片略烫即可装碗。在上面依次撒上盐、花椒粉、辣椒面。接着撒上蒜末、蒜苗末、其余干辣椒段、1 串藤椒。

5. 锅中烧开油，浇在上面即可。

到此，以上就是小编对于滕肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于滕肉的做法的4点解答对大家有用。