潍坊鱼的做法-潍坊特色鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潍坊鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潍坊鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潍坊咸白鳞鱼做法？
2. 潍坊酥鲫鱼的正宗做法？
3. 潍坊酥藕的家常做法？

潍坊咸白鳞鱼做法？

1、白鳞鱼去腮去内脏，不要刮鳞（鳞营养价值丰富，可以入肚），正反面切七八刀，盐撒在鱼的两面。

2、一般白鳞鱼比较长，家里的锅盛不下，切为两段，身上撒上葱丝和姜丝。

3、适量撒点花椒豆。

4、上锅蒸熟，一般开锅再蒸五分钟以上。

5、去掉旧葱姜，撒上新的葱姜，倒上味极鲜酱油，锅内烧热油浇在鱼身

潍坊酥鲫鱼的正宗做法？

原料:鲫鱼、葱、姜、八角、桂皮、花椒粒、香叶、白糖、白醋、陈醋、盐、海鲜酱油、干辣椒、料酒、五香粉、胡椒粉。

第1步、3两一条的小鲫鱼杀洗干净。(我习惯小鲫鱼去头,做完感觉留着头是对的。)

第2步、我的葱、姜的用量。

第3步、葱切丝、姜切薄片,加入鱼盆,加料酒、盐,翻拌均匀,腌制20分钟。

食材清单

野生小鲫鱼（半掌大） 15条 、 食用油 适量 、 大葱 半根 、 独头蒜 2个 、 生姜 2块 、 花椒 适量 、 八角 四个 、 桂皮 一块 、 干辣椒 五个 、 糖 1勺 、 醋 3勺 、 料酒 2勺 、 冰糖 适量 、 老抽 1勺

烹饪步骤

1、将鱼洗净，去除腮和内脏，放通风处阴干。

2、锅中先加入一勺盐，再注入食用油，大火加热，这样做的好处在于防止鱼皮粘底。

潍坊酥藕的家常做法？

原料：藕 配料：葱，姜，盐，鸡精做法步骤：

1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟

2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝

3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味

4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水

1、熬汁，醋、酱油、红糖、白糖一起倒入锅内，开锅后待用。

2、热油，炒锅内倒入花生油，加入八角、花椒，油热后，把八角，花椒捞出待用。

3、摆锅 ，高压锅内摆入一层藕、一层鱼、一层海带。然后均匀撒入海米、 姜丝，按顺序摆入藕、鱼、海带。原料摆好后倒入熬好的汁和油。

4、开火，大火开锅后，用小火烹饪20分钟。

5、调味，加入适量香油、味精。

到此，以上就是小编对于潍坊鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潍坊鱼的做法的3点解答对大家有用。