潮州肉的做法-正宗潮州肉卷制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮州肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东潮汕正宗肉条的做法？
2. 潮州肉饼做法和配方？
3. 潮州肉饼的做法？
4. 潮州粿肉条的做法？

广东潮汕正宗肉条的做法？

肉条的做法主料肥猪肉150g 辅料油适量盐适量花椒粉适量胡椒粉适量鸡蛋1个豆腐适量步骤1.猪肉洗净切长条，加入盐，胡椒粉和花椒粉拌匀2.加入少许豆腐3.加入一颗鸡蛋，拌匀，腌制半小时4.红薯淀粉加入少量清水，刚好润湿为宜，静置半小时5.将淀粉加入肉中拌匀6.锅中加入适量的植物油，烧至七成热，将拌好的肉一条条加入锅中7.一面炸好后再炸另一面8.两面金黄后捞出9.锅中油继续烧热，待油温再高一点10.将捞出的酥肉再次加入锅中炸至11.待颜色稍微再深一点，更酥脆一点12.捞出，沥干油，既可食用

其实很简单，只需要猪腱肉和一些常用的调料即可。
首先需要将猪腱肉洗净切成条状，再用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蚝油和番茄酱等调料腌制半小时左右，然后再用锅煮熟，捞出后放到凉水中浸泡一下，然后再切成块。
接着，将剩余的调料和少量清水放到锅中，烧开后将肉块放入翻炒均匀即可。
潮汕肉条是广东传统名小吃之一，以其鲜美、嫩滑、多汁的口感深受人们喜爱。
除了用于煲汤、炒菜以外，还可以用来做肉条面、肉条粥等美食。

1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。

2、油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金***时，捞出控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可。

潮州肉饼做法和配方？

潮州肉饼做法

材料

面粉200克 ，肉馅适量，温水适量，油适量。

做法步骤

1. 面粉和温水和成较软的面团,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟;

2. 面团擀开,成比较薄的面片，饼中间切四刀,但不要断开;

3. 抹馅料,可根据需要边折边涂;

4. 折叠，擀开即可;

5. 平地锅少许油,油稍热即可放入肉饼,小火煎至两面金黄即可.

主料： 猪肉馅、面。

辅料： 葱、姜。调料： 盐、味精、酱油、香油。制作步骤：

1、温水（40度左右）和面，将面揉匀后醒好备用。

2、葱切末、姜切细末备用。

3、猪肉馅用姜末、调料码味后打匀备用。

潮州肉饼的做法？

所需材料：  

1. 面粉：200 克  

2. 肉馅：适量（猪肉或牛肉均可）  

3. 温水：适量  

4. 油：适量  

5. 葱末：适量  

6. 生姜末：适量  

7. 食盐：适量  

8. 胡椒粉：适量  

9. 淀粉：适量

潮州粿肉条的做法？

需要的材料：大蒜500克、食用油适量、指天椒四个、淀粉适量、食用盐适量、生抽适量

制作方法

(1)把大蒜去皮切成小块。指天椒适量清洗干净，切成小块。

(2)淀粉放入碗中，加入清水搅拌好。

(3)取一口炒锅，加入食用油。把切好的大蒜以及指天椒放入锅中翻炒。

潮州粿肉条做法

材料：肉卷、肉丸、瘦肉、芹菜、香蒜、粉条、蒜头

做法

1、将需要的材料切好备用，粉条过水洗干净备用。

2、下油将少量蒜头爆香，放入肉卷、猪肉、肉丸煎出香味，加入适量鱼露。

3、在煎好肉的锅里直接加入水，等待水开。

4、水开后放入粉条。

5、加入香蒜。

6、火候持续大火中。

7、并加入芹菜。

到此，以上就是小编对于潮州肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州肉的做法的4点解答对大家有用。