烟台韭菜肉馅饺子的做法（山东韭菜馅饺子）

本篇文章给大家谈谈烟台韭菜肉馅饺子的做法，以及山东韭菜馅饺子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、胡萝卜、豆腐、韭菜怎么做饺子馅?
• 2、烟台人爱吃鲅鱼水饺,你知道鲅鱼馅怎么调才好吃吗?
• 3、鲅鱼馅怎么做
• 4、烟台十大名吃中的鲅鱼水饺,馅怎么调才好吃?

胡萝卜、豆腐、韭菜怎么做饺子馅?

韭菜配胡萝卜。用料：中筋面粉300g、温水160g、胡萝卜130g、韭菜230g、黑木耳（泡发后）50g、虾皮15g、盐6g、十三2g、鸡精2g、熟油15g。

猪肉洗净放入搅拌机搅拌成泥状，加入一点料酒、姜末调匀。

，韭菜，虾仁，鸡蛋，一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，少许十三香，搅拌均匀。2，饺子皮上放馅料，对折包好，水沸腾下饺子煮至饺子浮起，加一碗清水，再次煮至沸腾，继续煮三分钟捞出。

种饺子馅的配方 韭菜猪肉馅 韭菜、猪肉剁碎、加1勺淀粉+半勺盐+1勺生抽+1勺蚝油+1勺香油+1勺鸡精，然后顺时针搅拌。 香菇鸡肉馅 鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎加1勺料酒+1勺生抽+适量盐、白胡椒和油、然后搅拌均匀即可。

把菠菜、木耳、粉丝、毛豆腐和鸡蛋放入盆内，加香油、鸡精、花椒面、葱花和姜末搅拌均匀，包之前加盐。这里的毛豆腐也可以不烤，还可以把毛豆腐换成普通的豆腐或油豆腐，各有不同的风味。

烟台人爱吃鲅鱼水饺,你知道鲅鱼馅怎么调才好吃吗?

1、步骤一：鲅鱼去掉内脏、肚子里面黑色的膜，放入清水中洗干净，对半切开。步骤二：去掉鱼刺，把鱼肉片下来，剁成鱼肉泥，五花肉也剁成肉馅。步骤三：韭菜摘洗干净，甩干水分切碎，姜去皮洗干净，切成姜末。

2、面皮适当的加入牛奶会有奶香味，肉不能用瘦的，要加入适量的五花肉或者肥肉，这样的馅调出来，口感非常的弹滑抱团。鲅鱼水饺是烟台、威海等地最有特色的水饺品种，其吃起来口感细嫩、味道鲜美。

3、打水的时候，选择花椒水，顺便加一点料酒，这样做出的水饺没有腥气。

鲅鱼馅怎么做

1、步骤一：鲅鱼去掉内脏、肚子里面黑色的膜，放入清水中洗干净，对半切开。步骤二：去掉鱼刺，把鱼肉片下来，剁成鱼肉泥，五花肉也剁成肉馅。步骤三：韭菜摘洗干净，甩干水分切碎，姜去皮洗干净，切成姜末。

2、配料：盐、酱油、料酒、白胡椒粉、油。 制作鲅鱼馅：将鲅鱼肉去掉鱼鳞，洗净，切成小块，倒入搅拌机打成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，将其放入冰箱冷藏约1小时。

3、做法步骤：第1步、容器中加入适量的面粉一边用筷子搅拌一边加水，搅拌至没有干面粉后和成表面粗糙的面团，醒20分钟后再反复的揉几次使面团表面光滑继续醒20分钟。这样和面包出来的饺子不容易破皮。

4、鲅鱼饺子馅的调制方法是把鲅鱼肉洗净，去掉鱼鳞、鱼骨和鱼皮，然后切成小块，放入料理机中，打成肉末备用。葱姜蒜分别切成细末备用。

5、鲅鱼饺子馅的做法步骤如下：准备鲅鱼一条。把鲅鱼的内脏去掉后，洗净后备用。用刀从鲅鱼的尾部开始片鱼片。一直切到鱼肚子的上面，鱼头去掉不用，把鲅鱼的另外一面，也用同样的方法把鱼肉片下来。

烟台十大名吃中的鲅鱼水饺,馅怎么调才好吃?

鲅鱼饺子馅好吃的调法如下：主料：鲅鱼肉。辅料：花椒水、鸡蛋清、料酒、肥肉泥、盐、韭菜末。鱼肉剁成泥，准备好花椒水、鸡蛋清2个、料酒10克、肥肉泥200克。鱼肉加肥肉泥放入碗中。加半勺胡椒粉。

，面粉用凉水调面，600克面粉大约300克水，水里放些许盐搅匀，用筷子一边倒水一边把面粉搅成絮状，然后再用手把面调成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。

提醒：做鲅鱼馅饺子添加韭菜会很有味儿，所做出的饺子更好吃，并且没臭味，就算是不加味精还能让这道美食意犹未尽。 第七步：包馅拌好了以后大家取下销售市场上边买回来的饺皮，将猪肉馅放进饺皮之中裹成饺子的形状以后预留。

关于烟台韭菜肉馅饺子的做法和山东韭菜馅饺子的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。