鱼扇的做法-鱼扇子图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼扇的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼扇的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄扇鱼怎么做法？
2. 扣子鱼正宗做法？
3. 干刺豚鱼做法？
4. 鱼扇值得买吗？

黄扇鱼怎么做法？

主料： 扇鱼 600克

辅料： 小麦面粉 5克 鸡蛋黄 50克 淀粉 25克

调料： 白砂糖 15克 盐 2克 花生油 50克 小葱 5克 姜 2克 大蒜 3克 料酒 10克 花椒 4克 醋 30克 各适量

扇鱼的做法

1. 扇鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉，备用；

2. 根据鱼肉的宽度用坡刀片成4～5 厘米见方的大片，每片边上带有1厘米宽的鱼皮；

3. 每盘放12 片鱼片，带皮一面向下，光面朝上，挨紧平铺在盘中；

4. 将面粉均匀洒上，待面粉与鱼肉粘在一起后抹上调匀的蛋黄；

5. 炒勺加花生油，烧至五成热，将抹好蛋黄糊的鱼扇用手提着，逐个地下入油中，待鱼皮受热收缩，使鱼扇卷成扇贝状，浮出油面后，略炸捞出；

6. 控净油后光面向下，带皮面朝上平放盘中；

黄翅鱼去鳞和内脏洗干净备用，在鱼的两面划两刀。

3、姜葱辣椒切好备用。

4、锅里放油，烧热之后放入适量的盐，再放入姜和辣椒。

5、放入黄翅鱼干煎。

6、煎一会之后翻到另外一面煎。

7、加入适量的料酒和酱油，烧一会。加入葱花、味精，煎熟即可出锅。

扣子鱼正宗做法？

主料：白鱼1500克辅料：松子仁80克,鸡蛋180克,面包屑100克,调料：白醋40克,盐10克,植物油100克,黄酒15克,淀粉(玉米)15克,番茄酱50克,小葱10克,白砂糖10克,姜10克松子全鱼的做法：1. 舶鱼（白鱼）去鳞、内脏、腮洗净，用刀切掉头、尾（头尾留用），再用刀顺脊背切出大骨，片去腹刺成两扇净肉；2. ***用收刀和直刀法将鱼肉剞成十字花刀，放入盆内，加黄酒、精盐、葱、姜块腌煨；3. 将腌煨好的鱼扇、鱼头、尾粘上面粉，挂一层蛋糊，再粘匀面包渣；4. 然后将两扇鱼卷曲整理成松塔形状；5. 头部鱼嘴张开，尾部修成燕尾形状；6. 松子仁炒出香味，去掉薄皮待用；7. 勺内放入少许底油，烧热放入葱、姜块出香味，捞出葱姜块，放入番茄酱用慢火炒；8. 炒至金红色，添汤，放精盐、白糖烧开，加白醋调好口味，用淀粉勾芡，制成番茄汁倒入大碗内待用；9. 勺内放宽油，待油烧至150℃时，放入鱼扇、头尾炸至呈金***熟透捞出，控净余油，摆码在鱼盘中；10. 浇上制好的番茄汁，撒上松子仁即成。

原料：扣子鱼 (一斤半)，盐 (适量)，料酒 (适量)，面粉 (适量)，圆葱 (适量)，姜片 (适量)，花椒 (适量)，大料 (适量)，糖 (适量)，醋 (适量)，酱油 (适量)，番茄酱 (适量)。

方法/步骤：

1.扣子鱼一斤半，去掉头和内脏，收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时。

2.锅里加油烧热，鱼两面沾上面粉，把沾满面粉的油扣鱼放下油锅炸至两面金黄。

3.第二顿的时候，取出高压锅，锅底放上厚圆葱片和姜片，这样做一是为了调味二是为了鱼糊锅底。

4.把炸好的鱼错开摆在锅里，然后锅里放花椒大料，盐、糖、醋、酱油、老抽，最上面挤一些番茄酱。

5.因为这个鱼比较薄，高压锅压20分钟就可以了。自然放凉后，就可以盛出来吃了。

干刺豚鱼做法？

主料：刺豚鱼干二条、芸豆200克

配料：葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒、花椒、大料、盐、生抽、蒜蓉辣酱、料酒、糖各适量

做法

1、刺豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时;芸豆用手掰成条状。

2、锅中加油，将泡好的刺豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制，将鱼块煎制成金***为好，盛出备用。

1.

准备一块刺豚鱼皮,我买的是带刺的,比较好吃一些,就是麻烦点

2.

刺豚鱼皮干开水煮30分钟,捞起来冷水冲下,拔除刺,切条备用

3.

排骨,鸡切块,过沸水清除血末,姜片切丝,锅里准备清水,把排骨,鸡块姜丝放锅里,中火20分钟,放刺豚鱼皮,再煮15分钟就可以撒盐调味出锅了,最后撒点葱花香菜末

4.

美味的刺豚鱼皮鸡肉排骨汤就好了

鱼扇值得买吗？

作为一款智能鱼缸，鱼扇的确有其独特的优点。它***用了生态循环系统，可以自动循环水质，给鱼提供一个良好的生存环境。同时，鱼扇还配备了智能灯光系统，可以根据不同时间段和需要调节灯光的颜色和亮度。此外，鱼扇还可以通过手机APP进行控制，方便用户随时了解鱼缸的状态和进行操作。总的来说，鱼扇是一款不错的智能鱼缸产品，对于喜欢养鱼的用户来说，是值得考虑的一款产品。

到此，以上就是小编对于鱼扇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼扇的做法的4点解答对大家有用。