肉肉丸的做法-肉肉丸怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉肉丸的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉肉丸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 一斤肉做肉丸放多少水比例？
2. 山西肉丸子的做法？
3. 煮肉丸的正确做法？

一斤肉做肉丸放多少水比例？

150-250克水。

1斤肉要打2两水，一点半斤水吧左右去搅拌一下，水千万不能多加,加水在40%左右。还要看肉馅的肥瘦,还要看是鲜肉和冻肉，打水都不一样，做肉饼和肉丸子时，要以一斤肉馅放1小匙盐的比例调口最合适。

山西肉丸子的做法？

买的猪前腿肉剁成肉末，放三个鸡蛋，放大料粉，花椒粉，大量的姜末，放盐，红薯粉用水泡上，泡透，把多余的水倒掉，自己家吃一般是一斤猪肉三两粉，把这些东西搅拌均匀，放置两个小时，锅放油，油温七成热，左手拿肉馅用虎口挤丸子，右手用勺子把丸子放入油锅，等丸子定型，把丸子放漏勺用勺子敲开，等炸至金***，用漏勺捞出，想干吃就炸两遍，一般吃火锅做丸子汤比较多。

主料:猪肉馅 500g ，辅料:白糖适量， 盐 适量， 大葱 适量， 五香粉 适量， 鸡蛋 1个， 面粉 适量， 淀粉 适量， 午餐肉调味料适量， 姜蓉适量 ，

步骤 1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉 

2.加一勺姜蓉 

3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

 4.加一勺盐

做法步骤：1 1肉洗净切块。

肉丸子的做法步骤：2 2用搅拌机搅成肉糜。

肉丸子的做法步骤：3 3***切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。

肉丸子的做法步骤：4 4蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。

肉丸子的做法步骤：5 5肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加***丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。

肉丸子的做法步骤：6 6锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。

肉丸子的做法步骤：7 7把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。

食材:青萝卜一个，胡萝卜一个，五花肉肉沫300g，面粉一大勺，鸡蛋两个，葱花，姜末。

做法:

1.青红萝卜切丝，放锅中焯水煮软捞出，挤干水分，稍微切碎一下，放入大碗中。

2.打入两个鸡蛋+1大勺面粉+葱花蒜末+盐+1勺胡椒粉+1勺五香粉+肉末搅拌均匀。

3.锅中放油，烧至六成热，下入丸子，小火炸至定型后搅拌一下，浮起来丸子就熟了。

4.炸好后捞出，油温升高，再复炸一次更酥脆。

煮肉丸的正确做法？

步骤/方式1

肉放料理机，加入一片姜，打成肉泥，然后放入一个鸡蛋，五香粉，盐，耗油，生抽搅拌，一直顺时针打，一直到肉上劲，搅拌时间越久，后期丸子吃起来越Q弹，如果有点稠，可以放两个鸡蛋

步骤/方式2

先烧一小锅水，水快烧开时，带一次性手套，从虎口处挤压出肉泥，勺子配合整理，然后一个个放入水中

步骤/方式3

重复动作

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于肉肉丸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉肉丸的做法的3点解答对大家有用。