鸭掌的做法凉拌菜-鸭掌的做法凉拌菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭掌的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸭掌的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌鹅掌做法？
2. 脱骨鸭掌的凉菜做法？
3. 酒店凉拌去骨鸭掌的做法？
4. 凉拌去皮鸭脚的做法？
5. 芥末凉拌无骨鸭掌的做法？

凉拌鹅掌做法？

材料：鸭翅7个.姜片4片、盐2勺、生抽适量、老抽适量、冰糖10小颗、八角2个、香叶1片、桂皮1块、花椒10粒.大蒜4瓣、干辣椒2个制作过程:

1.鸭翅洗净备用

2.将鸭翅放入开水中焯水，捞出洗净备用

3.姜切片、葱切段、大蒜去皮。

4.锅中放油，将香料、姜、蒜放入锅中爆香。

主料：鹅脚翼300克,黄瓜100克

调料：姜5克,味精2克,芝麻酱20克,醋15克,酱油10克,盐3克,香油1克凉拌鹅掌的做法：

1.　先将鹅掌外皮撕去，洗净，放入开水锅中煮约1小时30分钟左右（能使掌骨拆除）捞出

2.　将鹅掌放冷水中浸过，拿起拆去掌骨

3.　将掌肉先切成长片形，再用开水烫过，摊开晾凉

4.　黄瓜洗净，去籽、瓤，切片，用盐稍腌渍一会儿

5.　挤去水，放盘内，鹅掌放在上面

6.　取一个碗，放入芝麻酱、酱油、醋、味精、姜末和少许凉开水

7.　调匀后加入香油搅开，浇在鹅掌上即可。

脱骨鸭掌的凉菜做法？

脱骨鸭掌的做法很简单，脱骨鸭掌洗干净，然后把骨头用钳子或者用牙齿把骨头一根一根的剔除出来，然后把鸭掌重新泡水去血水上温水煮至全熟。

然后捞出来晾凉，晾凉以后再加入各种调味品，要按自己的口味调，这个凉菜非常好吃，脱骨鸭掌口香脆可口。

酒店凉拌去骨鸭掌的做法？

凉拌鸭掌

[材料]鸭掌500克，蒜蓉、辣椒、生抽

[做法]1、将鸭掌洗净，去掉掌垫。

2、将洗净的鸭掌放入锅内，加水煮开。煮开后关小火再煮3-5分钟。

3、将鸭掌捞出，放入凉开水中冷却。4、冷却后将鸭掌捞出，放入盘内。

5、用蒜蓉、辣椒、生抽调制味汁，浇在鸭掌上面，并搅拌均匀。

6、盖好盘子，放入冰箱，每隔1小时取出搅拌。搅拌两回后，就可以享用美味的鸭掌了。

凉拌去皮鸭脚的做法？

食材清单

鸭爪 12个 、 香菜 适量 、 陈醋 适量 、 酱油 适量 、 大蒜 一个 、 辣椒 3个 、 香油 适量 、 鸡精 适量 、 麻油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/3

将鸭爪洗净，鸭爪指甲切掉。剁成合适大小，大蒜，辣椒剁碎。香菜切细。

2/3

冷水入锅，煮沸，倒入鸭爪，焯熟捞出。

最后一步

准备一个大盆，将焯熟鸭爪倒入，放入剁碎的小米椒蒜米，盐，酱油，陈醋，鸡精，麻油各适量，拌匀，放入香菜，香油。再次拌匀就可以装盘了。

小贴士

材料：鸭翅7个.姜片4片、盐2勺、生抽适量、老抽适量、冰糖10小颗、八角2个、香叶1片、桂皮1块、花椒10粒.大蒜4瓣、干辣椒2个制作过程:

1.鸭翅洗净备用

2.将鸭翅放入开水中焯水，捞出洗净备用

3.姜切片、葱切段、大蒜去皮。

4.锅中放油，将香料、姜、蒜放入锅中爆香。

芥末凉拌无骨鸭掌的做法？

芥末鸭掌

[原料] 水发鸭掌350克，红椒5克。 [调料] 盐、糖、味精各1克，葱油3克，黄芥末酱7克，日本青芥末酱2克，沙拉酱20克，酱油2克。

[操作程序]

1、将每只鸭掌切成两片，入沸水锅烫一下捞出。红椒也烫一下，切成末。

2、把黄芥末、青芥末、沙拉酱、酱油、盐、糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀，滴入葱油，略拌一下即可装盘，最后上面撒些红椒末。

[要领提示] 鸭掌涨发的质量要好，口味调制要适口。

到此，以上就是小编对于鸭掌的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭掌的做法凉拌菜的5点解答对大家有用。