鲾鱼的做法-鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲾鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲾鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 短棘鲾的做法？
2. 鲾鲼的介绍？
3. 阳江马氏鱼饭做法？

短棘鲾的做法？

短棘鲾有两种做法，一种红烧、一种炖汤，平时在家里我一般都是炖汤的，汤汁浓白，营养加倍，孕妇、老人、孩子皆可食用，下面说一下制作方法：

短棘鲾买大一点的，对半切开，葱适量切段、姜适量切片、蒜拍碎、起锅倒油，油温五成热放入姜片、短棘鲾，中小火两面煎黄，放入葱、蒜，倒入清水没过短棘鲾，盖上锅盖，大火烧开转小火炖三十分钟，挑出葱姜蒜，放一小勺盐盛出即可。

鲾鲼的介绍？

鲾鲼是一种长相非常奇怪、生活在海洋当中的鱼类, 它和我们熟悉的鲨鱼有近亲关系,同属于软骨鱼类。就这么看上去,鲾鲼的样子,就同一只 展翅飞翔的确大蝙蝠一样,因此人们俗称它为“蝙蝠鱼”。 鲾鲼生活在热带海洋中,我国南 海、台湾海域也是它经常出没的场所。它的身体在6 米长左右,体重可达1-4 吨,头上长有 个突出来的、可以摆动的肉角,叫做“头鳍”,位于眼睛两侧,能够自由的转动

阳江马氏鱼饭做法？

材料：马鲛鱼 一斤 米饭 一锅 猪肉 半斤姜蒜末 适量 小葱 适量

制作方法：

1锅内热油，放入姜蒜爆香。

2把鱼肉和猪肉的肉糜搅拌好放进去翻炒

3以免粘锅，快递翻炒，炒均匀。

4炒到肉的颜色变白加入盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油继续翻炒

5调味料拌匀以后加入之前煲熟的米饭进去翻炒。

6继续翻炒，这时要翻炒均匀，让米饭和鱼肉混合均匀，这样才更入味更香，怕粘锅，中途要适当加一点点水进去，然后加之前切好的小葱进去翻匀。

7炒匀就可以出锅了

一、选材

制作阳江马氏鱼饭，首选新鲜的海鱼，以肉质鲜嫩、无腥味、易烹饪的品种为佳，如鲈鱼、鲷鱼、鲾鱼等。此外，还需要准备一些辅料，如姜、葱、蒜、红椒等，用于增加口感和味道。

二、处理鱼

将鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去头，然后用纸巾擦干鱼身上的水分。接下来，将鱼切成约2厘米厚的鱼片，注意要保持鱼片的完整性和均匀性，以便后续烹饪时熟度一致。

三、煮饭

煮饭是制作阳江马氏鱼饭的关键步骤之一。将适量的大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。注意掌握好水温和煮饭的时间，以免影响米饭的口感。

四、炒鱼

热锅凉油，将鱼片放入锅中，小火慢煎至两面微黄。然后加入切好的姜、葱、蒜和红椒，翻炒出香味。接着加入料酒、生抽、盐等调料，继续翻炒均匀。最后加入适量清水，盖上锅盖，小火煮10分钟左右，直到鱼片熟透。

五、装盘

将煮好的米饭盛入碗或盘中，再将炒好的鱼片铺在米饭上。最后，撒上一些葱花和辣椒油，即可享用美味的阳江马氏鱼饭。

步骤 1

准备：马鲛鱼肉切粒、鱼骨切小块，猪肉切粒。

步骤 2

花生油起锅，姜片炒香拿出，煎马鲛鱼骨，两面煎黄

步骤 3

花生油起锅，姜片炒香拿出，煎马鲛鱼肉，两面煎黄

步骤 4

到此，以上就是小编对于鲾鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲾鱼的做法的3点解答对大家有用。