生拌苦菜的做法-生拌苦菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生拌苦菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍生拌苦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 生拌苦菜怎么做好吃？
2. 苦苦菜的泡制方法？
3. 苦菜炸几分钟？
4. 苦苦菜怎么炮制色泽好？
5. 苦菜凉拌馓子的凉拌方法？

生拌苦菜怎么做好吃？

主料

苦菜300g 盐两小勺

糖适量 生抽适量

醋适量 芝麻适量

鸡精适量 植物油适量

蒜茸适量 剁椒，辣椒粉根据口味

凉拌苦菜的做法步骤

苦苦菜的泡制方法？

食材

苦荬菜2公斤（根茎），糯米面250克，红辣面200克，大蒜2头，鱼清汤150毫升，大葱8根，生姜15克，芝麻25克（焙好），精盐50克，白糖50克

做法步骤

1、将盐放入泡菜坛中，加清水，搅拌均匀化开成盐水。

2、再将苦荬菜根摘洗干净，控干，装坛浸泡在盐水中，以驱苦味，装完后压上石头（或重物），过5天后，取出，倒去苦咸水。

3、把糯米粉熬成浆糊晾凉后，加入鱼汤、生姜末、食盐、白糖、红辣粉、大蒜末、大葱末，焙好的芝麻，搅拌均匀，制成调味料糊，用以拌匀去过苦味的苦荬菜根4、在泡菜坛底铺上青葱叶，撒入少许盐，把拌好的苦荬菜根装进去，封盖，腌出泡菜的味道，为冬炮菜，可放置久用。

1.

准备好新鲜的苦苦菜,清洗干净后沥干待用;

2.

将准备好的腌制器皿清洗干净后擦干,然后加入适量的食盐,倒入清水搅拌均匀后待用;

3.

将清洗干净的苦苦菜加入到容器中腌制搅拌均匀后盖上盖子并用石头压住,差不多一周后取出然后将盐水倒出;

4.

将准备好的糯米粉搅拌成泥糊状然后放凉,依次加入姜末、食盐、白糖、辣椒粉、蒜末等搅拌均匀后将苦苦菜加入搅拌;

5.

将搅拌好的苦苦菜加入泡菜坛中,在菜坛的底部加上一些葱叶,并且加入少许的食盐,然后进行密封保存,可以腌制成冬泡菜能存放很久。

苦菜炸几分钟？

苦菜炸十分钟即可

主料

苦菜 适量

辅料 枸杞适量

调料

葱花 适量，蒜末适量， 盐适量， 白糖 适量，味精适量， 花椒适量

1.苦苦菜择洗干净，放开水锅中煮5分钟左右，冷水冲凉，攥干水分。

2.把苦菜切碎，放入大一点的碗中。

3.放葱花、蒜末、盐、味精、白糖。再放一勺干辣椒面（干辣椒段亦可）。

苦菜炸2分钟，苦菜是蔬菜很容易熟。苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶,药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,吃苦菜的季节一般是4-5月,它是一种野菜,我国大部分地区均有生长。

苦苦菜怎么炮制色泽好？

苦苦菜炮制色泽好的关键是要选择新鲜嫩绿的苦苦菜，并在炒菜时掌握火候。

首先，将切好的苦苦菜放入加有盐的开水中焯水，然后迅速捞出放入冰水中过凉，这样可以保持苦苦菜的鲜绿色。

接着在炒菜时，可选择用蒜片、干辣椒等调料，快火翻炒，掌握好时间，不要过火炒制，以保持苦苦菜的鲜绿色。

最后出锅时可以加少许鸡精或者味精提鲜，这样炒制出的苦苦菜色泽鲜艳，味道清香可口。

凉拌苦菜的做法 1.将苦菜掐去头部，洗净后沥干。小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜蓉 2.将苦菜叶，小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中，调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀，静置2分钟后，待叶子稍变软后即可食用

苦菜凉拌馓子的凉拌方法？

用料

苦菜、一把馓子、 生抽 、香油、 醋、 糖、 盐

步骤 1

苦菜清洗干净沥水

步骤 2

馓子2小把（超市都有卖的）

步骤 3

沥好水得苦菜，放入大点的容器

步骤 4

加少量食盐

苦菊放盐水中泡半小时，之前我已经说过了，蔬菜水果放盐水中泡可以除去农药等有害物质，虽然不是完全去除，但比用化学物品更安全点

苦菊洗净，捞出沥干水分，用手掰成小段，基本掰成2-3段就可以了。把柠檬汁挤到苦菊里

蒜捣碎，放入苦菊。然后加入盐，生抽，香油，少许白醋搅拌均匀

拌均匀后，把馓子掰成小段，和苦菊拌均匀即可。 馓子的量可以按自己喜好，如果喜欢吃馓子就多放点

到此，以上就是小编对于生拌苦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于生拌苦菜的做法的5点解答对大家有用。