五香大头菜的做法-五香大头菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香大头菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍五香大头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗五香大头菜的腌制方法？
2. 五香大头菜干腌制配方？
3. 大头菜的做法？
4. 五香鱼丝最正宗的做法？
5. 五香肉丝自嗨锅做法？

正宗五香大头菜的腌制方法？

五香大头菜制作方法：

1.将大头菜去须、根，洗干净后横切3刀，深度为整个大头菜的2/3，然后放入缸内，加食盐腌制3天后捞出晒干。

2.将精盐炒熟，与五香面、醋、酒拌在一起。

3.将晒干的大头菜与精盐混合物掺拌均匀，装入坛内，封坛口放置7天就可以吃了。

主料：大头菜（也叫疙瘩菜）

调料：盐、五香粉、白酒、花椒面

做法：

1、把大头菜用干净的刷子涮洗干净，再把有疤痕的地方用刀削去。

2、把大头菜切成两半，放在通风有阳光的窗台上吹晒两三天，等大头菜吹晒的焉巴就行。（我是因为生活在北方，阳光充足，如果是南方，可能吹晒的时间要长一点）

3、倒上一碗白酒，另取一盘，放上花椒面、五香粉、大量的精盐。

4、把花椒面、五香粉、盐拌匀备用。

5、把吹晒焉巴的大头菜先放白酒里泡一下，再放五香盐里裹一裹，让大头菜都均匀的粘裹上五香盐。

6、把裹上五香盐的大头菜一个个的放在干净干爽的玻璃罐子里，并且密封好盖上盖子放上几个月。

原料:大头菜500克，青笋250克，红萝卜250克，清水2500克，精盐250克，白酒75克，花椒25克，干辣椒50克，红糖50克。

做法:

1、选鲜嫩圆白大头菜，去根部，去边叶，洗净晾干。

2、将青笋和红萝卜去皮。

3、将清水装坛或盆内，加入以上各种调料拌匀，放入***、青笋、红萝卜，盖上盖泡两天即可。

五香大头菜干腌制配方？

步骤/方式1

大头菜用刷子洗干净，刷掉泥，刷不掉的地方再用刀削掉好了，不去皮，皮很好吃

步骤/方式2

全部切成丝，不要太细，晒了更细，比平时炒土豆丝稍微粗一点点，晒3天左右

步骤/方式3

用泡菜盐腌制，抓匀，我10斤新鲜大头菜，用了200克盐左右，盐不能太多，吃得时候太咸了麻烦，也不能少了，容易坏菜

步骤/方式4

大头菜的做法？

大头菜是一种非常营养的普遍蔬菜，它可以烹制成多种美味菜肴。以下是一些常见的大头菜做法：

酸辣大头菜：将大头菜烫过一下，放冷水中冷却。将青椒、红椒和葱姜切成段，蒜切成末。将大头菜切成细长条，加入青椒、红椒和葱姜，拌匀。然后加入醋、味精、白糖和蒜末，拌匀即可食用。

爆炒大头菜：将大头菜切成小块或丝，葱姜切成末，辣椒切段备用。锅内放油热后，加入葱姜和辣椒煸炒出香味。加入大头菜翻炒，同时加入酱油、食盐和味精，调味均匀后继续翻炒，最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

蒜泥拌大头菜：将大头菜切成细长条，加入蒜泥、盐、香油和红油豆瓣酱，拌匀即可食用。根据个人口味，还可以加入花生碎或醋等其他调料提升口感。

五香大头菜卷：将大头菜切成薄片，加入五香粉、盐、酱油、料酒、葱姜拌匀腌制 30 分钟。然后将腌好的大头菜卷成卷状，用牙签固定。在平底锅中涂少量油，烧热后放入大头菜卷，烤至金***即可食用。

以上是一些常见的大头菜做法，你可以根据自己的口味选择相应的做法，快乐地享受美食。

五香鱼丝最正宗的做法？

步骤1/5

鱼洗净，片开，切段，葱，姜，糖，盐，料酒，生抽，醋腌制一小时

步骤2/5

下锅炸，需要炸硬一些，在后面的过程中鱼不至于太碎

步骤3/5

炸至金黄捞出备用

步骤4/5

美食材料：

猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。 

美食做法：

1、将猪肉、大头菜切丝，

2、锅置中火上加素油烧热，

3、投入肉丝，反复煸炒至水分将干

4、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，

5、放酒、酱油、糖，炒至干，

6、淋麻油，炒匀装盘即成

五香肉丝自嗨锅做法？

材料猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。
美食做法1、将猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干
2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。

到此，以上就是小编对于五香大头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香大头菜的做法的5点解答对大家有用。