雪菜炒笋的做法-雪菜炒笋的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪菜炒笋的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍雪菜炒笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪菜炒竹笋最正宗的做法？
2. 雪里红炒笋的做法？
3. 雪菜炒冬笋的做法？
4. 炒雪笋做法？
5. 咸菜炒笋丝的家常做法？

雪菜炒竹笋最正宗的做法？

雪菜炒竹笋是一道传统的中式家常菜，下面是最正宗的做法：

材料：

- 雪菜：适量

- 竹笋：新鲜的鲜嫩竹笋300克

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将竹笋切成薄片，雪菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。

雪里红炒笋的做法？

食材用料：腌雪里红 150克，冬笋200克，胡萝卜 15克，盐 1克 白砂糖 5克，植物油 30克，香油 5克，味精 1克

制作方法：

1.选用腌制成***的雪菜(即雪里红)，清洗干净，挤干水，切成末。

2.将冬笋剥去壳，切除老根，洗净，切细丝。

3.将胡萝卜洗净，去根，也切成细丝。

4.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧热后先放入胡萝卜丝煸炒至变软，放入冬笋丝和雪菜末炒匀，加少许水，并加精盐、白糖炒匀，开锅后放入味精，炒匀，淋上香油即可出锅装盘。

雪菜炒冬笋的做法？

主料：雪菜100克、冬笋300克、肉丝100克、豆腐干50克、鸡精。

做法：将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒，下入笋片和雪菜翻炒均匀，加入精盐、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成。

食材：冬笋一只、雪里蕻一把、肉丝一碗、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油40-50毫升、姜片2片、干辣椒2个、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、盐2勺、糖2勺、淀粉1大勺、清水小半碗。

制作步骤：

1.肉丝中放入1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、1勺盐和1大勺淀粉1大勺搅拌均匀，腌制15分钟；

2.锅里加入小半锅清水，煮开后，将笋片放入，加一勺盐，煮开焯水后，将笋片捞出备用；

3.锅中倒入适量的葵花仁油，将油烧热后，倒入肉丝，迅速翻炒至肉丝变色；

炒雪笋做法？

主料：莴笋400克，雪菜150克

调料：食盐适量，干辣椒适量，猪油适量，白糖少许

做法

1.莴笋去皮，洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2-3分钟后捞出沥干水分。

2.热锅上油，加一小勺猪油，转小火，待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香，

咸菜炒笋丝的家常做法？

材料：冬笋、冬菜、火腿片、五花肉、大蒜、猪油、葱花；

做法：

1、咸菜炒冬笋的主要原材料就是冬笋，冬笋购买的时候要挑选新鲜一点的。

2、咸菜炒冬笋的配料是咸菜、五花肉、火腿片和大蒜，雪菜和火腿片都是有咸味的，下面烹饪调味的时候食盐和生抽的用量要减少；

3、冬笋去皮，用刀在表面划上一刀，由下往上，由浅到深，这样能一次性剥掉冬笋的外皮，冬笋去皮之后切成冬笋片，冬笋横着切成2部分，根部和冬笋尖分开，冬笋根部横切，冬笋尖竖切，切成薄片；

准备咸菜一百克切碎。

准备新鲜竹笋二百五十克切丝， 准备五花肉丝一百克。

把咸菜放在锅里小火炒干水分盛出，在锅里加入油，放入五花肉煸香，放入葱段姜片爆香，放入竹笋和咸菜炒熟即可。

到此，以上就是小编对于雪菜炒笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪菜炒笋的做法的5点解答对大家有用。