素炒茼蒿菜的做法-素炒茼蒿菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素炒茼蒿菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍素炒茼蒿菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 素炒茼蒿最正宗的做法？
2. 野茼蒿菜怎么炒才好吃？
3. 野蒿菜怎么炒好吃？
4. 南方茼蒿青菜的做法？

素炒茼蒿最正宗的做法？

1. 茼蒿洗净、控去水，切成寸段，把茼蒿粗细分开放在盘中。

2. 两瓣蒜切末，红椒切末。

3. 炒锅放少许的油，先下入一半的蒜末，全部的红椒粒。

4. 煸出蒜香味，马上下茼蒿的粗杆翻炒几下。

5. 接着下入茼蒿的嫩叶

主料:茼蒿1把

辅料:大蒜2瓣、植物油1勺、盐少许、生抽（可不加）少许

做法:

步骤1

选一把新鲜的茼蒿，用清水冲洗干净，把杆的切口处切掉一块。因为这一块儿是暴露在外面，很容易被污染，带有杂质，所以要先切掉。

步骤2

将茼蒿切成手指长的段，大蒜拍扁，切碎。在炒锅中加2勺植物油，烧热后下蒜碎，爆出香味儿。挥发性的气味是大蒜油，这种物质经空气氧化后，更容易被人体吸收，所以大蒜拍扁后，可用刀多切几下，有种说法叫大蒜越切越香。

百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

用料

茼蒿3两、蒜6瓣、生抽一勺、蚝油一勺、糖一点点、盐一点点、香油

详细步骤

1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末

2、锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，最后加入其他调味炒匀

野茼蒿菜怎么炒才好吃？

1、将大蒜适量去皮切好备用，炒茼蒿时放入适量大蒜，是茼蒿好吃的关键；

2、将茼蒿洗净切成装在菜篮中备用；

3、在锅中放入适量玉米油；

4、加入切好的大蒜，炒出蒜香；

5、将茼蒿倒入平底锅中；

野蒿菜怎么炒好吃？

1、将大蒜适量去皮切好备用，炒茼蒿时放入适量大蒜，是茼蒿好吃的关键；

2、将茼蒿洗净切成装在菜篮中备用；

3、在锅中放入适量玉米油；

4、加入切好的大蒜，炒出蒜香；

5、将茼蒿倒入平底锅中；

6、迅速翻炒一会；

7、待茼蒿变蔫后加入适量食盐，这样可以保持茼蒿的清香和脆嫩，不至于太绵；

8、炒匀后，起锅，美味的素炒茼蒿就做好了。

南方茼蒿青菜的做法？

准备食材如下：茼蒿1把，腊肉3小块，红椒1个，食盐适量，鸡精少许，蒜4瓣，料酒适量，生抽少许

具体做法如下：腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，锅烧热、锅内做油，放入蒜片煸香，放入腊肉片，煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段，放入后烹入绍酒快速煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味，放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗！

做法步骤：

1，备好食材

2，茼蒿菜摘掉老根，老叶，用淘米水（或者淡盐水）浸泡片刻；

3，再用清水将茼蒿菜清洗干净，沥干水分备用；

4，备好调料：干辣椒、花椒；如果时间允许，可以清洗一下干辣椒、花椒；

5，炒锅烧热，倒入玉米油，放入干辣椒、花椒炒出香味；

6，再放入茼蒿菜，大火快速翻炒；

7，迅速将茼蒿菜炒至变色；

8，1分钟后，调入盐，翻炒均匀，立即关火；

9，起锅，盛出；【炝炒茼蒿菜】就做好啦。

所需食材：茼蒿青菜1把、大蒜1头、白糖小半勺、香油1勺、白芝麻1勺、枸杞1把、苹果醋1勺、适量的盐和鸡精。

1、茼蒿挑拣出较老的茎叶，用清水冲洗干净，1头大蒜掰成蒜瓣用刀拍碎，这样比较好去皮，再切成蒜末备用，枸杞浸泡在清水中备用。

由于茼蒿的茎比较粗不易成熟，而叶子却很容易煮熟，所以可以茼蒿将茎与叶分离开，先将茎下锅焯水2分钟，再将叶子下锅焯水30秒即可。

2、锅中加入少量的油和盐，煮开后放入茼蒿茎焯水1分钟后，放入茼蒿叶子继续焯水30秒左右，捞出投入凉水中降温。

3、碗中加入切好的蒜蓉、1勺芝麻，浇上一勺热油搅拌均匀，使碗中的食材都能与热油充分接触，继续加入1勺香油、1勺苹果醋、小半勺白糖、适量的盐和鸡精，搅拌均匀制成料汁。如果家里没有苹果醋，可以加入少量的陈醋。

材料：

茼蒿、食盐

做法：

1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段。2.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

到此，以上就是小编对于素炒茼蒿菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于素炒茼蒿菜的做法的4点解答对大家有用。