湫鱼的做法-湫鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湫鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湫鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鳅鱼怎么做好吃又简单？
2. 泥鳅的做法？
3. 三鳅的做法？
4. 鱼鳅片的做法？

鳅鱼怎么做好吃又简单？

鳅鱼的做法有多种，以下是三种简单的做法：

做法一：

将清水中养了几天的鳅鱼洗净待用，青辣椒葱切碎洋葱切片待用。

将鳅鱼放入铁锅中盖上盖加热烫死鳅鱼加花生油煎炸好，然后倒入青辣椒碎、盐、十三香、生抽炒呛加点水焖煮一定时间。

待鳅鱼焖干听到油爆声时放入洋葱片爆炒几分钟，再撒入一些白胡椒粉炒香过一阵子就成了。

做法二：

将买回来的鳅鱼放清水盆中养几天，每天换水一次。

洗净铁锅后把鳅鱼倒入锅中加盖，然后开火加热烫死鳅鱼再加入猪板油煎。

待鳅鱼煎香时倒入生姜剁椒酱和盐炒拌几分钟加一点水焖煮几分钟，再撒入十三香粉拌匀最后切入香葱煮拌一会儿就成了。

做法三：

泥鳅的做法？

1、泥鳅鱼600克。



2、收拾干净备用。



3、葱姜蒜切片。



4、香菜切小段。



5、起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味，放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。



红烧泥鳅



用料 泥鳅 若干条 大蒜头（整颗，不是蒜泥） 10个 蒜片 几片 辣椒（干的或新鲜的） 2-3个 葱花 少许

红烧泥鳅的做法

热锅热油下姜片爆香

放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒

煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候，倒入生抽、老抽，少许盐和糖，辣椒，继续煸炒1分钟上色，再倒入一点水，水不要太多，不然泥鳅闷得太熟会影响口感

汤汁收得差不多的时候出锅（不要太干，稍微留点汤汁更好吃），撒上葱花即可。

1.泥鳅洗净备用，生姜切片，蒜拍碎

2.热锅放油，油七成热放入生姜蒜朝天椒煸香，倒入泥鳅煎至两面金***

3.加入料酒，生抽，红烧酱油，轻轻翻炒均匀

4.加水漫过泥鳅，大火烧开转中小火焖二十分钟左右

5.放适量盐调味，继续烧十分钟左右

6.大火收汁，撒上葱花，出锅

三鳅的做法？

材料：泥鳅450克，米酒1杯，地瓜粉2勺，面粉2大勺，麻油2大勺，姜4片，辣椒1个，葱1根，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜酱汁适量

步骤：

1、用米酒将泥鳅灌醉，辣椒，葱切段备用。

2、泥鳅冲洗后放入混合好的地瓜粉和面粉均匀沾裹。

3、泥鳅放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至油爆量变小，泥鳅表面呈酥状即可捞起。

4、另热一锅加入麻油放入姜片至姜片成卷曲状，再放入辣椒段，葱段，蒜头，爆香。

5、加入海鲜酱，高汤拌炒均匀。

6、加入泥鳅大火拌炒至收汁再加入九层塔拌炒即可。

鱼鳅片的做法？

水煮鱼鳅片

肉软嫩鲜，辣醇麻香。

原料：鱼鳅、仔姜、小葱、菜籽油、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、鸡精、白糖、盐、泡海椒、鲜青花椒、老姜。

做法步骤：



第1步、鱼鳅淘洗，放入盐（加盖）；



第2步、淘洗后取部分鱼鳅剔骨、去内脏、切头成片，放葱、姜、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制。



第3步、泡海椒切成小段。

到此，以上就是小编对于湫鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湫鱼的做法的4点解答对大家有用。