簸箕肉的做法-簸箕肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于簸箕肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍簸箕肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德簸箕无骨鱼正宗做法？
2. 马蹄簸箕怎么吃好吃？
3. 坨坨肉正宗做法？

顺德簸箕无骨鱼正宗做法？

1、首先将脆肉鲩鱼去除内脏洗干净后去尾去头，

2、然后从鱼被上滑一刀将鱼正片摊平，

3、接着用刀切滑脆肉皖鱼的主骨，方便待会起骨，

4、然后用手抓住脆肉皖鱼的主骨，往鱼尾方向撕，

5、撕完主骨就只剩下肉，切成需要的长条和厚度，

烧热油锅，将起出来的鱼骨以及鱼头和鱼尾放入炒锅里煎香。注意不要常翻动，鱼肉才不会散。

2.倒入适量米酒，适量热水，开大火煮滚后盖上锅盖滚15分钟左右。鱼汤熬煮至呈奶白色后，隔渣滤出。

3.另取一炒锅，热油后炒香草菇、酸菜、葱头，（喜欢辣的话可以下少许辣椒），将所有配菜炒香。

4.倒入鱼汤，下白贝煮至开口，下胡椒粉、盐、糖、白醋调味。然后将所有配料捞起盛入大汤碗里，留鱼汤在锅里。

5.鱼肉用胡椒粉、盐、糖捞匀捞至起胶，再下少许红薯淀粉水，少许融化了的无盐黄油捞匀，腌15分钟。

材料：河鲫鱼一条，香辣酱适量，料酒适量，胡椒粉适量，鲍鱼汁适量，糖适量，醋适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量

1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

2.热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。

3.加入香辣酱煸炒。

4.放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。

5最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。

马蹄簸箕怎么吃好吃？

马蹄炒肉的做法

1、准备食材：马蹄、瘦肉、青椒、红椒、姜、蒜。

2、姜、蒜去皮，切细

3、青椒、红椒洗净，对剖、去籽，切成1.5厘米左右的段。

4、马蹄去皮后，对剖成两半，再对剖成四半的丁

5、瘦肉切成切成1厘米左右见方的丁，加入酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精，拌匀，腌10分钟入味，再加淀粉、食用油用手抓匀，抓时手稍带力，抓1分钟以上，这样烧好的肉才嫩。

6、锅上放入食用油，将马蹄、青椒、红椒一起放入锅中翻炒2分钟左右，炒熟，备用。

7、锅中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉变色。放入姜、蒜、黄豆酱炒香，炒入味。

8、倒入炒好的马蹄、青椒、红椒，继续翻炒半分钟，关火。

9、加入盐、鸡精，和匀。

马蹄簸箕煮着吃好吃。因为马蹄簸箕你们还有量的葡萄糖和麦芽糖，而且他们种的热量极高，可以达到几千大卡。我们用它煮着吃，更能激发出里面的营养，保证他们的新鲜程度。所以我们煮他更加的好吃。也能将它做成更多的美味来给我们做食物。

先用刷子把荸荠清洗干净，然后放入锅中，加水熬煮，这里水和荸荠的比例差不多是4:1，大火烧沸之后转小火，等水煮的快干的时候，荸荠差不多也就熟了，然后搅动荸荠，水干之后关火（水煮干之后的荸荠比较甜）。

等荸荠温度降下来之后，用凉水把附着在荸荠上的糖粘物清洗干净，然后放到通风阴凉的地方晾干。这样要吃的时候，把荸荠皮削了就可以直接食用了，甜脆可口。

坨坨肉正宗做法？

用料:

五花肉 一斤

粗辣椒粉 一小碗

盐 两勺

坨坨肉的做法步骤

步骤 1 猪肉切成自己想要的大小，备用。

步骤 2 汤锅坐火，烧开一锅水。直接放入肉块。

步骤 3 大火一直烧二十分钟。然后关小火。

步骤 4 肉捞出，沥干水。趁热放进一个够大的容器里，撒盐。使劲摇晃均匀。

步骤 5 肉装盘，撒上粗辣椒粉。

用料: 主料 豆腐200克 ，五花肉100克， 辅料 ，油 2汤匙 ，盐 1汤匙 ，生抽 1汤匙 ，老抽 0.5汤匙 ，蚝油 1汤匙 ，小葱 5克 ，五花肉焖豆腐。

做法 

1. 豆腐切大块洗净。

 2. 五花肉洗净切片。

 3. 锅中放少许油把五花肉放入煎。

步骤1 初加工。

1.取上好的带皮猪肥膘肉（一点瘦肉都没有）25千克洗净，不改刀，直接放入大锅内，倒入冷的精炼油，小火慢慢加热，待肥膘肉的表皮呈现金***时（此时肥膘肉的油分大概消耗掉50%），捞出控油，将肥膘肉切成10厘米见方的大块。2.将肉放入盆内，倒入沸水没过表面，下入食用碱约50克，浸泡4小时-5小时，捞出。

步骤2 熟处理。

1.大锅烧热，放入菜子油2千克，烧至四五成热时，下入姜末1千克和加工好的猪肥膘肉块，小火煸炒至肥膘肉出油，再下入干青花椒200克、火锅豆瓣500克，小火翻炒至肉上色，下入财神蚝油250克、黄豆酱油750克翻匀，倒入骨头汤约15千克，大火烧开，改小火焖4分钟-5分钟，加入红糖1千克、味精500克翻匀，关火放至肉冷却。

2.取若干碗，每12块肥膘肉为一份装入碗内（皮朝下），中间塞入川东的干咸菜（不需要泡水）150克，浇入烧肉的汤汁，放入蒸箱内大火蒸制4小时。

到此，以上就是小编对于簸箕肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于簸箕肉的做法的3点解答对大家有用。