蚂蚁上树的做法凉拌菜-蚂蚁上树的做法凉拌菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚂蚁上树的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蚂蚁上树的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 蚂蚁上树的家常做法？
2. 家常炒三丝的做法？
3. 蚂蚁上树粉丝是炸的还是炒的？

蚂蚁上树的家常做法？

主料：红薯粉条

辅料：小块五花肉

佐料：盐、豆瓣酱、生抽、味精、白糖、青花椒、大蒜、老姜、小葱、泡红椒

加水制作方法

1，把红薯粉条折成短节放入盆中，冲洗一下加入温水泡二十分钟。温水中可以加一点盐。泡至粉条没有硬心捞出备用。

2，五花肉洗净去皮剁碎。

家常炒三丝的做法？

把土豆洗干净切丝用水冲一下，用水泡五分钟待用，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，土豆控水，炒锅上火加油，油八成热加葱段翻炒至金黄，放青椒丝、胡萝卜丝翻炒一分钟，放土豆，加盐、味极鲜、加一点点老陈醋，翻炒两分钟出锅。

1.准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，胡萝卜去皮洗净

2.将猪肉切成丝，加入酱油，料酒，淀粉，少许水，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝又嫩又不腥，将胡萝卜切成丝

3.锅加油烧热，下入猪肉丝翻炒，将肉丝炒制变色，将肉丝盛出待用

4.锅内再添加少许油，下入葱花，蒜片爆香

5.下入绿豆芽大火翻炒均匀

1、材料:木耳40g，胡萝卜80g，洋葱100g，橄榄油适量，盐适量，味精适量。2、胡萝卜洗干净，切成片。

3、木耳泡发好，入水焯后撕成小朵。4、洋葱洗干净，切成块。

5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。再起油锅，洋葱入锅炒。洋葱炒出香味，木耳入锅炒。胡萝卜入锅炒。加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。

用料：里脊肉150g、干香菇适量、黑木耳适量、脆笋丝100g、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、番茄酱3勺、醋1勺、生抽1勺、淀粉1勺、葱花适量、蒜末适量、姜适量、盐小半勺

步骤：1.准备食材，脆笋丝，干香菇泡发切丝，黑木耳泡发切丝，肉丝（一勺生抽一勺淀粉腌制5分钟）。葱花，姜，蒜

2.油热，爆香姜丝，蒜末。放入香菇，炒香

3.然后倒入黑木耳，脆笋丝

4.给一点水。然后一勺醋，小半勺盐，一勺生抽，半勺老抽，3勺番茄酱，一勺糖。翻炒均匀

5.然后倒入肉丝，翻炒1分半。

6.洒上葱花，就好啦

1、主料：虾干适量、萝卜半根、胡萝卜一段、肉丝一小碗。2、辅料：盐一勺、花生油适量、葱花适量、姜丝一把、干辣椒2个。

3、准备材料。萝卜、胡萝卜去皮洗净切成细丝。虾干用水冲洗干净即可。肉洗干净切成丝。

蚂蚁上树粉丝是炸的还是炒的？

一般都是炒，即便是要炸粉也要先用开水焯一下，使粉条变软之后，再用油炸，这样炸出来的粉条口感较好。

下面是这道菜的做法：

1、首先，备料。主料:事先焯好并且晾凉的粉条；肉沫；配料:姜末；郫县豆瓣酱；生抽；盐；味精；葱末；香油；

2、然后，将锅烧热，放入适量的油，待油烧热至七八成熟，就可以放入事先准备好的豆瓣酱和姜末，煸炒一下，等到香味被煸炒出来后，再倒入肉沫，将肉沫煸炒至变色即可；

3、再后，将粉条放入，一起翻炒至肉末和粉条完全混合到一起即可；

4、最后，放入适量的调味品即可。

（顺序：盐、味精、生抽；出锅前再淋上香油，装盘后再撒上葱花即可)这样色香味美的蚂蚁上树就完成了！

希望你能成功的做出这道菜！记住，粉条焯好后，一定要晾凉至粉条由软变硬为止。正确的做法是先飞水，再下油锅。

炒的，记住粉条焯好后，一定要晾凉至粉条由软变硬为止。

如果直接炸粉条的话，粉条容易炸胡，而且在和肉沫炒制时容易断成小节，影响

菜品造型和口感。

即便是要炸粉也要先用开水焯一下，使粉条变软之后，再用油炸，这样炸出来的粉条口感较好。

应该是炸的。

以前去饭店吃饭都喜欢点“蚂蚁上树”这道菜。

因为这道菜吃起来很独特，经过油炸过的粉条，膨胀起来胖胖的，吃起来脆脆的，上面还沾着好多肉沫，特别的香。

现在好像没有这道菜了，这几年兴吃烧烤，麻辣烫，涮锅，很长时间没有吃这道菜了。

蚂蚁上树粉丝是一道非常好吃的菜，经常去饭店吃饭，都要点一道蚂蚁上树的美味可口的菜下饭，或下酒，在家做饭吃，也经常做一道蚂蚁上树的菜来招待朋友或自已家人吃。这道菜是用跺碎的肉沫和泡软的粉丝一起混合炒着吃，炒时适当放点辣椒粉等配料，炒好后在上面撒些葱花，美味极了，因肉味混付在粉丝上，所以形像地比喻为蚂蚁上树。

到此，以上就是小编对于蚂蚁上树的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚂蚁上树的做法凉拌菜的3点解答对大家有用。