肉夹子的做法-肉夹子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉夹子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉夹子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德夹肉的做法？
2. 火烧夹肉怎么做？
3. 肉扣怎么做？

顺德夹肉的做法？

用料:

自制的焖子 1块

五花肉 1块

葱花、姜末 适量

糖、盐 适量

十三香、鸡精 适量

顺德夹肉的做法步骤:

步骤 1  五花肉洗干净放入冷水中，姜、葱、老抽少许、料酒，水开煮20分钟，（筷子能插透肉就可以）取出备用。

步骤 2  自制的焖子切厚片。

步骤 3  五花肉，切成与焖子同样厚度。

1. 五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出！

2. 砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜！

3. 倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时！

4. 中途放入煮好的鸡蛋加入盐，这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃！

5. 炖到肉酥烂入口即化就好了！

1.烧肉先切成薄小块。

2.腐竹用水泡软。

3.粉丝也用水泡软。

4.云耳还是用水泡软。

5.将泡软的腐竹、粉丝、云耳捞起，将云耳切碎，先将腐竹铺在碟子的最下层，再铺粉丝和云耳，然后把切好的烧肉铺在最上面，洒上少许洗净的豆豉，放糖和酱油调味。

6.放到锅里蒸十分钟即可。

火烧夹肉怎么做？

把肉剁成大块，洗净，把切好的肉放到水里焯一下，焯好后盛出，把锅里放入温水，把肉放进去，放入花椒大料，姜，葱段，蒜，放入适量酱油，醋，白酒，盐，小火炖2个小时，把发好的面擀成一个大面饼，卷起来，分成几等分

7揉成饼的形状，放到电饼铛上烙，用刀子把烧饼从中间分开，肉炖好了捞出来，把肉才、剁碎，把肉夹到烧饼里。

步骤1

温水与面粉搅成絮状，再揉成面团，盖保鲜膜醒一醒。

步骤 2

准备其他食材：将一斤猪肉红烧，与香菜、尖椒一同切碎，备用；食用油烧七分热，碗里放入一把面，热油倒入，做成油酥。

步骤 3

面板抹一点油防粘，将面团取出，擀成薄片，均匀抹上油酥，再雪花状撒点干面粉，将面片折叠成细长的长方形。宽度随意，但也别太窄了。

步骤 4

切成小长方形，擀长，上边向下折到中间，翻过来再擀长；此时将下边翻上去，直接擀长，放置一边。依次做好其他后，再从第一个开始，将面块由上向中间一折，再由下向中间一折，此时为三折的面块，继续擀长。加热平底锅，（同时预热烤箱230度）不用放油，直接将擀好的面块放入锅中，小火烙制一两分钟翻面，烙制好以后，放入烤网。送进预热好的烤箱中层内，烤制7分钟。

步骤 5

烤好之后，把香菜肉末碎夹入火烧，就可以吃了。

1.先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。

2.面团放入温暖处醒发至2倍以上。

3.然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。

4.揉好的面团在醒发10分钟左右。

5.然后把面擀成薄片。

回答如下：火烧夹肉是一道传统的川菜，下面是具体的做法：

材料：

- 瘦猪肉片 200克

- 豆腐皮 200克

- 蒜末 适量

- 小葱末 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 料酒 适量

做法如下

1.先用240克水将5克酵母粉融解，静置5分钟，充分激发酵母粉的活性，然后加入5克白砂糖和15克玉米油，搅拌几下，

2.加入400克小麦面粉，揉成光滑的面团，放入面包机中进行发酵，时间选择1小时，在面团发酵的过程中，制作油酥，50克面粉中加入盐，拌匀，然后倒入80克热油，拌匀成可流动的状态就可以了，晾凉备用，

3.面团发酵至两倍大，取出，擀成长方形，尽量擀薄一些，将油酥倒上，抹匀，从一头卷起，边抻连卷，揪成8份，取一份，将开口的两端向中间折，再对折，饼坯就做好了，如此将其余的几个也做好，

4.用擀面杖稍微擀开，静置10分钟，电饼铛双面预热，放入饼坯，不用翻面，烙6分钟，至两面金黄即可，

5.准备红烧肉和卤蛋，将红烧肉和香菜剁碎，夹在油酥火烧中间即可。

肉扣怎么做？

扣肉怎么做？

买五花肉600克。把表皮的毛用夹子夹干净，清洗干净，切成8公分左右宽的条。

然后放锅中，用生姜，料酒，葱煮熟。

再把煮熟的五花肉捞出来晾凉，在五花肉的肉皮上抹上蜂蜜或者说没有蜂蜜抹上白糖。

锅中放1千克油油热以后，把抹过蜂蜜的五花肉皮在油锅中炸，炸到肉皮金***并且起泡泡即可，然后用菜刀把5块肉切成0.5毫米厚的薄片。

皮队下肉对上整齐地码的碗中，肉上面放上梅干菜放锅中蒸。蒸30分钟扣在盘子上即可。

到此，以上就是小编对于肉夹子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉夹子的做法的3点解答对大家有用。