家常菜毛血旺的做法-家常菜毛血旺怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜毛血旺的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常菜毛血旺的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛血旺是什么意思？
2. 毛血旺鸭血怎么做好吃？
3. 毛血旺吃多了有哪些害处？
4. 毛血旺属于湘菜还是川菜？

毛血旺是什么意思？

毛血旺，是川菜中的一大硬菜，也是过年十分应景的一道菜，因为一眼看上去，油光闪闪，红彤彤的一片，看着就喜庆，象征红红火火。

毛血旺又叫冒血旺，菜名中的“血旺”指的是它的主料，一般为鸭血，也有人会用猪血。除了“血旺”外，还会用到毛肚、鱿鱼、肥肠等食材，整道菜以麻辣口味为主，越吃越辣，可以说吃得非常过瘾。

毛血旺鸭血怎么做好吃？

食材：鸭血500克、熟制牛肚150克，牛百叶100克、盐方火腿100克、黄豆芽100克、毛血旺调味料60克、盐（适量）、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜（适量）、葱姜（适量）、蒜瓣（适量）、香油（适量）、蒜苗（适量）、熟芝麻（适量）

步骤：

1、准备好所有的食材

2、鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片

3、锅里水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用

4、再把鸭血煮上5分钟捞出备用

5、炒锅倒油爆香葱姜蒜

6、把调料炒出香味

7、倒入豆芽翻炒

8、加入适量的水和少许糖

大家好，很高兴回答这个问题。毛血旺要好吃，必须要配料齐。[呲牙][呲牙]

第一步，准备主菜鸭血，豆芽，毛肚，肥肠。

第二步，准备佐料火锅料，干辣椒，花椒粒，秘制豆瓣，葱姜蒜，香菜。

第三步，起锅烧油，油8分热，下姜葱，秘制豆瓣爆香，陆续下入火锅料，干辣椒，花椒粒爆香加高汤（没有就清水）烧开，放入盐，生抽，老抽，蚝油，少许白砂糖，把事先准备的豆芽下锅煮熟捞起，放入大碗里，然后下鸭血，肥肠，最后下毛肚，煮熟捞出放在菜的面上；再把剩余的汤汁放入少量鸡精搅拌一下倒入碗中，把蒜粒放在煮熟的菜面上；锅里油烧开浇在蒜粒上，再放上香菜～～美味的毛血旺就做成了。开吃[耶][耶]

很高兴回答你的问题

分享下个人毛血旺的做法

用料

牛百叶 250克

鸭血 1盒

午餐肉 半个

郫县豆瓣酱 2勺

黄豆芽 200克

金针菇 100克

千叶豆腐 15片一定切薄一点

教您毛血旺怎么做，将鸭血旺切成一字条形；

2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；

3)将香菇切成片，海***，芹菜切成节待用；

4)炒锅放置旺火上，加入少许油；

5)将海***，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；

6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；

7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；

8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；

9)盛入炒好做底用的辅料。

主料：鸭血、熟制牛肚、牛百叶、盐方火腿、黄豆芽

辅料：毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻

1. 准备好所有的食材。

2. 鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。

3. 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。

4. 再把鸭血煮上5分钟捞出备用。

5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6. 把调料炒出香味。

7. 倒入豆芽翻炒

毛血旺吃多了有哪些害处？

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。什麼吃多了都不好。

毛血旺属于湘菜还是川菜？

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

毛血旺是直辖市重庆的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。

到此，以上就是小编对于家常菜毛血旺的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜毛血旺的做法的4点解答对大家有用。