爆炒豆芽菜的做法-爆炒豆芽菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒豆芽菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爆炒豆芽菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄豆芽怎么炒才能炒熟？
2. 吕小厨炒豆芽的家常做法？
3. 豆芽多久能炒熟？
4. 小炒笨豆芽做法？

黄豆芽怎么炒才能炒熟？

1、炒五分钟就能熟；

2、黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源；味甘，性凉，入脾，大肠经；具有清热利湿，消肿除痹，祛黑痣，治疣赘，润肌肤的功效；

做法

1、将新鲜的黄豆芽把尾部摘掉，泡在水里；

2、起油锅，把豆芽倒进去翻炒；

黄豆芽洗净控水后，把炒锅用大火烧热，再把黄豆芽倒进锅里翻炒，炒干水汽后再加一点点盐接着煸炒，这时火要开小一点了，因为黄豆芽经大火烘炒已失去了大部分水份，以免再开大火把它炒糊了。就这样小火煸炒直到全部断生再加食用油豆办酱直到熟透。

1. 黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。

2. 锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。

3. 放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。

4. 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

5. 放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅

黄豆芽非常好，炒熟。把黄豆芽掏洗干净。然后起锅烧油，将油烧热，把黄豆芽和各种佐料倒进去。分几下子，然后放点盐。在锅里大火开。或翻炒个几分钟，黄东阳就基本上已经炒熟了。黄豆芽含有非常丰富的氨基酸，矿物质和蛋白质。对人体身体非常有利。而且黄豆芽特别好炒熟。有特别好吃。

黄豆芽在开水锅里焯水、烫熟，大概一分钟左右的时间！过一遍凉水，控净水备用 焯水的目的是炒的时候更快捷，还能焯掉豆腥味！在焯水的过程中不要盖锅盖

锅烧热，加油。加几粒花椒小火炒香，加入蒜片、干红辣椒丝

迅速倒入豆芽，开始大火，翻炒匀。加适量酱油、白糖提鲜，吧啦两下出锅。无需太多作料！就这么简单 黄豆芽不吃盐，我没在放盐，酱油足够了！

吕小厨炒豆芽的家常做法？

【炒豆芽】

准备1斤豆芽、香葱、大蒜、生姜、干辣椒各适量，食盐、食用油、白醋、老陈醋各适量。

【做法】

第一步、购买新鲜的绿豆芽，倒进菜篮里用清水淘洗2~3遍，沥干水分。如何判断豆芽新不新鲜？新鲜豆芽的颜色洁白，有淡淡的豆腥味，没有怪味。如果豆芽颜色变黑，说明已经不新鲜了，不是当天的，再便宜也不要买。

第二步、葱姜蒜剥洗干净，葱切段，蒜切片，姜切片，干辣椒切段备用。

第三步、炒锅里倒入半锅清水，大火烧开，加入一勺盐、一小勺油，倒入豆芽焯水1分钟，焯水时用筷子连续搅拌，使其受热均匀。

第四步、1分钟后将豆芽捞出，不要焯水太长时间，不然豆芽会被煮软，口感就不脆爽了。捞出后倒进冷水里过凉，这样豆芽的口感更加脆爽，颜色也更***鲜亮，不会发黑，在冷水中浸泡1分钟后捞出沥水。

第五步、炒锅里倒油烧热，加葱姜蒜、干辣椒爆锅，出香味后倒入绿豆芽。

吕小厨炒豆芽是一道简单、美味的家常菜。下面是一份简单的炒豆芽家常做法：

所需材料：

1. 豆芽 300克

2. 大蒜 2瓣

3. 干辣椒 2个（可选）

4. 生抽酱油 1汤匙

5. 米醋 1茶匙

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

豆芽多久能炒熟？

我做过15年厨师工作，炒豆芽不说很难但也非常不简单！一般来说炒豆芽断生就可以了。用酒店旺火大约不到半分钟就行了！需要分两次加热，第一次大约10秒左右，炒勺里放少许油，烧热后倒入洗净的豆芽加醋快速翻炒大约10秒左右，然后放在笊篱里空水，在把盐味精鸡精放在空水中的豆芽上（这样会减少第二次的烹饪时间），在空水的时候，炒勺加底油烧热，放入豆芽翻炒大约10秒左右即可装盘！难点在火候的掌握，火要大，翻炒要均匀快速！

小炒笨豆芽做法？

小炒笨豆芽的做法如下：

准备豆芽、猪肉、韭菜、大蒜等食材。

将豆芽用水浸泡一会儿，然后清洗干净备用。

将猪肉切成丝，韭菜切成段，大蒜切碎备用。

在热锅中加入植物油和少量猪油，放入大蒜煸炒一会儿，加入豆芽翻炒。

翻炒几下后倒入酱油、醋、白糖、盐等调料，继续大火炒。

炒到豆芽透明，稍微柔软的感觉，根据个人口味适当添加盐或其他调料。

加入猪肉丝和韭菜段，继续翻炒。

炒至肉丝变色，加入鸡精或其他调料，翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于爆炒豆芽菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒豆芽菜的做法的4点解答对大家有用。