夹肉的做法-茄盒子夹肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夹肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍夹肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗夹肉的做法与配方？
2. 夹三肉的做法？
3. 三夹肉的家常做法？
4. 邯郸夹肉的做法？
5. 茄夹肉最正宗的做法？

正宗夹肉的做法与配方？

用料

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 白吉馍制作面粉 300克左右酵母 3克水 适量————分割线——— 下面是卤肉👇五花肉 450克鸡蛋 5-6个生姜，大蒜，葱 适量啤酒 1瓶花椒，香叶 一把桂皮，八角 多一点，老抽，生抽 各2勺白糖 一把（炒糖色）

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

材料主料：猪绞肉400g，冬菜20g，炸葱酥1汤匙，蒜头2瓣，粟粉半汤匙调料：糖1小匙，盐半小匙，水2汤匙，生抽、麻油和蚝油各半汤匙做法1、冬菜用水洗去表面盐粒，挤干水分剁细，蒜头剁碎。

2、绞肉和调料一起搅拌至起黏性。

3、加入冬菜、炸葱酥、蒜蓉和粟粉搅打至起劲，摆入碟中。

4、大火烧开一锅水后，放入肉饼隔水蒸15分钟即可。

夹三肉的做法？

'1.把肉片成直径约3厘米的圆形后用汾酒（料酒）15克腌。瘦肉，火腿肉也按肥肉规格片成圆形金钱形状。2.余下的味料腌瘦肉，肥肉一小时。3.把肥肉，瘦肉，火腿肉各一件叠为一层。用叉烧环(或用特制针)一层一层按次排列穿上。4.把穿好肉夹入炉烧烤20-25分钟，烤至滴出清便熟。出炉后淋上糖浆便成金钱鸭。5.除去叉烧环，按层排上碟。上菜时跟千层饼(或用菜垫底也可)。

1/6 洗净猪肝，用清水浸泡留用

2/6 清洗猪粉肠，

3/6 猪臀尖肉洗净

4/6 锅内放足够的水，放入猪肉，粉肠，猪肝，姜片，料酒，适量精盐，开猛火煮沸，小火慢炖，煮用筷子扎没有血水浸出即关火，留锅内自然冷觉

5/6 洗净各种香菜，(爱辣的就用辣椒)切碎，加上盐，蠔油，鸡精，糖，香油(辣椒)原汤拌匀

6/6 切片摆盘

做法一制作材料主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)红豆沙(200克)辅料：糯米(100克) 核桃(150克) 苹果脯(100克)调料：白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克)制作工艺

1.

猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；

2.

炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；

3.

锅下核桃仁略炸，捞出沥油；

4.

沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；

5.

1、用料:猪保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、红糖、酱油，化猪油各适量。

2、将猪肉去毛、整理好后煮熟。

3、捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色，晾凉。

4、将糯米煮成糯米饭。

5、炒锅中放适量化猪油烧到五成热，下糯米饭翻炒几分钟，放糖续炒几分钟盛也待用。

6、将晾凉后的猪肉切成夹片，酿入豆沙，铺平。

7、逐一酿好。

8、肉皮向下排入碗里。

9、盛入糯米饭，铺平。

三夹肉的家常做法？

1、先把猪肉洗净，剁成猪肉馅。干香菇用水泡发，也剁成馅。

2、把猪肉馅放在碗里，放入香菇，油，盐，少量的姜、蒜，加入鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入淀粉，搅拌均匀（加入淀粉是为了使猪肉馅干一些）。

3、把茄子洗净，切成一段段的。

4、把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘，大火蒸10分钟，转小火蒸20分钟。

5、在锅里放入淀粉与酱油勾芡，蒸好的茄夹，取出后，淋上一层香油，芡，再撒上葱花，真的又好看，又好吃。

邯郸夹肉的做法？

准备食材：面粉300克、酵母3克、盐4克、温水150克、食用油15毫升、猪肉、料酒、冰糖、葱姜、桂皮、八角。

肉夹馍的具体制作方法：

第一步：在300克面粉中加入3克酵母和4克盐，分几次加入150毫升温水，搅拌成无干粉的面糊，加入15毫升食用油，揉成光滑的面团，密封醒发至2倍大小。

第二步：准备一块后腿肉，配上一些肥肉更好吃，切成小块，用冷水煮沸，在水中加入适量料酒去除腥味煮沸，撇去漂浮的泡沫，继续煮5分钟，捞出，清洗干净，沥干水分备用。

第三步：出锅倒入少许食用油，加入适量冰糖，立即炒肉，裹上糖，炒至表面微棕色，加入适量酱油、红烧酱油，炒匀，上色。

茄夹肉最正宗的做法？

1.

200克肉放料理机弄成泥。

20克生姜，20克蒜，10克葱一起放进去摇出泥，顺时针搅拌均匀。

把提前切好的300克茄子中间包入200克肉馅。

2个鸡蛋，100克面粉，50克玉米淀粉，5克盐，3克鸡精，30ml水，拌一起成糊状，然后把包好的300克茄子放面糊里裹一圈，再放30克干面粉里裹一圈。

再放7-8成热油锅里炸成金***。

起锅装盘。

2.

300克茄子一分两半，半边的茄子在分两到三段， 每段在切成薄片底部不要切断。

到此，以上就是小编对于夹肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于夹肉的做法的5点解答对大家有用。