鱼的胃做法-鱼胃的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的胃做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼的胃做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲈鱼的消化管由哪几部分组成？
2. 鱼肚属于动物内脏吗？
3. 鱼刺吃进胃里怎么办？
4. 湖南衡阳鱼杂最正宗的做法？

鲈鱼的消化管由哪几部分组成？

消化管从口开始至***，为一延长的肌肉管道，包括口咽腔、食道、胃、肠、***等部分。鱼类的口腔与咽腔无明显的界限，统称为口咽腔。内无唾液腺和其它消化腺，仅有黏液腺，黏液能润滑食物，帮助吞咽。口咽腔内有“舌”、齿、鳃耙等器官，起帮助鱼类摄取食物的作用。鱼类食道很短，食道内壁很厚，有许多纵行的黏膜褶，并分布有味蕾，对食物有选择和吐弃的功能。胃是肠管前端膨大的部分。有的种类无胃或不明显。胃内壁也有纵行的黏膜褶，并分布有胃腺，胃靠近食道部分称贲门部，靠近肠管部分称幽门部，有些肉食性鱼类在幽门部附近附生有幽门盲囊。胃的形态随种类不同而异。肠是鱼类消化吸收食物的主要部位。肠的粗细、长短与鱼的种类、摄取食物的性质有关。软骨鱼类肠比较短，其内有螺旋瓣，硬骨鱼类的肠内有黏膜褶，且植物性食性的鱼类肠较长，可为体长的数倍或上十倍，盘曲也较多，以动物为食的种类肠较短，有的不及体长的一半，亦无盘曲现象。有些鱼类肠管可随年龄增长而增长。***是肠管末端向体外的开口，一般位于臀鳍基部起点，也有前移的。

鲈鱼的消化管由口、咽、食道、胃、小肠和大肠组成。
口咽腔：鲈鱼的口和咽没有明显界限，口裂的大小及形状与食性和摄取饵料的大小有关。上、下颌虽然有牙齿，但只有捕捉和咬住食物的作用，无咀嚼功能。牙齿的形状与食性有关，肉食性的牙齿较尖，以咽喉齿有栉状突起以切割水草。
食道：大多数鱼类食道很短，内壁具有黏膜褶，以增强扩张能力。食道壁粘膜层的腹层上皮中有丰富的粘液分泌细胞，能分泌黏液以***实物吞咽。
胃：紧接食道后面，为消化道的膨大部分，靠近肠的一端为幽门部，两者之间为胃底。胃的大小与食性有关，草食性和杂食性鱼类的胃分化不明显，但肠管较长。肉食性鱼类不仅有胃，有些硬骨鱼类在胃与肠交界处还生有幽门盲囊的突起。其机能一般认为与分泌和吸收有关。幽门盲囊的数目可作为分类的依据之一。有的鱼类甚至无胃，如许多鲤科鱼类。胃壁的组织结构与其他脊椎动物相似，从内向外依次为粘膜层、粘膜下层、肌层和浆膜。黏膜上有分泌粘液、胃蛋白酶和各种细胞的腺体。有些鱼类在胃底的黏膜褶深处增厚而形成简单的或分支的管状腺。
小肠：鱼类肠的分化多数不明显，小肠又分为十二指肠和回肠，回肠内具螺旋瓣，螺旋瓣增加了肠的吸收面积，并起到延缓食物向后移动的作用。
大肠：大肠有分为结肠和直肠。硬骨鱼类的肠内一般无螺旋瓣。

鱼肚属于动物内脏吗？

属于内脏

鱼肚又叫鱼鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为***呼吸器官，为鱼提供氧气。

鱼肚是属于动物内脏，鱼肚其实不是鱼的胃，是鱼鳔，是鱼控制在水中沉浮器官。新鲜鱼鳔晒干后就是我们在市面上买的鱼肚，鱼肚富含胶质和蛋白质，可以食用和，也可药用。不是所有鱼的鳔都能晒成鱼肚的，常见的有鲨鱼肚，鲟鱼肚等，烹调方法较常见的有泡发后炖汤吃。

鱼刺吃进胃里怎么办？

一般情况下进入胃内食物多后再胃酸作用下消化吸收，如果是出现胃部不适，疼痛发生，必须检查电子胃镜检查，或者是使用电子胃镜取出来鱼刺，近期内避免进食辛辣***性食物，以免促***胃肠黏膜，不利于胃肠消化吸收，请积极观察胃部情况。

湖南衡阳鱼杂最正宗的做法？

　　材料

　　鱼泡适量、鱼肠适量、小青椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜适量、油适量、盐适量、黄剁椒适量、蒜适量

　　做法

　　1、小青椒顶刀切圈。 蒜切成片。姜切成米。黄剁椒一勺备用。

　　2、鱼泡洗净切开成两段。 鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油。 用清水冲洗干净待用。3、锅内热水，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫，捞出用清水冲洗备用。

　　4、大火热油，倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒。

　　5、放小青椒圈，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开。中火焖煮一分钟，撒入胡椒粉出锅装盘。

到此，以上就是小编对于鱼的胃做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的胃做法的4点解答对大家有用。