东北大烩菜的做法-东北大烩菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大烩菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北大烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北大烩菜的做法，大烩菜怎么做好吃？
2. 东北烩菜如何做？
3. 东北烩菜如何做？

东北大烩菜的做法，大烩菜怎么做好吃？

所需食材：五花肉300克、大***半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大***撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大***块，再加入适量盐继续翻炒，把大***炒出水。

准备食材：北豆腐500克、大***800克、土豆600克、红薯粉条200克、猪油适量、花椒少许、八角两颗、干辣椒少许、葱花少许、盐适量、生抽适量、老抽少许、白胡椒粉少许。

做法步骤：

1、把大***洗净后切成小块，控干水分备用；红薯粉条提前用凉水泡软。

2、把豆腐切成1.5厘米左右的厚片备用。

3、把土豆洗净去皮，切成滚刀块，先用清水洗去表面多余的淀粉，然后泡在清水中备用。

大烩菜首先要原材料丰富比如要有豆付、红。白萝卜、粉条、***、洋芋、凉粉、熟牛肉、牛肉丸子、高汤等。这是家常烩菜的食材。调料包用花椒、茴香、大香、生姜、桂筒、草果、良姜、毕剥、草寇、肉扣、胡椒等。具体做法在我的空间找。还有海鲜类烩菜。山珍类烩菜、等高档烩菜，用的食材不同，具体做法就不同，总的要掌握烩的火候，基本原则是色、型味皿烂、煎满、汤清，..........。

1.排骨剁块，洗净，焯水沥干备用，土豆去皮切块，茄子洗净切块，粉丝泡发。

2.起锅烧油，排骨煎至两面金黄，加入土豆，茄子翻炒均匀，加入老抽，盐。

3.加入清水没过食材，炖煮25分钟，加入粉条，继续炖煮5分钟左右，撒上葱花即可。

东北烩菜如何做？

原料:五花肉，宽豆角,土豆,茄子，粉条，葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。

葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了！肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。

1、把大***洗净后切成小块，控干水分备用；红薯粉条提前用凉水泡软。

2、把豆腐切成1.5厘米左右的厚片备用。

3、把土豆洗净去皮，切成滚刀块，先用清水洗去表面多余的淀粉，然后泡在清水中备用。

4、锅里加入适量食用油，锅里油温烧至七成热后下入切好的厚豆腐片，炸至豆腐表面金黄后捞出控油备用。

5、锅里油温烧至六成左右，把土豆捞出控干水分，下入油锅中油炸，炸至表面金黄后捞出控油。

1.

材料： 土豆150克，猪五花肉200克，豆腐100克，粉条100克，大***300克，盐、酱油、蚝油适量，葱、姜、蒜适量。

2.

把***切成丝，豆腐切成块，猪五花肉切成片，粉条备用。

3.

把豆腐切块炸至金黄待用，海带泡开洗净切丝，大***洗净撕块，肉切片，准备葱片、姜段，锅内放油，油七成热加肉翻炒，加葱姜、花椒、八角，放***翻炒两分钟加适量的水，放豆腐、海带大火炖即可。

步骤1

　　1.准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、鸡蛋搅拌。

步骤2

　　2.再加入淀粉搅拌均匀，准备做丸子。

步骤3

　　3.炒锅中加油，油热将牛肉馅搓成丸子下入油锅中炸熟备用。

步骤4

东北烩菜如何做？

1.食材备齐

2.豆角择洗干净，折成段，土豆窝瓜切块，玉米切块

3.锅加水烧开，下入排骨焯水，撇去浮沫，盛出待用

4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒大料，爆香，下入排骨煸炒，淋入料酒，酱油

5.下入豆角，土豆窝瓜一同煸炒，至豆角变深色

6.在加入玉米翻炒均匀

7.加入水，盐，大火烧开，中小火炖30分钟

8.剩少许汤汁时，加入红尖椒炒匀即可盛出

到此，以上就是小编对于东北大烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大烩菜的做法的3点解答对大家有用。