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河畔肉的做法-汉中双创验收合格时间

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于河畔肉的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍河畔肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 河蚌肉最正宗做法?
  2. 大河蚌肉的做法?
  3. 河蚌的做法?
  4. 小蚌壳肉家常做法?
  5. 河蚌的做法最正宗的做法?

河蚌肉最正宗做法?

食材

河蚌30个,葱2颗,姜1块,蒜1整颗,料酒4勺,白酒50毫升,盐适量,生抽2勺,干辣椒6个,麻椒1把

河畔肉的做法-汉中双创验收合格时间
(图片来源网络,侵删)

做法步骤:

1

个个都是巴掌大的河蚌

河畔肉的做法-汉中双创验收合格时间
(图片来源网络,侵删)

2

剥开河蚌,取出肉,剔除腮部肠子,用大量食盐,白酒清洗三道四遍

3

河畔肉的做法-汉中双创验收合格时间
(图片来源网络,侵删)

凉水里加两勺料酒,放入蚌肉焯水

4

原料:河蚌5个、冬笋1个、五花咸肉50克、盐半包、姜片5片、料酒2勺、葱1棵。

1、准备好河蚌。

2、把盐倒入河蚌肉里。

3、用手在河蚌表面轻轻地揉搓清洗。

4、清洗干净的河蚌,因为这次的个头都挺大的,所以用剪刀剪小了,但是注意不要剪太小,因为煮的时候,河蚌肉是会收缩变小的。

主料:河蚌300克。辅料:油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块。

步骤:

1、河蚌取出蚌肉,取掉泥肠,然后用盐洗干净粘液。锅中烧水,水里放入料酒和花椒、姜丝,然后倒入蚌肉焯水。

2、尖椒生姜洗净,尖椒切圈,生姜切丝。焯水的蚌肉改刀成小块,锅热油,爆香姜丝。

3、放入尖椒圈炒香,倒入蚌肉。加入料酒,加入蚝油,加入生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

大河蚌肉的做法?

大河蚌肉的正宗做法

材料:河蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油

做法:

1、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。

2、青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁。

3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

用料

河蚌大、中、小克重若干

盐100-200克(清洗蚌肉用)

生姜适量

料酒适量

做法步骤

步骤1:先用左手握紧河蚌,让蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,得到完整的蚌肉。

步骤 2

完整的蚌肉放入料理盆中

步骤 3

材料:蚌肉一斤,料酒一勺,青蒜,干辣椒,朝天椒,黄辣椒,油,豆豉少许,姜一块,酱油半勺,生抽一勺,蚝油,盐5克,鸡精

步骤:

1、将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水,水开后加入少许料酒,放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出,在流动的水下彻底冲净,沥干备用;

2、青蒜分蒜白蒜青切片;干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈(怕辣者减少一些辣椒的种类);姜切丝,备用;

3、锅坐油,下少许李锦记豆豉香辣酱爆香(或者用你喜欢的别的辣酱,怕辣者也可以省略),投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味;

河蚌的做法?

用料 紫苏叶 河蚌肉 干红椒 数只 姜 青蒜杆子 料酒 盐 淀粉水 酱油 蚝油

爆炒河蚌的做法

改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟

青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁,

坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了。

小蚌壳肉家常做法?

原料:河蚌5个、冬笋1个、五花咸肉50克、盐半包、姜片5片、料酒2勺、葱1棵。

1、准备好河蚌。

2、把盐倒入河蚌肉里。

3、用手在河蚌表面轻轻地揉搓清洗。

4、清洗干净的河蚌,因为这次的个头都挺大的,所以用剪刀剪小了,但是注意不要剪太小,因为煮的时候,河蚌肉是会收缩变小的。

河蚌的做法最正宗的做法?

食材:河蚌一只,青尖椒4个,干红辣椒4个,盐少量,生抽少量,生姜1个,大蒜4瓣,豆瓣酱适量,料酒少量。

做法:

1.把河蚌撬开,取出里面可以食用的河蚌肉,用水清洗干净。

2.青尖椒清洗干净之后切丝,干红辣椒对半切开,生姜洗干净去皮切末,大蒜切末。

3.锅中倒入适量的水,煮开以后把河蚌肉放进去焯一下捞出来。

4.把河蚌肉放入碗中,加入盐,料酒,生抽,搅拌均匀之后腌制30分钟。

5.锅中倒油,油热之后下干红辣椒,翻炒出香味之后加入蒜泥和姜末,最后再把豆瓣酱和尖椒丝倒进去翻炒。

6.翻炒2分钟左右把河蚌肉放进去,加入盐,生抽,糖,快速翻炒几下。

7.往里面加点水,大火烧开以后盖上盖子,焖5分钟即可食用。

到此,以上就是小编对于河畔肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于河畔肉的做法的5点解答对大家有用。