蟑鱼的做法-蟑螂鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟑鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蟑鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 章鱼的正宗做法？
2. 章鱼做法？
3. 八爪鱼的5种神仙做法？
4. 八爪鱼的做法？

章鱼的正宗做法？

1.准备辅料:葱姜切丝，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精

　　2.猪肉(五花和后丘)切块，冷水入锅烧开，捞出洗净，控水备用。

　　3.八大蛸（八爪鱼）提前清理好，烧开水，沸腾入锅焯一下，变色打卷后迅速捞出洗净控水备用。

　　4.炒锅放适量底油，葱姜丝爆香，倒入猪肉，翻炒至变色。

　　5.加入生抽，老抽，料酒，冰糖，八角桂皮，继续翻炒上色。多翻炒一会儿上色好，还能把猪肉的肥油煸出来。

材料

"蛋 3个","低筋面粉 150g","水 240g","泡打粉 1/4小匙","章鱼丁 适量","椰菜 1/4个","章鱼烧酱、美乃滋 适量","海苔粉、柴鱼片 适量"

做法

1:蛋打散。

2:加入面粉用打蛋器打匀，然后加水、泡打粉及盐，搅拌至没有颗粒。

3:章鱼或鱿鱼烫熟后切小粒，椰菜洗净后也切小粒。

4:圆孔的章鱼烧锅烧热后抹油，倒入一汤匙的粉浆。

5:放入章鱼丁及椰菜丁，这是第一锅，没抓住窍门，料放得不够多，尽量多放，并压实，待底部可以转动时，先翻一半，再补些粉浆，然后才整个翻面。

6:翻面后有破口处再补一些粉浆，转动煎至金黄。排盘，章鱼烧酱及美乃滋挤线条在表面，然后撒些海苔粉及柴鱼片在上面即可。

 在88-93℃的温度下慢慢炖煮章鱼，2公斤左右的章鱼，炖煮4-5小时。. 或者先将章鱼焯水20-30秒，然后在93℃的烤箱中不加水直接烤4-5小时，这样可以避免炖煮带来的风味流失，使章鱼味道更佳浓厚。

章鱼做法？

蒜香章鱼是以章鱼足为主料的菜品

做法

1. 章鱼切3-4mm的片，加入蒜粉和酱油腌制15分钟（没有蒜粉就用蒜泥）

2. 鸡蛋，白酒，香油混合好，然后加入低粉和淀粉混合成糊

3. 烧热油锅，炸章鱼用180度，炸罗勒用140度~炸到金***就好啦~

八爪鱼的5种神仙做法？

做法如下：

1. 白灼八爪鱼：先将八爪鱼洗净，入锅焯水后取出，准备调味料，起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，倒入碗汁，将八爪鱼沾上调料后装盘即可。

2. 八爪鱼炖五花肉：将八爪鱼和五花肉分别洗净切块，入锅炒至五花肉出油，加入姜蒜和酱油炒香，再加入八爪鱼和适量清水炖煮，待八爪鱼煮熟后加入青红椒和鸡精炒熟即可。

3. 凉拌八爪鱼：将八爪鱼洗净后煮熟，捞出沥干水分后加入葱姜蒜末和调料拌匀即可。

4. 姜葱八爪鱼：将八爪鱼处理干净后切块，用盐腌制后洗净晾干，起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，加入酱油和料酒，倒入八爪鱼翻炒一分钟后盛出即可。

5. 八爪鱼煲：将八爪鱼洗净切块后焯水，放入煲中，加入豆角、莴笋等蔬菜和调味料炖煮，待八爪鱼熟透后撒上香菜即可。

八爪鱼的做法？

八爪鱼做法如下

八带鱼（500g）葱（适量）姜（适量）

蒜（适量）干辣椒（适量）

步骤1: 八带鱼过水洗净、锅中做水，水中加少许盐、料酒去腥，水滚开后将洗净的八带鱼迅速入锅焯烫30炒，迅速捞出过水冲凉。

步骤2: 锅中做油，油温7成热时将佐料入锅炒制、佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅炒制。

步骤3: 辣酱炒出香味时，将焯烫好的八带鱼迅速入锅爆炒。

原料：净八爪鱼2000克、花椒12克、十三香20克、精盐10克、胡椒面1克、葱白25克、混合油少许红卤水2000克、白糖8克、咖哩粉10克、味精5克、葱花适量花生末适量香油适量

做法：

1．将八爪鱼洗净，氽一水捞起沥干待用。

2．锅放火上，加入油烧五成热时，加入花椒、十三香等炒香，加入红卤水烧开，加入各种调料，烧几分钟，打去渣，加入八爪鱼，用小火卤熟捞起待用。

3．将冷后的八爪鱼切成条块，整齐地排入盘中，将味精、葱花、花生末、香油等拌匀入小碟，蘸食。

1、食材：八爪鱼500g、葱姜蒜适量、白砂糖10g、八角1个、酱油5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、白酒适量。

2、八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。

3、洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

4、热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。

5、加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。6、加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。

到此，以上就是小编对于蟑鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟑鱼的做法的4点解答对大家有用。