楠肉的做法-南肉做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于楠肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍楠肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖腩肉的做法？
2. 猪肚腩肉怎么做法？
3. 空气炸锅腩肉的做法？
4. 牛排骨腩肉的做法？

炖腩肉的做法？

带皮五花肉500克，处理干净后，切成四公分左右的块。冷水下锅锅中加2片姜片焯水二十分钟，打去浮沫捞出来控水备用。

用纱布包胡椒面10克，八角5克，花椒5克，小茴香10克，白芷3克，香叶5片，肉桂5克制成料包。

起锅烧油，油温3成下50克冰糖炒化至金***，下五花肉着色，加入耗油20克，老抽10克，生抽20，盐15克，葱段和姜片各30克爆出香味，加入开水没过食材小火烧炖1个小时待汤浓郁后即可出锅。

炖五花肉片的话，首先应该把五花肉进行焯水，去掉浮沫，然后把它放入砂锅当中，加入葱姜蒜，再加入八角桂皮香叶，能够增加它的香味，然后开小火慢炖，让它充分的入味儿，这样更软糯

猪肚腩肉怎么做法？

猪肚腩肉可以用多种方法烹饪，最常见的是红烧和炖煮。红烧猪肚腩肉需要先将肉块焯水去血水，然后加入葱姜蒜和调味料，煮至肉熟烂入味。

炖煮的方法则是将肉块和适量的水一起放入锅中，加入调味料和各种蔬菜，慢火炖制数小时，直到肉熟烂入味。无论是哪种方法，猪肚腩肉的鲜美和肥嫩都会令人回味无穷。

空气炸锅腩肉的做法？

1、洗净牛腩葱白放入冷水煮开后放入少许料酒，水开后5-10分钟即可

2、将盐、胡椒、酱油、蚝油调制腌料

3、炸锅180度预热五分钟

4、煮好的牛腩一块块裹上腌料放入炸盘

5、炸锅调制到180度炸20分钟即可，可以随时查看

6、出锅后可搭配你喜欢的任何酱料一起使用

使用空气炸锅来制作腩肉可以使它变得脆皮外焦内嫩，下面是一种常见的空气炸锅腩肉的做法：

所需材料：

腩肉：适量

盐：适量

蒜粉：适量

辣椒粉：适量（可选）

做法：

准备腩肉：将腩肉切成适当大小的块状，然后用纸巾或厨房纸吸干表面的水分。

腌制腩肉：在一个容器中，将腩肉均匀地撒上盐、蒜粉和辣椒粉（如果喜欢辣味），轻轻***使调味料均匀粘附在腩肉上。然后将腌制好的腩肉放在冰箱中静置约30分钟，使其入味。

预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180°C（350°F）。

五花肉煮20分钟,加料酒姜片葱段花椒粒同煮辟味,不加也行。

煮的时候准备好锡纸,撒了点盐,其实可以不撒。

肉煮好捞出放在锡纸上,修整一下—割掉底部高了出来的肉块,目的是让肉平躺锡纸上,一高一低会导致皮色烤得不均匀。

掉多余的肉块之后反过来，皮朝上，多余肉块可以用来煮蔬菜、炒饭什么的，也可以一起烤，就是会特别咸因为沾盐会很多。

纸这样立起来裹着肉，四边要高出来一点因为等会要放盐。这时候可以把空气炸锅以210摄氏度/400华氏度预热三分钟。放盐盖满，面再加一层锡纸封好，不然一部分盐在空气炸锅里会飞旋起来弄得里面周围都是盐。

用锅铲帮忙铲起小心放进炸篮里。210摄氏度/400华氏度烤20分钟。

20分钟后用手指捏着两边锡纸小心把锡纸包提出来放在一个碟子上。把已结块的盐戳开。

用小刀把盐刮除干净，里面的油也倒出来。

把锡纸包重新放回炸篮里，一边按着肉一边拿钢叉在皮上戳小洞洞，尽量多戳，这样做是令猪皮易起沙，最好在锡纸底部戳个洞方便逼出来的肥油流走（就是下图右下角那个小洞）。

210摄氏度/400华氏度再一次烤20分钟。取出用锅铲什么的压着肉块把油都倒出来，放凉一下（这样才会脆）就可食用。皮上的油可以用厨房纸吸走。

空气炸锅可以很好地制作脆皮的腩肉，以下是具体的做法：

所需食材：

五花肉：500克

盐、生抽、料酒：适量

孜然粉、辣椒粉：适量

步骤：

1、将五花肉洗净，切成约1厘米左右的小块，用盐、生抽、料酒和孜然粉进行腌制，腌制时间至少需要半个小时，让调料充分渗入肉中；

2、将腌制好的五花肉块挑出，放入空气炸锅内，设置180℃，炸8分钟左右，直到表面呈现金***和脆皮就可以了；

3、取出炸好的腩肉块，撒上一些辣椒粉，即可上桌食用。

小贴士：

牛排骨腩肉的做法？

步骤 1

将牛骨腩（牛腩）洗净，用水煮一下

步骤 2

番茄用热水烫，去皮切块，土豆去皮切块备用

步骤 3

洋葱切丁，姜切片，热油翻炒姜片洋葱，炒出香味放

步骤 4

放入番茄翻炒

步骤 5

加入牛骨腩继续翻炒

到此，以上就是小编对于楠肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于楠肉的做法的4点解答对大家有用。