莲花白盐菜的做法-莲花白盐菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲花白盐菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍莲花白盐菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莲花白盐菜做法？
2. 成都周幺姑莲花白盐菜做法？
3. 莲花白咸菜腌制方法？
4. 莲花白干菜的腌制方法？
5. 细盐菜怎么腌制？

莲花白盐菜做法？

一、材料

莲花白1000克，15％食盐溶液2500克，香料盐水2000克，野山椒水1000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁lO克，白糖30克。

二、做法

1、将莲花白去茎秆。

2、洗净沥干水分。

成都周幺姑莲花白盐菜做法？

准备原料：莲花白500g、盐适量、白糖适量、醋适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、香油适量。

将莲花白去掉老叶，然后洗净，切成粗细均匀的细丝，加盐腌制2分钟，然后用凉开水冲洗干净，沥干水分待用。

把姜、蒜剁成末，红辣椒切成丝。

把准备好的原料放到碗里，加白糖、醋、盐调成汁。

把准备好的莲花白丝放到调好的汁里，搅拌均匀即可。

以上就是成都周幺姑莲花白盐菜的做法步骤。

莲花白咸菜腌制方法？

莲花白咸菜的腌制。用料：莲花白1000克，红绿辣椒200克，胡萝卜100克，香菜100克。

做法1.把所有的食材都切成丝，放入适量的盐，一起搅拌均匀，腌制一会，倒出多余的水分。

2.酱油2大勺，醋1勺，白糖半勺，烧开晾凉，然后倒在包菜丝里，一起搅拌均匀，莲花白咸菜就可以吃了。

1、材料：泡菜坛子一个，莲花白1个，老姜1块，干辣椒少许，大蒜几瓣，冰糖一小把，凉白开适量，白醋少许，盐少许，VC5片。

2、莲花白洗净沥干切四块、老姜洗净切厚片、大蒜去皮、VC压成粉末。

3、泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。

4、等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。

所用食材：圆***1颗，杭椒2个

所用调料：生抽，老抽，香醋，大蒜，小米椒，白糖

制作步骤：

1、将圆***一片一片的剥开，再清洗干净，放在沥水篮里沥干水分，通常无论腌制什么咸菜，清洗后最好将水分沥干，这样腌制后的咸菜会比较好保存。

2、沥干水分的圆***，用手撕成小块，操作过程中将圆***梗去除，因为我们这次做速腌菜，圆***的梗比较硬，不太好入味。

3、然后再准备点配料，杭椒横着切成小块，小米椒切碎，大蒜去皮切片。

4、小锅内加生抽、老抽、香醋、一点白糖搅拌均匀，烧开后煮一会关火，然后晾凉备用。

一、材料

莲花白1000克，15％食盐溶液2500克，香料盐水2000克，野山椒水1000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁lO克，白糖30克。

二、做法

1、将莲花白去茎秆。

2、洗净沥干水分。

莲花白干菜的腌制方法？

1、将莲花白洗干净后，把叶片剥下后放在阳光下凉晒，直到将水汽收干后晒焉。

2、将盐洒在晒焉的莲花白上，让其充分腌制，至莲白吐水柔软。

3、将腌制后的莲花白码放于一个大的容器内，可以用锅或盆，然后加盖腌制一至三天。

4、取出腌制后的莲白，用开水冲洗

5、再次凉晒在阳光下，至其干透，就可以密封在口袋里。最好放在冰箱里保存。



、把莲花白择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。

二、将新鲜的莲花白清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。

三、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把莲花白、草木灰和水搅和在一起

买回的莲花白将整片的菜叶剥下后一片片悬挂在绳上晾晒在阳光下

2 不能悬挂的，用簸箕摊开同样晾晒在阳光下

3 水汽收干后取下

4 用盐腌制并用手大力揉搓至莲白吐水柔软

细盐菜怎么腌制？

1、选用榨菜之乡特有青菜头嫩叶，自然晒焉。基本上用嫩叶，也可以加少量青菜片。

2、把叶子晒焉之后切碎，放入簸盖里继续晾晒。

3、当叶子晒卷即可，然后进行清洗，建议多洗几次。清洗之后再进行晾晒，这次晾晒要特别注意，因为不会再进行清洗，所以不能有尘土。

4、加入食用盐拌匀，需要不停的搅拌。菜和盐的比例基本在10：1，盐太少以后菜容易坏，盐太多就会太咸，这里必须要把握好。

5、拌匀之后就装袋，袋子需选用透气性比较好的（因为还有下一步），边装边压紧。

到此，以上就是小编对于莲花白盐菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲花白盐菜的做法的5点解答对大家有用。