粽肉的做法-粽肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粽肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粽肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 瘦肉粽的做法和配料？
2. 瘦肉粽做法？
3. 肉末粽的做法？
4. 正宗粽子肉腌制方法？

瘦肉粽的做法和配料？

材料： 糯米500克，瘦肉250克，绿豆沙适量，葱姜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，干香菇适量，橄榄油适量

步骤：

将糯米洗净浸泡2-3小时，水淹没糯米一指尺即可

瘦肉洗净切成小块，放入锅中，加入葱姜、酱油、盐、味精、干香菇和适量的水，用小火炖煮30分钟至肉熟软，剁成肉末备用

把糯米沥干水分，加入肉末和绿豆沙搅拌均匀

、原料：江米1千克、猪肉200克、粽叶250克、马莲叶25克、花椒粒50克、精盐50克、豆油少许。

2、把江米淘洗3～4次，洗净后用水泡至用手能捏碎即可。



3、把粽叶洗净后入锅煮0.5小时，捞出，用水泡着备用。

4、把油用勺烧开，倒入花椒粒炸一下。捞出后擀碎，和盐拌匀。把猪肉用竹扦穿成较密的小眼(要穿透)，把椒盐撒在表面和眼肉，吊在屋内，四五天后成半干状取下，用水洗净，切成80小片备用。

5、取粽叶1～2个摆齐，卷成圆锥形的筒，放进江米15克，加两片咸肉，再放进江米15克，包成四个角的菱形状，用马莲叶捆好。

瘦肉粽做法？

材料： 糯米500克，瘦肉250克，绿豆沙适量，葱姜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，干香菇适量，橄榄油适量

步骤：

将糯米洗净浸泡2-3小时，水淹没糯米一指尺即可

瘦肉洗净切成小块，放入锅中，加入葱姜、酱油、盐、味精、干香菇和适量的水，用小火炖煮30分钟至肉熟软，剁成肉末备用

把糯米沥干水分，加入肉末和绿豆沙搅拌均匀

取出几片竹叶，用开水泡软后切成大小均匀的长条

取一块竹叶，放入适量肉糯馅，中间加入一小勺绿豆沙，再压实一些肉糯馅，用竹叶包裹成一个三角形

将做好的瘦肉粽放入锅中，加足够的水，用大火煮沸，转中火继续煮约1个半小时，至糯米软糯即可

肉末粽的做法？

食材:糯米2.5斤，五花肉8两，咸鸭蛋，粽叶适量。

做法:

1、糯米提前一天用清水泡好。（2.5斤可以包30个）

2、五花肉提前一天晚上切成肉沫腌制。

3、咸鸭蛋买生咸鸭蛋去白留黄。

4、所有食材搅拌均匀，就开包。

5、高压锅煮上气一小时或者一个半小时就可以了，然后别开锅再闷一个小时就可以打开吃了。

主料：糯米200克、五花肉100克。 辅料：料酒1汤匙、生抽1茶匙、红线3根、粽叶3片、油适量。

步骤 1

五花肉切成末，加料酒、生抽，搅拌均匀后放入冰箱待用。

步骤 2

洗净的糯米中放一点生抽搅拌片刻。

步骤 3

干粽叶放在热水粒浸泡3分钟后，剪去尖的两头。

步骤 4

将泡好的棕叶根尖部卷一个漏斗状。

1、用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱（各适量）。

2、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。

3、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。

4、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。

5、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。

正宗粽子肉腌制方法？

腌法一：

　　五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。

　　肉粽的做法，准备材料：糯米：5000g、五花肉：800g、鲜栗子：500g、火腿：300g、花生油：3勺、食盐：1勺、鸡精：1勺、料酒：2勺、生抽：3勺、白糖：1勺、芝麻：1勺、咸鸭蛋：20个。

　　1、咸鸭***清和蛋黄分离，然后将咸蛋黄取出对半切开。

　　2、五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。

到此，以上就是小编对于粽肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粽肉的做法的4点解答对大家有用。