毛肚面的做法（毛肚煮面条）

本篇文章给大家谈谈毛肚面的做法，以及毛肚煮面条对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、素毛肚如何才能软烂?
• 2、凉拌毛肚的做法
• 3、毛肚怎么去除腥味?
• 4、水煮毛肚的做法?
• 5、羊毛肚怎么做好吃
• 6、你旅行中最难忘的美食是什么/?

素毛肚如何才能软烂?

素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用 香芹干洗净切成小丁备用 锅内放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒 放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可。

凉拌素肚丝 材料：素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml。做法：将素毛肚丝用热水焯烫后备用。黄瓜洗净切成细丝。

素毛肚有些人以为它是植物，其实它不是真正的毛肚，而是用魔芋制成的。魔芋具有丰富的维生素、植物纤维及黏液蛋白，不过，虽然素毛肚口感不错，但最好少吃，因为这类仿荤素食在制作时会放入一些添加剂。

那就是素的，因为魔芋是植物，素毛肚就是模仿荤毛肚的形状或口感制成的一种素食品。仿荤素食制作工艺中放添加剂是必不可缺少的元素。琳琅满目的荤菜造型，必须添加明胶才能塑形，鲜艳的食物颜色，色素是更是不可或缺。

素毛肚是使用魔芋精粉制作的，魔芋精粉含有的主要成分是葡甘露聚糖与可溶性膳食纤维，这种食物在日韩非常流行。

市面上除了双氧水浸泡的毛肚外，还有人工毛肚，米***而且柔软，也叫素毛肚，其实跟毛肚完全没有关系。

凉拌毛肚的做法

凉拌白肚丝【准备食物】：毛肚500克，线椒2根，指天椒4根，木耳10克，蒜头，香莱，八角，香油，葱段，姜片，料酒，盐。【做法】：毛肚浸泡30分钟，十五分钟换一次水，再完全清洗干净，指天椒和线椒洗净，切成段儿。

准备材料，牛肚切条，然后做凉拌汁：将盐、糖、香油、蒜末、葱花、生抽、细辣椒面、粗辣椒面、陈醋、辣椒油、花椒油放入碗中，搅拌均匀。锅中放清水烧开，放两片姜片，一勺料酒，倒入牛肚焯烫20-30秒。

凉拌肚丝的做法如下：主料：猪小肚2个、生姜1块、大葱1截、平菇100克、尖椒2个、大蒜1瓣。辅料：酱油1勺、米醋1勺、盐少许、胡椒少许、花椒少许、油泼辣子适量。

首先，我们需要准备好一些毛肚。将毛肚清洗干净，然后切成薄片。接下来，我们需要一些调料，包括生姜、大葱、蒜、香油、麻油、花椒粉以及盐等。其次，我们需要将配料搅拌均匀，让调料能够充分渗透到毛肚里面。

四川凉拌毛肚的做法 做法（一）材料：毛肚300g、圆葱100g、小米辣、红油、大蒜、醋、盐、香菜、花椒油 步骤 提前将原料准备好。将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用。

凉拌毛肚的做法 成分 配料适量茴香适量胡椒，适量生姜，洋葱，大蒜，适量适量小辣椒，适量冷醋，适量香菜 准备材料。2，洗净生姜和生姜的清洁腹部，加入茴香八角椒和火面以上煮熟。

毛肚怎么去除腥味?

1、将毛肚放入清水中浸泡片刻，然后用刷子轻刷毛肚表面，去除毛发和脏物。尽量避免用手直接接触毛肚，以防止污染其他食材。加入适量的食盐到清水中，将毛肚放入盐水中浸泡约15分钟，使其浸渍均匀。这一步可以去除毛肚的腥味和异味。

2、用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中加食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了腥味。

3、毛肚本身含有一些鱼腥味的成分。为了去除腥味，可以使用醋。醋具有去腥的作用，可以中和或减轻腥味。在涮火锅前，可以将毛肚浸泡在醋水中，或者在烹饪过程中加入适量的醋。

水煮毛肚的做法?

制作水煮毛肚的步骤：将毛肚切成大小均匀的片备用，将绿豆芽清洗干净捞出备用，将蒜苗切成小段，将香芹切成小段，将小葱切成段，将香菇切成薄片，红泡椒切成小段，生姜切成姜片，将火锅底料切碎，将大蒜切成碎末。

做法：将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。

准备材料。毛肚洗净切片。莴笋、芹菜、胡萝卜、杏鲍菇切条状。花椒和干辣椒用小火煸炒至微微焦黄，捞出，剁碎。备用。煎烤机接通电源，倒入油，烧热，放入莴笋、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜炒出香味变软。

【做法】：毛肚浸泡30分钟，十五分钟换一次水，再完全清洗干净，指天椒和线椒洗净，切成段儿。木耳用水泡发，去根洗净掰成小块。香莱洗净剁碎，蒜头剁碎碎。

水煮牛百叶 用料 牛百叶；***；葱姜蒜；辣椒，花椒；豆瓣酱；豆豉；糖 做法 牛百叶洗净后切成宽条。***切好，用红辣椒在锅中翻炒一下，七八成熟即可，用少许的盐调味。炒好后摆在盘底。

煸香姜蒜末加入水，调料，将草原毛肚煮至入味装盆； 用红油淋香葱花即可。金汤水煮毛肚 这道菜的亮点在于自制的酱料。

羊毛肚怎么做好吃

是用水煮。取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。

将所有的材料全部准备好。新鲜毛肚清洗干净以后，需要放入到沸水中烫熟，然后加入适量的料酒和生姜腌制大约30分钟。锅内加入适量的油，油热了以后，加入小米椒炒香以后，加入毛肚继续翻炒。

做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。碗中加入生抽、蚝油。接着加入盐、鸡精、白糖。碗中加入蒜末。把小米椒切成碎末放入碗中。

第一步，将羊毛肚放入沸水中煮沸。然后捞出并切成薄片。第二步，将葱姜蒜和干辣椒切成细碎的丁。锅中加入植物油和葱姜末煸炒，然后放入羊毛肚一起炒。第三步，准备涮锅的材料，蘑菇，豆腐皮等，并准备好调料和蘸酱。

①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分。②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干。

你旅行中最难忘的美食是什么/?

1、一 云南米线我的口味相对而言比较偏川渝的风味，口味重喜欢吃香辣的，但是吃过云南的米线之后整个人都受到了震撼，云南的米线汤很浓，颜色是奶白的。

2、分享下我在旅行中吃过的最让自己难忘的美食哦！对于无辣不欢的我而言，排名第一的当属四川的麻辣火锅哈！四川火锅 以麻，辣，鲜，香著称， 作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

3、但也不算是个地道吃货，没有那种去到一个地方一定要吃最有特色食物的执念，所以旅行中难忘的美食也不是很多。云南蒙自的过桥米线。

4、今天我就给大家带来旅行中贵州让我流连忘返的美食TOP排名吧。 凯里酸汤砂锅粉 砂锅酸汤粉可谓是凯里人早餐的最爱，让胃被酸汤粉唤醒是再幸福不过的事了。

5、去年去成都玩儿，大大满足了我这个吃货的心，火锅串串轮番上阵，好不过瘾，其中最让我难忘的就是钟水饺了。虽然和北方的饺子叫法一样，但是却相差很多。

6、七是自驾游江南，一家人埋怨没有吃到什么特色 美食 ，结果在合肥希尔顿后面、沃尔玛的侧面，吃到了那次江南游的最好吃的 美食 。八是汕尾吃刚从海里打上来的海鲜，演绎了什么是极致鲜美。

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