炖排骨的做法凉拌菜-炖排骨的做法凉拌菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖排骨的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖排骨的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做凉拌排骨(家常)最好吃？
2. 折耳根炖排骨？
3. 萝卜丝排骨汤做法？
4. 面店大排骨做法？

怎样做凉拌排骨(家常)最好吃？

用料 排骨 蒜 姜 葱 万用辣椒酱 没有可以用油辣子代替 盐 生抽 醋 香油 白糖 花生碎 可不加 小米椒凉拌排骨的做法1、排骨洗干净，用清水泡半小时2、煮排骨，多煮一会儿，把肉煮到轻松脱骨（煮的时候加点儿料酒、葱姜），煮好的排骨汤可以做高汤3、趁煮排骨的时候，把蒜和姜切末，葱、小米椒切小粒4、排骨煮好就可以开始拌菜啦~~~加辣椒酱、生抽、醋、盐、白糖，滴一两滴香油，加葱姜蒜小米辣一起拌，拌匀就可以开次啦~~~

折耳根炖排骨？

折耳根，又名鱼腥草，西南地区特色蔬菜，也可入药。这是一种令人爱憎分明的食物，喜欢的人觉得很好吃，不喜欢的人极度厌恶。市场上可以买到折耳根的叶子和根部两种。叶子为绿色或深褐色，主要用于凉拌；根部较硬，味道略淡于叶子，凉拌好吃，煮汤也好吃。

具体做法如下

食材：排骨 1kg 折耳根（根部） 800g

生姜一小块

做法：

1. 排骨斩成块，洗净，入炖锅，加入生姜和适量水炖煮。中途记得撇去水面的血沫。

2. 我家用电炖锅，节能状态炖煮过夜，第二天早上起来就一屋子肉香了。

3. 折耳根清水洗净，适当地剪短，下锅。用较大功率炖煮约40分钟，至折耳根软烂即可出锅。

折耳根是我们普遍的一种药草，又叫鱼腥草根。谈起鱼腥草根，大家都掌握吧，鱼腥草根是一种中草药材，是一种能够养生保健的中草药材哦。能够有止咳化痰清肺润肺的功效。平常的情况下可以用它来煮茶啊，或是是熬汤都非常好。鱼腥草根炖骨头是一道能够提高免疫力的菜谱种类。

萝卜丝排骨汤做法？

准备食材:

排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。

做法:

1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。

2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。

1.将排骨用淘米水洗净，放入锅里煮焯水，去除血水

2.捞出再次洗净

3.干香菇泡发

4.将白萝卜切块放入锅里煮两分钟，倒掉水捞出，可以去掉凉拌的苦味

5.准备生姜，葱，切细

6.将香菇切细，和白萝卜、生姜、排骨一起放入煲汤锅里，加入水覆盖萝卜排骨，煲两个小时

7.出锅前放入适量盐调味，洒葱花装饰即可。

食材

白萝卜，排骨，盐，小葱，料酒，红枣，生姜

方法

1新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。

2煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。

原料：排骨500克、萝卜500克、生姜1块、盐、鸡精少许。

做法：

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

2、萝卜洗净切丝，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅

制作食材

主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切记不要买空心的）

配料：1.姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）3.红枣

制作流程

步骤

具体操作

步骤1

先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

步骤2

把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

面店大排骨做法？

材料

排骨300公克，苹果1颗，海带20公克，姜丝10公克，水2000cc，盐少许

做法

1.排骨洗净，放入沸水中氽烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。

2.苹果去籽、切块；海带剪条状、以冷水浸泡，备用。

3.取一汤锅，放入作法1的排骨、作法2的苹果块、海带条，与水2000cc以小火煮约30分钟。

4.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加入盐调味即可。

到此，以上就是小编对于炖排骨的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖排骨的做法凉拌菜的4点解答对大家有用。