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什么肉的做法-什么肉的做法好吃热量低

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于什么肉的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍什么肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 白皮肉的家常做法?
  2. 骆驼肉家庭做法?

白皮肉的家常做法?

  做法

  1.将五花肉表皮的毛刮干净,然后再将其清洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。

什么肉的做法-什么肉的做法好吃热量低
(图片来源网络,侵删)

  2.然后关火,盖上锅盖静置20分钟。

  3.捞出沥干水分,为方便切片,可放进冰箱冰30分种左右。

  4.将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

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(图片来源网络,侵删)

老抽,卤水汁,花椒,八角,生姜,葱,白沙糖,五花肉

做法

1、将肉清洁干净,放在盘子中待用。

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(图片来源网络,侵删)

2、将锅清洁干净,放入可以淹没五花肉的水量。

3、将老抽、卤水汁、花椒、八角、生姜、葱、白沙糖、五花肉一起放入水中。

4、开火煮制沸腾,肉可以轻松用筷子轻松插过即可。煮制的过程中可以加入鸡蛋、豆腐等自己喜欢的、可以卤制的食材,另:鸡蛋在肉煮好、关火后浸泡2个时这样比较入味。

原料:大***、五花肉、葱、姜、蒜、油、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油。

做法步骤:

第1步、叶子切块,***帮斜刀切片,方便入味。

第2步、五花肉洗净,切薄片。

第3步、葱姜蒜切片备用。

原料:猪肉250克。调料:姜两片、葱一段、盐少许。

做法:

1、猪肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫。

2、放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压锅做,那15分钟就可以)把肉盛出切片,盛汤开饭1、要冷水下锅,且水要一次放足,没过肉即可。

3、煮汤时除了葱姜不必放任何调料,喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。

白皮肉的制作方法如下:

1.把五花肉切大块。

2. 锅中加冷水,放入五花肉。烧开后,煮2分钟。捞出,冲洗干净备用。

3.把葱姜切块,陈皮洗净。

4.锅中重新加冷水,放入葱姜、陈皮。放入备用的五花肉。

骆驼肉家庭做法?

原料/调料:

  准备两斤骆驼肉,十克冰糖,一克桂皮,绍酒2汤匙,上汤8杯,酱油l汤匙,葱结、姜片、 青蒜各适量,胡椒粉、生粉、香油各少许。

  制作流程:

  1、先把骆驼肉用冷水洗净,切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出,再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净,切成3厘米长的段。

  2、烧热锅,下油,烧至八成熟,倒入骆驼肉煸炒约2分钟,下绍酒、酱油,续炒片刻盛起。

  3、取大瓦钵1只,用竹箅子垫底,将煸炒过的骆驼肉放在箅子上,再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤(上面压盖瓷盘),用大火煮滚后,改用小火煨至软烂。

  4、软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮,和原汁一同倒入炒锅,放入 青蒜、味精、胡椒粉煮滚,用生粉勾芡,淋入香油即可。

原料

  骆驼肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。

  制作过程

  ①将芹菜切成薄片。骆驼肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时;

  ②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入骆驼肉片,用勺拌和,待骆驼肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入骆驼肉片、芹菜片,拌均匀即可。

⒈骆驼肉剔去筋切薄片,再捶剁成细泥;削皮的荸荠拍烂剁碎;取150克肥膘肉剁成米状;葱、姜捣烂用料酒取汁,加入鸡蛋、淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油,搅拌成馅。

⒉剩余肥膘肉下入汤锅煮熟(切勿煮烂),取出晾凉,切成直径3厘米、0.3厘米厚的圆片,共计24片,用一干净白布抹干肥膘肉片上的水分,面粘上干淀粉,逐个放入平锅内,把骆驼肉馅贴在肥膘片上,用刀按平,再贴上香菜叶.

3。食用时,将平锅上火,要不断转动,用温火煎至肥膘油分排出,外焦酥内熟呈金***时捞出滗尽油,撒花椒粉,淋香油,摆入盘内即成。

原料:

骆驼肉500克,清油50克,花椒油0.4克,料酒10克,酱油5克,面酱10克,白糖5克,味精2克,大料2克,水淀粉10克,精盐2克,葱、姜各10克,高汤200克。

做法:

1)将骆驼肉改成四块洗净,入锅加水大火烧开后,小火炖烂(佐料有姜、葱、大料),凉后改咸坡刀块。

2)坐勺加油炸大料,炝葱、姜末,放面酱;炒出香味后,烹料酒、酱油,加高汤,下白糖、味精、盐、骆驼肉,微火烤至汁余二成时移旺火挂芡,翻勺,淋香油和花椒油出勺装盘。

到此,以上就是小编对于什么肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于什么肉的做法的2点解答对大家有用。