肉摸摸的做法-肉莫莫的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉摸摸的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉摸摸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉麦麸馒头的家常做法？
2. 同心特色小吃旱蒸羊羔肉是怎么制作的？
3. 锅盖馍怎么做？
4. 十种好看花式馒头简单做法？

猪肉麦麸馒头的家常做法？

麦麸面是小麦加工时不往出接麸皮，都在一起，也叫全麦面。用500克麦麸面里放5克酵母粉，一小勺白糖，用温水和起来，盖上保鲜膜，醒发一小时。

猪瘦肉切成内馅，然后伴成饺子馅那种，醒好的面用擀面仗擀开，把肉馅铺上去，然后卷起来，用刀切成刀切馒头状，开水锅上蒸二＋分，猪肉麦麸馒头就做好了。

1. 原料：普通面粉200克、带秩皮全麦粉50克、奶粉

10克、老面团50克(没有可不用)、白糖20克、水

140克、盐1克、植物油5克、酵母3克。将所有材料混合搅拌，揉成较光滑的面团；

2.在温暖湿润处发酵至约两倍大；

3. 发醉完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀；

同心特色小吃旱蒸羊羔肉是怎么制作的？

食材

主料羊羔肉（带骨）200g

做法步骤

羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸蒸30分钟左右即成。

吃时，扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料、撒上香菜，配以干粮馍。

烹饪提示

羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净。

锅盖馍怎么做？

1、先和面、一斤面粉大约放3g酵母粉。面和好后让它发酵，要半发酵状态，不能发酵过了。

2、做酱辣子，我选用的食材是莲菜、土豆、胡萝卜、葱姜沫、五花肉等等。

把莲菜和土豆都切成小丁泡水里，防止氧化颜色变黑。胡萝卜也切小丁

把五花肉剁成肉泥，然后肉碗里倒点生抽和料酒搅拌腌制10分钟左右

3、炒酱辣子

锅里倒入油，炒这个酱辣子油多倒点，油热后放两片香叶和一个八角进去炸香，再把剁好的肉泥倒进去翻炒，炒到肉变色的时候倒入生姜沫和葱末炒出香味。

加两勺黄豆酱进去翻炒均匀，因为这块专门的酱，我用黄豆酱代替，再倒入胡萝卜、莲菜和土豆丁炒匀，加适量的生抽进去，再加点水进去。盖上锅盖焖大约15分钟左右

加入适量的盐和十三香或者五香粉都可以，加入红辣椒面和白芝麻，这个辣椒面可以根据自己的喜好来控制，喜欢吃辣的可以多加点，翻炒均匀后，这个酱辣子就做好啦。这块记得一定要用小火。

1.把酵母、泡打粉放进面里，再用温水和面，面不要和的太硬了，软硬刚好就行了，要等面发的，用手一压能回弹，那就ok了。

2.面发好后，在面板上给面柔光，然后开始把面擀大些，里面放上油，还有个人爱吃的料（我放的苦豆、姜黄），把料放好后摸匀，把面卷起来弄成饼的样子，再醒发一会。

3.面醒发好后，给擀成大饼，放入烙饼锅里（我的锅特厚那种铝烙饼锅），一定是特别小的小火，慢慢炕（大概半小时以上），一面炕黄焦，再翻另一面，你要想判别熟不熟，用干净牙签扎一下饼，气孔立马回缩看不到，那就熟了！

锅盖馍的制作方法

1.温水1杯➕酵母5克➕白糖2勺放在一起搅拌，然后准备面粉300克，倒入盆中揉成面团

2.发酵（天冷用温水发酵）

铁锅烧热水，温度大约30°左右，摸一下不烫即可，把揉好的面团放入大碗中，把大碗放入铁锅保温，盖上锅盖。大约发酵30分钟左右，揭开看到面鼓鼓的，用手扒开面团出现蜂窝状即可

3.生坯制作：擀成圆形，直径大约24-26厘米，厚1厘米。用牙签扎孔，撒点芝麻

4.扎孔技巧：因为加热以后，生坯会继续发酵膨胀到2-3厘米厚，用牙签扎孔利于排气；我第一个忘记扎孔了，热气不流通会鼓包，外面是糊壳儿，里面却烙不熟

十种好看花式馒头简单做法？

1、原料：面粉、牛奶、酵母、白糖、可可粉、红曲米。

2、面粉中加酵母，牛奶，白糖和成面团醒发制两倍大。

3、分出两块小面团加可可粉和红曲粉揉匀。

4、取白色面团一块大约30克。整成馒头形状。

5、包上自己喜欢的的馅料。包好馅料。取粉色面团搓圆。

材料：大南瓜一块，紫薯五个，面粉适量，酵母五克，白砂糖适量。

做法：

1、大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。

2、加入适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开，静置五分钟。

3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。

到此，以上就是小编对于肉摸摸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉摸摸的做法的4点解答对大家有用。