大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于呀鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍呀鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
材料
小龙鱼1000克,鲜五花肉粒50克。
调料:自制小麦酱50克,干妈香辣酱10克,荆沙西辣酱10克,味精5克,盐2克,料酒5克,鱼露、美极酱油各3克,葱油20克,葱花3克,生姜丝3克,青红椒粒各5克,胡椒粉1.5克,色拉油15克,清水3000克,高汤50克。
做法
1、将小龙鱼宰杀治净后从中间剁开取半条,在鱼身上打十字花刀,用葱、姜、盐、味精、酱油、葱油、料酒码味腌渍5分钟待用。
2、锅内加清水大火烧开,下入码好的小龙鱼焯水定形3分钟,控干水分捞出,然后放入蒸柜中大火蒸5分钟取出。
3、净锅滑油,烧至五成热时放入五花肉粒,中火煸香,放入青红椒粒略炒,入小麦酱、干妈香辣酱、西辣酱、鱼露、胡椒粉炒匀调味,再放入小麦酱微炒,加入高汤,熬制出麦酱汁,再将熬好的酱汁浇在鱼身上即可。
主料
小龙鱼500g 辅料生抽10g老抽5g料酒10g葱花适量糖10g大蒜10g生姜10g油30ml
步骤
小龙鱼的做法:1、把大蒜和生姜放进油锅里
.2、放入洗干净的小龙鱼
3、一边炸好后,翻另一边
4、加入料酒、生抽、老抽、糖,
5、加盖烧五分钟
6、盛起来加入葱花即可
食材用料:马口鱼9条、料酒1大勺、红烧酱油1大勺、蒸鱼酱油1大勺、蒜瓣四个、姜片4片、葱段适量、花椒粒1小把、八角1个、盐适量、糖一点点、装饰用香菜适量
空气炸锅炸马口鱼的做法
1、马口鱼内脏都清理干净,全部清洗好
2、将食材中所需的调品系列全部准备好,葱段、姜切片、蒜切片
3、在清洗干净处理好的马口鱼中分别放入料酒1大勺、红烧酱油1大勺、蒸鱼酱油1大勺、蒜瓣四个、姜片4片、葱段适量、花椒粒1小把、八角1个、盐1小勺、糖1小勺,然后将其放入的调味品均匀的将鱼进行一下全身***哈,将其均匀的都沾裹上放入的调味品,然后盖好保鲜膜进行腌渍半小时以上
3、将腌渍好的马口鱼捞出来,依次将其摆放到铺好锡纸的空气炸锅的炸篮中,也可以不铺放锡纸,将蒜片也分别撒在马口鱼上面即可
4、摆放好后,将其放入空气炸锅中即可。
5、设置温度为180度,时间为10分钟,开启进行制作中了
6、时间到后,再设置温度为150度,时间为10分钟,继续开启制作即可
7、这次时间到,可以出锅喽,打开,非常香的马口鱼,无油健康饮食哟。
主料:鲶鱼1条,蒜2头
配料:红蒜头1个,樱花椒5个,色拉油、酱油、醋、鸡精、花椒、料酒、姜汁、盐、白糖、清汤、葱段各适量
操作步骤
①鲶鱼去内脏及鳃,斩去鱼头,切成小段放水中氽水;蒜剥皮洗净。
②用酱油、料酒、姜汁、醋、白糖加少许清汤兑成一碗料汁。
③锅中放色拉油,将鲶鱼段煎至两面微黄,捞出。
④锅中留底油,放入花椒炸香捞出,放入葱段、蒜瓣爆香,放入樱桃椒、鲶鱼,倒入料汁,待汤滚起后改小火,焖煮10分钟后放盐,开大火收汁浓稠,放入鸡精即可起锅。
原料:
草鱼1条(约750克),啤酒250毫升,青、红椒各1个,香芹1根,番茄1个
调料:
豆腐乳3块,郫县豆瓣酱1/2大匙,料酒、生抽各1大匙,鸡精1小匙,盐、白胡椒粉各1/2小匙,植物油4大匙,姜8片,大蒜5瓣,干红椒5个
准备工作:番茄洗净,切块;青、红椒去蒂除籽,洗净切块。
开始制作:
1 草鱼治净,切成段。
2 将鱼块放入碗内,用料酒、盐抹匀,腌制15分钟入味。
3 锅入3大匙油烧热,放入4片姜,爆香后捞出。
4 放入擦干水的鱼块,煎至两面金黄。
用料
鱼 1条啤酒 0.5瓶姜 6片葱 2根青椒 0.5个辣椒 0.5个蒜头 4瓣酱油 1.5勺蚝油 1勺胡椒粉 0.1克盐 少许生粉 1勺
做法步骤
步骤 1
洗静鲈鱼,先用少许盐先在鱼身上抹一抹,再裹上一点生粉,淹制半个钟左右,等下煎鱼更加容易哦。备好食材。
王刚正宗啤酒鱼做法如下
石斑鱼 1条去头剁块料酒 2勺盐 2小勺姜 4片香葱 2根生抽 2勺蒜 4瓣老抽 1小勺花椒 6粒干辣椒 3个糖 1勺鸡精 1小勺香菜 1根
石斑鱼块的做法步骤
步骤 1鱼块抹盐和料酒腌制半小时以上,然后煎到两面焦色待用。
步骤 2锅内适量油,入姜片、蒜爆香后加入花椒、干辣椒翻炒,放入煎好的鱼块后加入开水煮沸,加入生抽、老抽、糖、料酒、鸡精小火煮20分钟左右,大火收汁,临出锅放入香葱段和香菜。
到此,以上就是小编对于呀鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于呀鱼的做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/52372.html